Gợi ý 5 cách rã đông cá hồi nhanh chóng, giữ trọn vị ngon và rất giàu dinh dưỡng

Cá hồi là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, dù ăn sống hay nấu chín cũng đều rất ngon miệng. Tuy nhiên, việc rã đông cá hồi không đúng cách có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng của cá, gây lãng phí nguyên liệu. Đó là lý do bạn nên tham khảo ngay 5 cách rã đông cá hồi siêu đơn giản của FPT Shop trong bài viết này! Đừng bỏ lỡ nhé!

Hướng dẫn 5 cách rã đông cá hồi nhanh chóng

1. Rã đông cá hồi trong tủ lạnh

Cách rã đông cá hồi đầu tiên chính là tận dụng trực tiếp ngăn mát tủ lạnh. Bạn chỉ cần đặt cá vào ngăn mát trước khoảng 24 giờ sử dụng và nhớ lót hoặc bọc cá thật kỹ để không ám mùi sang các thực phẩm khác. 

Cách làm này tuy mất khá nhiều thời gian nhưng lại được khuyến khích sử dụng nhiều nhất, vì nó giúp cá rã đông đồng đều mà hầu như không bị mất đi dưỡng chất vốn có.

2. Rã đông cá hồi trong nước lạnh

Trong trường hợp cần rã đông cá hồi nhanh thì bạn có thể bỏ trực tiếp vào một thau nước lạnh trong khoảng 30 - 60 phút. Khi cá đã được rã đông hoàn toàn, bạn nên sử dụng ngay để tránh việc hư hỏng hoặc mất đi vị tươi ngon. Ngoài ra, chú ý luôn duy trì nhiệt độ nước lạnh ổn định và sử dụng nắp đậy để tránh cho vi khuẩn xâm nhập vào cá. 

3. Rã đông cá hồi bằng nước ấm

Cách rã đông cá hồi bằng nước ấm vừa an toàn lại vừa nhanh chóng, chỉ cần khoảng 15 - 20 phút là có thể mang đi chế biến. Hãy chuẩn bị một tô hoặc thau nước ấm khoảng 40 độ C và ngâm ngập mặt cá hồi. Lưu ý rằng bạn cần thường xuyên thay nước để duy trì nhiệt độ ổn định, nếu không thì cá sẽ dễ bị hỏng và mất nước. 

Đặc biệt, trước khi rã đông cá bằng cách này, nhớ đảm bảo nước không được quá nóng vì sẽ khiến thịt cá bị nát. Bạn cũng không nên dội trực tiếp nước lên mặt cá, thay vào đó chỉ nên đặt cá vào nước một cách nhẹ nhàng, tránh tạo ra sự tác động nhiệt mạnh và làm cá bị chín ngoài.

4. Rã đông cá hồi bằng giấy bạc

Ít ai biết rằng giấy bạc cũng là vật dụng tuyệt vời để rã đông cá hồi. Bạn chỉ cần gói cá vào giấy bạc sao cho thật kín, rồi để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 - 45 phút là được. Điểm mấu chốt của cách rã đông này chính là phải để cá ở nơi thoáng mát, không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời để tránh cá bị mất nước. 

5. Rã đông cá hồi trong lò vi sóng

Cách rã đông cá hồi bằng lò vi sóng được rất nhiều chị em nội trợ hiện đại sử dụng, vì chỉ mất khoảng 5 phút để thực hiện. Trước tiên, hãy đặt cá vào đĩa quay chuyên dụng trong lò vi sóng, sau đó chọn chế độ rã đông. 

Tùy theo từng sản phẩm, bạn có thể chọn chế độ và thời gian phù hợp, nhưng theo công thức trung bình thì cứ 450gr cá hồi sẽ mất khoảng 4 - 5 phút rã đông.

Tuy nhiên, cách rã đông này chỉ phù hợp với những người biết sử dụng thành thạo lò vi sóng, nếu không sẽ dễ làm cá bị chín. Nhiều trường hợp sử dụng sai cách cũng khiến cá bị mất nhiều dưỡng chất, khi chế biến sẽ không đạt tới vị ngon như mong muốn. Vì vậy. bạn nên đọc kỹ hướng dẫn sử dụng của lò vi sóng trước khi cài đặt chế độ rã đông.

Cách sử dụng cá hồi sau khi rã đông

Khi áp dụng đúng cách rã đông cá hồi, bạn có thể chế biến nó thành bất cứ món ngon nào, kể cả làm sashimi. Nếu cá được rã đông hoàn toàn, hãy chế biến ngay để đảm bảo độ tươi ngon nhất và sử dụng dao sắc bén để tránh làm nát cá.

Nếu sử dụng cá hồi làm sashimi, bạn có thể cắt thành những lát mỏng khoảng 0.5 - 1cm và ăn liền. Nếu cần nấu những món chín, bạn cũng căn cứ theo công thức hoặc thói quen để thực hiện như bình thường, nhưng lưu ý không nên rửa cá quá nhiều. Ngoài ra, cá sau khi rã đông không nên cấp đông lại, vì vậy hãy rã đông một lượng vừa phải theo nhu cầu sử dụng để tránh lãng phí nguyên liệu. 

Lời kết

Trên đây là những chia sẻ của FPT Shop về cách rã đông cá hồi hiệu quả và nhanh chóng. Hy vọng bạn có thể áp dụng để chế biến thật nhiều món ăn hấp dẫn và tươi ngon từ cá hồi! Chúc bạn thành công!

Xem ngay kho gia dụng siêu chất lượng tại FPT để công việc bếp núc của gia đình bạn thêm phần tiện lợi:

• Điện gia dụng

Xem thêm:

• Bật mí 5 món ăn từ cá hồi phi lê thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà mà bạn không nên bỏ qua
• Gợi ý 13 cách chế biến cá hồi không tanh, dễ làm tại nhà mà bạn không thể bỏ lỡ