Bật mí cách rim lạc ngon với mắm đường cực kỳ đơn giản, đảm bảo ăn vào là cuốn

Lạc hay đậu phộng là món ăn vặt khá phổ biến và có thể được chế biến thành nhiều kiểu khác nhau. Trong đó, một công thức được nhiều người yêu thích nhất đó chính là rim lạc với mắm đường để vừa làm món ăn vặt, vừa làm món ăn chay cực hấp dẫn. Vậy bạn đã biết cách rim lạc ngon với mắm đường chưa? Theo chân FPT Shop vào bếp để học ngay công thức chế biến nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Với cách rim lạc ngon cùng mắm đường, các bạn hãy chuẩn bị theo nguyên liệu dưới đây:

• 150gr lạc (đậu phộng)
• 3 muỗng canh nước mắm
• 100gr muối
• 2 muỗng canh đường
• 1 nhánh đầu hành boa rô băm nhỏ
• 1 quả ớt sừng băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê ớt bột

Mẹo chọn mua lạc tươi ngon, bùi

Lạc chính là “linh hồn” cho món ăn này nên dĩ nhiên, khi bạn lựa lạc thì hãy ghi nhớ những điều quan trọng dưới đây:

• Hãy chọn lạc đã được phơi khô và tách vỏ ngoài, chỉ còn lại lớp vỏ lụa ở bên trong. Lớp vỏ lụa này sẽ giúp bảo vệ hạt lạc khỏi bụi bẩn và vi khuẩn từ môi trường, vì thế mà lạc cũng dễ bảo quản hơn.
• Chọn lạc nên ưu tiên chọn loại có lớp vỏ lụa màu hồng thẫm hoặc hồng nhạt, bên ngoài căng bóng và không bị nhăn nheo. Đây là đặc điểm của lạc vẫn còn tươi, không bị ẩm mốc.
• Kích thước hạt lạc ngon thường khá to, tròn. Khi dùng tay bấm vào thì hạt lạc sẽ cho cảm giác chắc mẩy.
• Đừng nên chọn loại lạc có hạt bị lép hoặc đã nảy mầm bởi chúng không tốt cho sức khoẻ.
• Không nên chọn lạc có mùi mốc hoặc đã bị mối mọt ăn bởi chúng có mùi hôi rất khó chịu.

Hướng dẫn chi tiết cách rim lạc ngon cùng mắm đường

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn còn chần chờ gì mà không học ngay cách rim lạc ngon với mắm đường theo công thức được FPT Shop chia sẻ ngay sau đây:

Bước 1: Rang lạc với muối

Bắc một cái chảo lên bếp và vặn lửa ở mức trung bình, sau đó cho 150gr lạc cùng 100gr muối rồi tiến hành rang đều. Lưu ý đảo đều tay cho đến khi thấy muối trong chảo bắt đầu khô lại, vỏ lạc cũng đã ửng đỏ và chuyển dần sang màu vàng thì bạn hãy nhanh chóng tắt bếp. Tiếp theo thì cho tất cả qua một cái rây lọc để giữ lạc lại và loại bỏ muối.

Bước 2: Làm mắm đường tỏi ớt

• Chuẩn bị một cái chảo khác và cho lên bếp, sau đó thì cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi cho đến khi dầu nóng lên thì bạn cho vào 1 muỗng canh hành boa rô băm và 1 muỗng canh ớt băm rồi bắt đầu phi thơm.
• Sau khi phi xong thì bạn tắt bếp, tiếp theo cho vào chảo 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt bột rồi bật lại bếp và chỉnh lửa nhỏ, nấu cho hỗn hợp này được hoà quyện với nhau.

Bước 3: Rim lạc với mắm đường

• Đợi cho hỗn hợp nước mắm đường trong chảo sôi lên thì lúc này, bạn hãy cho lạc rang vào và đồng thời tăng lửa lớn, đảo cho thật đều tay để lạc được áo đều lớp gia vị.
• Bạn cứ tiếp tục rang lạc cho đến khi hỗn hợp nước mắm đường bắt đầu kẹo lại, toàn bộ lạc đã thấm đều gia vị thì tắt bếp rồi để nguội là được.

Thành phẩm

Món lạc rim có vị ngon bùi tự nhiên của lạc, kết hợp cùng hương vị mặn mặn của nước mắm hoà quyện cùng vị ngọt của đường áo đều vào từng hạt lạc. Sau đó, bạn có thể cho lạc rim vào trong một cái hũ rồi đậy nắp kín là có thể ăn dần trong khoảng 1 tuần.

Bí quyết bảo quản lạc rim nước mắm được lâu

• Để bảo quản lạc rim vừa lâu, vừa giữ được độ giòn ngon thì bạn hãy cho chúng vào trong một cái hũ đựng có nắp kín, hoặc cũng có thể cho vào túi zip.
• Với phần lạc tươi chưa được dùng hết thì có thể bảo quản cùng với một gói hút ẩm nhỏ và đặt ở nơi thoáng mát.

Tạm kết

Trên đây là cách rim lạc ngon cùng nước mắm đường mà FPT Shop muốn chia sẻ đến các bạn. Chúng tôi hy vọng rằng thông qua bài viết này, các bạn sẽ có thêm một công thức chế biến món ăn vặt mới để tự tay vào bếp và chiêu đãi cho cả nhà nhé.

Xem thêm:

• Học cách nấu xôi đậu đen dẻo thơm, ngon bùi như ngoài hàng chỉ với nồi cơm điện
• Cách làm món đậu hũ Tứ Xuyên trứ danh đơn giản, thơm ngon với hương vị cay nồng đậm đà

Bên cạnh món lạc rim mắm đường, bạn cũng có thể chế biến lạc thành nhiều món ăn khác nhau. Để làm được điều này, các bạn đừng quên truy cập vào website FPT Shop và chọn cho mình một thiết bị gia dụng phù hợp với công thức mà bạn sẽ chế biến nhé.

Xem thêm các mẫu nồi chiên không dầu bán chạy tại đây:

• Nồi chiên không dầu