Cách tách lựu đúng chuẩn: Không nát, không bẩn mà vẫn giữ nguyên hạt đỏ mọng

Lựu là loại trái cây giàu dinh dưỡng, đẹp mắt và thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn lành mạnh. Tuy nhiên, việc tách lựu lại là “ác mộng” với nhiều người. Nếu không biết cách tách lựu, bạn có thể gặp phải tình trạng nước bắn tung tóe, tay dính đỏ, hạt bị nát và lãng phí cả nửa quả. Tuy nhiên, bài viết này sẽ giúp bạn biết cách tách lựu đúng chuẩn, giúp hạt không nát, không bẩn và giữ nguyên hạt đỏ mọng.

Tại sao nên biết cách tách lựu đúng chuẩn?

​Việc biết cách tách lựu đúng chuẩn không chỉ giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị của loại trái cây bổ dưỡng này mà còn mang lại nhiều lợi ích thiết thực:

• Tránh lãng phí và giữ nguyên hạt lựu: Tách lựu đúng cách giúp bảo toàn tối đa số lượng hạt, tránh làm nát hoặc bỏ sót, đảm bảo bạn tận dụng hết phần ăn được của quả.
• Giữ vệ sinh và tránh bẩn tay, quần áo: Việc áp dụng phương pháp phù hợp sẽ giúp hạn chế nước lựu bắn tung tóe, tránh làm bẩn tay và quần áo, giữ cho quá trình tách lựu sạch sẽ và gọn gàng.
• Tiết kiệm thời gian và công sức: Áp dụng kỹ thuật tách lựu chuẩn sẽ giúp bạn hoàn thành nhanh chóng, không mất nhiều thời gian và công sức.
• Tăng tính thẩm mỹ cho món ăn: Hạt lựu được tách nguyên vẹn, đẹp mắt sẽ làm tăng giá trị thẩm mỹ cho các món ăn (salad hay món tráng miệng), làm cho bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.

Những sai lầm thường gặp khi tách lựu

Trong quá trình tách hạt lựu, bạn có thể gặp phải các tình huống sau:

• Cắt lựu không đúng cách: Việc cắt ngang quả lựu hoặc cắt quá sâu có thể làm hỏng hạt và gây chảy nước, dẫn đến lãng phí và mất thẩm mỹ.
• Dùng lực quá mạnh khi tách hạt: Bạn có thể sử dụng lực quá mạnh và làm nát hạt lựu, nước bắn ra xung quanh, gây bẩn, lãng phí.
• Không sử dụng nước khi tách hạt: Việc tách lựu khô có thể gây bắn nước và làm bẩn. Phương pháp tách hạt dưới nước sẽ giúp hạn chế tình trạng này và dễ dàng loại bỏ phần màng trắng nổi lên trên.
• Bỏ sót phần màng trắng: Việc không loại bỏ kỹ phần màng trắng có thể làm hạt lựu có vị đắng, ảnh hưởng đến hương vị tổng thể của món ăn.

Cách tách lựu đúng chuẩn tại nhà

Để giữ cho hạt lựu không nát hay bẩn, bạn có thể tham khảo cách tách lựu đúng chuẩn dưới đây.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ sau:

• 3 quả lựu chín mọng (tương đương khoảng 900 – 1.200g, mỗi quả khoảng 300–400g)
• 1 chiếc thớt sạch
• 1 con dao sắc (ưu tiên loại dao mũi nhọn hoặc dao gọt hoa quả)
• 1 chiếc muỗng gỗ hoặc muỗng inox lớn
• 1 tô lớn hoặc một chậu nước sạch
• 1 rổ lọc nhỏ

2. Các bước tách lựu

Sau khi có đủ nguyên liệu và dụng cụ cần thiết, bạn hãy làm theo hướng dẫn sau để tách được những hạt lựu nguyên vẹn.

Bước 1: Chọn quả lựu ngon để tách dễ và nhiều hạt

Bạn nên chọn quả lựu nặng tay so với kích thước. Đó là dấu hiệu quả nhiều nước và hạt đầy.

Khi quan sát màu sắc vỏ, bạn nên chọn quả lựu có màu đỏ đậm hoặc đỏ ánh tím, không cần quá bóng bẩy và không nên lo lắng nếu vỏ có một vài vết trầy xước nhẹ. Điều này không ảnh hưởng đến chất lượng hạt bên trong.

Bạn cũng nên chọn quả có vỏ hơi sần, giống da thuộc tươi. Đó là dấu hiệu lựu đã chín và dễ tách hơn.

Bước 2: Cắt phần đầu quả lựu để lộ một phần bên trong của quả

Bạn hãy đặt quả lựu nằm ngang trên thớt, sau đó dùng dao cắt một lát mỏng ở phần đầu cuống (phần núm) để lộ các múi bên trong.

Bạn sẽ thấy lựu được chia tự nhiên thành 4–6 múi bằng các đường gân trắng (màng vách ngăn). Đây chính là các "đường dẫn” tự nhiên giúp bạn tách quả dễ hơn.

Bước 3: Khứa dọc theo đường gân trắng để chia múi

Từ phần vừa cắt, bạn dùng mũi dao rạch nhẹ theo các đường gân trắng, kéo dài từ đầu đến đáy quả.

Bạn không nên rạch quá sâu để tránh làm hỏng hạt bên trong mà chỉ cần khứa nhẹ qua lớp vỏ là đủ.

Sau khi hoàn tất các đường khứa, bạn hãy dùng tay nhẹ nhàng tách quả thành từng múi. Khi chia múi, bạn cố gắng giữ lực đều và không bóp mạnh để hạt không bị vỡ.

Bước 4: Loại bỏ phần lõi và màng trắng giữa các múi

Bạn sẽ thấy ở giữa quả có phần lõi trắng to. Khi thấy, bạn hãy dùng dao hoặc tay gỡ bỏ phần này.

Bạn cũng nên gỡ các mảng màng trắng còn bám vào múi để khi tách hạt không bị lẫn vị đắng từ lớp màng này.

Bước 5: Tách hạt lựu bằng cách gõ muỗng

Bạn cầm mỗi múi lựu úp ngược, phần vỏ quay ra ngoài, phần hạt hướng xuống dưới tô.

Bạn dùng muỗng gỗ hoặc muỗng inox gõ đều lên phần vỏ. Với mỗi lần gõ, hạt sẽ rơi xuống tô sạch mà không bị dập.

Bạn có thể xoay các múi để hạt rơi đều, tránh bị sót.

Bước 6: Dùng nước để tách sạch màng trắng còn sót

Sau khi gõ xong, bạn hãy đổ toàn bộ hạt và phần vụn màng trắng vào một tô nước sạch.

Bạn sẽ thấy màng trắng nổi lên còn hạt lựu sẽ chìm xuống đáy. Nhờ đó, bạn sẽ dễ dàng vớt sạch màng và chỉ giữ lại phần hạt đẹp.

Bạn có thể để nguyên trong tô nước để bảo quản tạm thời hoặc dùng rổ lọc để làm ráo và sử dụng ngay.

Với cách tách lựu đúng chuẩn như trên, bạn sẽ giữ được toàn bộ hạt đỏ mọng, không bị vỡ, không vấy bẩn ra tay và tiết kiệm thời gian đáng kể. Nếu bạn thường xuyên ăn lựu hoặc dùng hạt lựu trong món ăn, mẹo nhỏ này sẽ giúp công việc bếp núc của bạn trở nên nhẹ nhàng hơn rất nhiều đó.

Gợi ý sử dụng hạt lựu sau khi tách

​Hạt lựu chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Do đó, nó được sử dụng làm nguyên liệu cho rất nhiều món ăn. Dưới đây là một số món ăn mà bạn có thể tham khảo:

• Salad hạt lựu: Hạt lựu tươi thêm vào salad rau xanh hoặc trái cây không chỉ tăng hương vị mà còn làm món ăn thêm phần bắt mắt và bổ dưỡng.
• Nước ép lựu: Bạn cũng có thể ép hạt lựu lấy nước, thêm chút nước cốt chanh và đường để tạo thành thức uống giải khát giàu vitamin và chất chống oxy hóa.
• Trang trí món tráng miệng: Hạt lựu có thể dùng để trang trí bánh ngọt, kem hoặc sữa chua để tạo điểm nhấn màu sắc và hương vị độc đáo cho món ăn.
• Chè sương sa hạt lựu: Đây là món chè truyền thống với sự kết hợp của hạt lựu, sương sa và nước cốt dừa, mang đến hương vị thanh mát, giải nhiệt hiệu quả.

Mẹo: Nếu muốn bảo quản hạt lựu lâu, bạn có thể cho hạt lựu vào túi zip, dàn mỏng và hút chân không, sau đó đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Cách này giúp hạt lựu giữ được chất lượng trong 2–3 tháng. Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần rã đông tự nhiên trong ngăn mát.

Tạm kết

Công việc tách lựu tưởng khó đối với rất nhiều người nhưng nếu biết cách tách lựu, bạn có thể có những hạt lựu nguyên vẹn để sử dụng làm nguyên liệu cho các món ăn yêu thích. Chúc bạn có thể tự tin tách lựu mà không nát, không bẩn, lại giữ nguyên từng hạt đỏ mọng đẹp mắt.

Nếu bạn đang tìm kiếm những thiết bị bếp chất lượng với giá thành hợp lý, hãy ghé thăm ngay cửa hàng FPT Shop gần nhất hoặc truy cập vào đường link bên dưới.

• Thiết bị bếp

Xem thêm:

• Khám phá cách pha trà lựu đỏ thơm ngon, giải khát và một số cách biến tấu thú vị
• Mùa thu có quả gì? Top 10 loại hoa quả mùa thu thơm ngon, bổ dưỡng tốt cho sức khỏe