Cách ướp thịt chiên mặn ngon cho bữa cơm gia đình hấp dẫn

Thịt chiên mặn là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, hấp dẫn vị giác mà còn vô cùng dễ làm. Tuy nhiên, để làm được món thịt chiên mặn ngon, không bị khô, không bị khét thì không phải ai cũng biết. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về cách ướp thịt chiên mặn ngon, không bị khét.

Cách ướp thịt chiên mặn

1. Nguyên liệu

Thịt heo: 500g
Hành khô: 2 củ
Rau mùi tây: 1 nắm
Gừng: 1 củ nhỏ
Dầu ăn: 1/2 muỗng canh
Đường: 1 muỗng cà phê
Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Nước tương: 1 muỗng canh
Nước sốt ướp thịt: khoảng 1/2 muỗng canh
Bột gia vị ngũ vị hương: 1/2 muỗng cà phê
Rượu: 1 muỗng cà phê
Muối ăn: 1/2 muỗng cà phê

Xem thêm: Học ngay cách ướp thịt chiên tỏi ớt chuẩn vị, đậm đà đưa cơm mà không bị khét

2. Cách ướp thịt chiên mặn đơn giản và dễ dàng

Bước 1: Sơ chế thịt heo

Thịt heo sau khi mua về thì bạn sơ chế bằng cách rửa sạch, loại bỏ gân và mỡ thừa. Sau đó, cắt thịt thành miếng vừa ăn, dày khoảng 2cm.

Với hành khô thì mang đi bóc vỏ rồi băm nhỏ nhé. Gừng thì hãy cạo cho sạch phần vỏ và cũng băm ra cho nhuyễn. Với rau mùi tây thì rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt với gia vị

Với cách ướp thịt chiên mặn này thì công đoạn ướp sẽ được thực hiện như sau:

Trước hết bạn cho thịt heo vào tô rồi lần lượt cho thêm các gia vị vào cùng, theo định lượng:

1 muỗng canh nước tương.
1 muỗng cà phê đường.
1/2 muỗng cà phê tiêu.
1/2 muỗng cà phê bột gia vị ngũ vị hương.
1 muỗng cà phê rượu.
1/2 muỗng cà phê muối.

Tiến hành trộn đều các nguyên liệu cho đến khi thấy thịt đã được thấm đều gia vị. Bạn cho phần thịt này ướp trong khoảng 30 phút để thịt thật sự ngấm hết gia vị vào trong nhé!

Bước 3: Chiên thịt

Sau khi đã xong cách ướp thịt chiên mặn thì đến một công đoạn quan trọng khác đó là chiên thịt. Bạn nhớ là phải bắt chảo lên bếp trước và cho dầu ăn vào chảo làm nóng. Khi dầu nóng, cho thịt vào chiên sao cho thịt vàng đều hai mặt thì vớt thịt ra để cho thật ráo dầu.

3. Trình bày và thưởng thức

Hoàn thành cách ướp thịt chiên mặn và chiên thì đến công đoạn trình bày thưởng thức thôi! Món ăn này sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình, bữa tiệc hoặc những ngày tụ tập bạn bè.

Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món thịt chiên mặn vàng ruộm, giòn rụm, đậm đà hương vị. Thịt chiên mặn có thể ăn kèm với cơm trắng, rau sống hoặc chấm với tương ớt.

Xem thêm: Bí quyết nấu thịt xay chiên thành món ăn hấp dẫn để gia đình thưởng thức hằng ngày

4. Cách ướp thịt chiên mặn ngon với baking soda

Ngoài cách trên thì bạn còn có thể áp dụng cách ướp thịt chiên mặn ngon, đơn giản với baking soda. Chì cần thêm 1 thành phần là baking soda vào hỗn hợp ướp sẽ giúp thịt nhanh mềm và không bị khét. Trong lúc ướp thịt thì bạn cho các gia vị theo định lượng sau:

1 muỗng canh nước tương.
1 muỗng cà phê đường.
1/2 muỗng cà phê tiêu.
1/2 muỗng cà phê bột gia vị ngũ vị hương.
1 muỗng cà phê rượu.
1/2 muỗng cà phê muối.
1/2 muỗng cà phê baking soda.

Sau đó thì vẫn trộn đều để hỗn hợp này tan ra và thấm đều vào thịt nhé, ướp trong khoảng 20 - 30 phút là có thể mang đi chiên.

5. Lưu ý khi chiên thịt

Dầu ăn phải được đun nóng già trước khi cho thịt vào chiên.
Không cho quá nhiều thịt vào chảo cùng lúc, sẽ làm giảm nhiệt độ của dầu, khiến thịt bị ngấm nhiều dầu và không chín đều.
Chiên thịt với lửa vừa, không chiên quá lâu, sẽ khiến thịt bị khô và cứng.
Để thịt chiên được thơm ngon, bạn có thể thêm một ít gừng băm hoặc hành tím băm vào ướp cùng thịt.
Nếu muốn thịt chiên có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể thêm một chút nước sốt ướp thịt hoặc nước màu vào ướp cùng thịt.
Để thịt chiên được giòn ngon, bạn có thể đập dập thịt trước khi ướp.

Tạm kết

Trên đây là cách ướp thịt chiên mặn ngon, không bị khét mà FPT Shop đã chia sẻ với bạn. Hy vọng với công thức này, bạn sẽ có thể tự tay làm được món thịt chiên mặn thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình mình.

Xem thêm:

Để món thịt chiên mặn được ngon hơn, bạn nên sử dụng chảo chống dính. Chảo chống dính sẽ giúp thịt không bị dính vào chảo, giúp bạn chiên thịt dễ dàng hơn và món thịt chiên sẽ có màu sắc đẹp mắt hơn. FPT Shop là một địa chỉ uy tín chuyên cung cấp các sản phẩm gia dụng chất lượng, trong đó có chảo chống dính. Tại FPT Shop, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các loại chảo chống dính với chất lượng tốt, giá cả phải chăng.

Tham khảo chảo chống dính tại đây: