Bật mí cách ướp thỏ nướng sa tế cay tê, đậm vị, ai ăn cũng tấm tắc khen ngon

Thịt thỏ là nguyên liệu phổ biến có thể chế biến thành đa dạng món ăn như hấp, nướng, xào,… đặc biệt hấp dẫn với “dân nhậu”. Thỏ nướng sa tế là món ăn thơm ngon, cuốn hút với hương vị cay nồng của sa tế và độ ngọt mềm tự nhiên, đậm đà của thịt thỏ. Dưới đây là cách ướp thỏ nướng đơn giản mà ngon miệng bạn có thể thực hiện tại nhà để chiêu đãi cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt thỏ: 1 con (khoảng 1,5 - 2 kg)
• Hành tím: 3 – 4 củ
• Tỏi: 5 tép
• Sả: 3 cây
• Ớt tươi: 1 – 2 quả tùy vào khẩu vị ăn cay
• Sa tế: 3-4 thìa canh.
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu xay, mật ong, dầu ăn, ngũ vị hương.

Hướng dẫn cách ướp thỏ nướng sa tế thơm ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế thịt thỏ

Thịt thỏ mua về bạn cần nhặt phần lông còn sót lại, rửa sạch, cắt bỏ phần tuyến sữa và chặt bỏ xương đuôi để thịt không bị hôi. Để khử mùi tanh và làm sạch chất bẩn, bạn dùng muối ăn và gừng tươi chà xát lên khắp mình thỏ, hoặc sử dụng giấm ăn, rượu trắng để rửa. Sau đó rửa lại dưới vòi nước sạch và để thật ráo.

Chặt thỏ thành những miếng vừa ăn hoặc để nguyên nếu muốn nướng cả con, tùy vào sở thích ăn uống của gia đình bạn.

Bước 2: Cách ướp thỏ nướng

Tẩm ướp là công đoạn quan trọng giúp cho món thỏ nướng sa tế đậm vị, thơm ngon và không còn mùi tanh. Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ, băm nhỏ. Sả cắt bỏ gốc, rửa sạch và băm nhỏ cùng ớt tươi.

Trộn các nguyên liệu gồm 3 – 4 thìa canh sa tế, sả băm, hành tím băm, tỏi băm, và ớt tươi. Thêm vào 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa mật ong, 2 thìa dầu ăn và 1 thìa ngũ vị hương. Khuấy đều hỗn hợp này tạo thành sốt ướp cho món thịt thỏ nướng.

Cho thịt thỏ vào hỗn hợp nguyên liệu và gia vị, bóp đều và ướp trong ít nhất khoảng 1-2 giờ để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Nướng thịt thỏ

Với món thỏ nướng sa tế, cách làm ngon nhất là nướng trên bếp than. Thịt thỏ sau khi ướp đủ thời gian, bạn xếp lên vỉ và nướng trên bếp than hồng. Trong quá trình nướng, bạn có thể quét thêm lớp sa tế hoặc dầu ăn để thịt không bị khô. Nướng cho tới khi thấy thịt thỏ chín đều, phần da vàng nâu, hơi xém cạnh và có mùi thơm hấp dẫn.

Nếu không có sẵn bếp than, chị em nội trợ hoàn toàn có thể nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng.

• Nướng bằng lò nướng: Làm nóng lò nướng trước ở mức nhiệt 180 độ trong 10 phút, sau đó đặt thịt thỏ vào lò nướng trong khoảng 30-40 phút. Cứ 10-15 phút bạn trở mặt thịt một lần và quét thêm hỗn hợp gia vị còn dư đến khi thịt chín đều và không bị khô.
• Nướng bằng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi chiên ở mức nhiệt 180 độ, cho thịt thỏ vào nồi, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 20-30 phút, trở mặt thịt và quét thêm sa tế nếu cần.

Thưởng thức món ăn

Khi thịt thỏ chín đều, phần da bên ngoài vàng nâu bóng bẩy hấp dẫn, mùi thơm lừng, bạn lấy ra và xếp lên đĩa. Trang trí thêm vài lát ớt, dưa chuột hoặc rau thơm tùy thích. Với cách ướp thỏ nướng này, món ăn cân bằng hương vị cay – mặn – ngọt nhẹ và cực kỳ thơm ngon. Món này hợp nhất khi dùng kèm với rau sống, dưa leo, và muối ớt xanh hoặc tương ớt.

Một số lưu ý khi chế biến thịt thỏ nướng

• Thịt thỏ có thể có mùi hơi hôi và tanh, do đó khâu sơ chế cực kỳ quan trọng. Bạn cần những nguyên liệu như muối, giấm, rượu trắng hoặc gừng tươi để làm sạch và khử mùi hiệu quả.
• Sa tế để ướp thỏ nướng có thể tự làm tại nhà hoặc mua sẵn, tuy nhiên tự làm sẽ giúp bạn dễ dàng điều chỉnh độ cay và vị tùy theo ý thích. Tham khảo cách làm sa tế tại nhà theo hướng dẫn từ FPT Shop.

Tạm kết

Cách ướp thỏ nướng đơn giản hơn bạn nghĩ phải không nào? Với công thức chi tiết cùng cách làm siêu dễ trên đây, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này.

Nếu bạn đang có nhu cầu mua sắm các sản phẩm gia dụng, nhà bếp chất lượng để tha hồ chế biến món ngon cho gia đình, hãy tham khảo các mặt hàng đang bán tại FPT Shop tại đây:

Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

Thịt thỏ nấu món gì? Danh sách 10 món được làm từ thịt thỏ ngon và hấp dẫn

Làm thịt thỏ xào sả ớt theo công thức này thịt thỏ béo béo, cay cay, mềm ngọt, ăn là ghiền