Tiết lộ cách xào bún gạo thập cẩm mềm tơi, thấm vị hài hoà

Bún gạo là một sự thay thế tuyệt vời cho những ngày “ngán” cơm. Bạn có thể chọn làm bún nước, bún xào, bún trộn đều có hương vị thơm ngon, dễ ăn. Trong bài viết hôm nay, FPT Shop sẽ đem đến cho bạn cách xào bún gạo thập cẩm bổ dưỡng, không bị nhão nát.

Nguyên liệu xào bún gạo thập cẩm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

2 cái bún gạo khô.
2 quả trứng gà.
50g nấm mỡ, 1 cái nấm mèo.
½ củ hành tây, 2 nhánh hành lá.
Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay.

Cách chọn mua bún gạo khô

Bún gạo khô hiện được bày bán ở khắp các điểm chợ, siêu thị, tạp hoá, trên các shop online, sàn thương mại điện tử. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, chất lượng, bạn nên đọc kỹ thành phần trên bao bì. Ưu tiên chọn sản phẩm làm hoàn toàn từ các nguyên liệu tự nhiên như gạo.

Bên cạnh đó, bạn nên chọn bún gạo khô đạt các tiêu chuẩn về kiểm định chất lượng để tránh mua nhầm các sản phẩm kém chất lượng. Tốt nhất, bạn hãy mua sản phẩm từ thương hiệu uy tín tại các địa chỉ đáng tin cậy.

Cách chọn mua trứng gà

Với trứng gà, bạn nên chọn quả có vỏ sẫm màu, bề mặt hơi sần sùi. Khi để trứng gần tai, lắc nhẹ không nghe thấy tiếng trứng di chuyển bên trong. Tuyệt đối không nên chọn trứng có màu sắc nhợt nhạt, bề mặt trứng trơn láng, lắc nghe rõ tiếng di chuyển bên trong. Bởi đó là trứng cũ, đã để lâu, dễ bị hư bên trong.

Hướng dẫn cách xào bún gạo thập cẩm đơn giản

Sau khi có đầy đủ trong tay các nguyên liệu trên, bạn tiến hành cách xào bún gạo theo trình tự những bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bún gạo mua về, bạn cho vào tô, đổ nước xâm xấp mặt và ngâm trong khoảng 5 - 7 phút để sợi bún nở mềm ra. Sau đó, bạn vớt bún gạo ra rổ, để ráo.
Nấm mèo, bạn đem ngâm cùng nước lạnh trong khoảng 10 phút cho nở hoàn toàn rồi rửa sạch, thái lát mỏng.
Cà rốt, bạn mang đi cắt gốc, bào vỏ, rửa sạch và thái sợi mỏng, dài khoảng 3 lóng tay.
Với nấm mỡ, bạn dùng dao cắt bỏ phần gốc, cát lát dày cỡ ¼ lóng tay, cho ra tô.
Hành tây cắt bỏ phần gốc, bóc vỏ, rửa sạch, bổ theo hình múi cau tạo miếng vừa ăn.
Hành lá cắt rễ, nhặt bỏ hết phần lá úa, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.
Đập trứng gà vào tô, thêm ½ muỗng cafe muối rồi dùng đũa khuấy cho tan hết gia vị.

Cách xào bún gạo (Hình 2)

Bước 2: Làm bún gạo xào thập cẩm

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, bật bếp đun ở mức lửa vừa. Khi dầu nóng, bạn cho hỗn hợp trứng vào chiên chín vàng 2 mặt khoảng 5 phút rồi cho ra đĩa. Đến lúc trứng bớt nóng, bạn cắt trứng thành các lát có độ dày khoảng 1 lóng tay.

Tận dụng luôn chiếc chảo trên, bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Tới khi dầu nóng, bạn cho toàn bộ cà rốt, nấm mèo, nấm mỡ vào xào ở mức lửa lớn tầm khoảng 3 phút. Rồi bạn cho thêm hành tây, ½ muỗng canh tiêu xay, xào thêm khoảng 2 phút nữa.

Cuối cùng, bạn cho bún gạo đã ngâm nở, trứng chiên thái lát, hành lá cắt khúc và 1 muỗng canh dầu hào vào chảo, đảo đều, đun trên lửa lớn thêm 3 phút. Sau đó, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức bún gạo xào

Bún gạo xào thập cẩm như vậy là xong, giờ bạn chỉ cần cho ra đĩa và thưởng thức. Từng sợi bún gạo dai mềm, rau củ giòn ngọt mọng nước được nêm nếm gia vị đậm đà tạo thành một món ăn hấp dẫn, ai ăn cũng khen.

Đôi điều lưu ý trong cách xào bún gạo

Chế biến bún xào chay không khó nhưng trong quá trình thực hiện, bạn nên lưu ý một vài điểm sau:

Rau củ, topping, bạn có thể tuỳ chỉnh sở thích của bản thân hoặc linh hoạt theo mùa để thưởng thức được nhiều hương vị khác nhau.
Xào nguyên liệu với lửa lớn giúp thực phẩm chín tới, giữ độ ngon ngọt tự nhiên cùng hàm lượng vitamin vốn có, không bị mềm nhũn.
Bún xào ngon nhất là khi vừa xào xong bởi lúc đó, bún còn nóng, sợi bún tơi, mềm.
Nếu làm quá nhiều, bạn có thể cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhưng cũng chỉ nên ăn trong ngày để đảm bảo sức khoẻ và hương vị của món ăn.

Lời kết

Hy vọng qua những chia sẻ ở trên, bạn đọc đã biết được cách xào bún gạo thập cẩm. Một món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng, bạn có thể dùng bữa sáng, trưa, chiều đều hợp.

Ngoài ra, để quá trình nấu nướng của bạn trở nên tiện lợi, an toàn thì bạn đừng quên đến FPT Shop sắm cho mình những thiết bị gia dụng hiện đại. Hiện, chúng tôi cung cấp rất nhiều đồ gia dụng như nồi cơm điện, nồi chiên không dầu, lò nướng,..., bạn thoả sức lựa chọn theo nhu cầu của bản thân.

Tham khảo một số mẫu nồi chiên không dầu bán chạy hàng đầu tại FPT Shop trong link sau: