Bỏ túi 5 cách xào nhộng thơm ngon, ăn là ghiền, cho bữa cơm gia đình thêm phần mới lạ

Nhộng, là một nguyên liệu giàu protein, vitamin, sắt, kẽm và omega-3. Bổ sung nhộng trong thực đơn gia đình có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể. Hơn nữa món ăn này còn đem đến hương vị thơm ngon, giúp bữa ăn trở nên thú vị và đầy màu sắc. Cùng FPT Shop khám phá 5 cách xào nhộng hấp dẫn và dễ làm ngay tại nhà nhé.

1. Nhộng xào mắm hành

Nguyên liệu 

• Nhộng tằm: 500 gr
• Hành tím cắt nhỏ: 2 củ
• Ớt cắt nhỏ: 2 quả
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 1.5 muỗng canh
• Bột ngọt: 1/2 muỗng canh

Mẹo chọn mua nhộng ngon

• Chọn mua nhộng có màu vàng ươm, bắt mắt, sáng bóng, cầm lên cho cảm giác mềm mại.
• Không nên chọn nhộng có kích cỡ quá to, căng mọng, hoặc bị xỉn màu, bị dẹp hay khô cứng.
• Nên mua tại các cửa hàng thực phẩm, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng nhộng.

Mẹo mua hành tím tươi

• Củ hành tím tươi ngon thường có kích cỡ to vừa, đều nhau, cầm chắc tay, vỏ khô.
• Không chọn củ bị dập, mềm, chảy nước hoặc ẩm mốc.

Cách xào nhộng với mắm hành

• Trước tiên, bạn cần rửa sạch nhộng với nước và để ráo.
• Bắc nồi đun khoảng 500ml nước lên bếp, sau đó đợi nước sôi thì thả nhộng vào luộc trong vài phút. Vớt nhộng ra để nguội.

• Bắc chảo lên bếp, chỉnh lửa vừa, cho nhộng vào chảo đảo đều tay. Khi thấy nhộng khô giòn, thì thả hành tím vào đảo đều trong 1 phút. Cho tiếp 1.5 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng canh bột ngọt và 2 muỗng canh dầu ăn. Đảo đều khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.

• Trút hết nhộng xào ra dĩa, rắc thêm ớt để trang trí.

Thành phẩm

Món nhộng xào mắm hành có vị mặn mặn đặc trưng quyện cùng vị béo ngậy của con nhộng, thật sự rất khó cưỡng. Ăn kèm cơm nóng là hết sẩy.

2. Nhộng xào lá chanh

Nguyên liệu 

• Nhộng tằm: 250 gr
• Lá chanh: 2 lá
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 1/2 muỗng canh
• Bột ngọt: 1 muỗng cà phê

Cách xào nhộng với lá chanh

• Bạn cần sơ chế nhộng thật sạch dưới vòi nước, sau đó để nhộng ráo hoàn toàn.

• Với lá chanh, bạn cũng rửa cho sạch rồi thái thành sợi nhỏ. 
• Bắc chảo sạch lên bếp, vặn lửa vừa, bạn cho nhộng vào chảo xào nhanh tay đến khi săn lại. Sau đó, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đảo tiếp trong 3 phút. Nêm thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng canh nước mắm, đảo đều khoảng 2 phút nữa thì cho lá chanh cắt nhuyễn vào. Xào sơ vài giây rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món nhộng xào lá chanh tỏa mùi thơm thoang thoảng tươi mát của lá chanh, ăn cùng thịt nhộng mềm béo, rất đậm đà và hao cơm đấy nhé.

3. Nhộng xào bơ tỏi

Nguyên liệu 

• Nhộng tằm: 250 gr
• Bơ lạt: 1 muỗng canh
• Tỏi băm nhuyễn: 2 muỗng cà phê
• Tiêu/muối/hạt nêm: 1 ít

Cách xào nhộng bơ tỏi

• Nhộng sau khi mua về, bạn rửa nhanh với nước muối, rồi rửa sạch và để ráo.
• Ướp nhộng cùng với các gia vị đã chuẩn bị gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm và nửa muỗng cà phê tiêu. Trộn đều cho thấm gia vị.
• Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh bơ lạt và 2 muỗng cà phê tỏi băm. Khi bơ tan hoàn toàn, bạn thả hết nhộng vào xào đều tay trong 5 phút thì tắt bếp. 

Thành phẩm

Món nhộng xào bơ tỏi mang mùi hương thơm phức, đầy kích thích và hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ béo bùi xen lẫn chút ngọt lợ, rất cuốn.

4. Nhộng xào chua ngọt

Nguyên liệu 

• Nhộng tằm: 400 gr
• Lá chanh cắt sợi: 3 lá
• Hành tím cắt nhỏ: 4 muỗng cà phê
• Ớt cắt nhỏ: 4 muỗng cà phê
• Giấm: 1 muỗng canh
• Tương ớt: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh

Cách xào nhộng chua ngọt

• Rửa sạch nhộng với nước. Để ráo.
• Bắc nồi chứa khoảng 500ml nước lên bếp, đun sôi, rồi cho nhộng vào luộc khoảng 1 phút. Sau đó vớt ra để ráo nhộng.
• Bắc chảo lên bếp, bắt đầu rang khô nhộng đến khi săn lại thì dừng. Cho tiếp vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, 4 muỗng cà phê hành tím cắt nhỏ, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh mắm và 1 muỗng canh tương ớt. Đảo đều tay cho thịt nhộng thấm gia vị.
• Cuối cùng, cho 4 muỗng cà phê ớt và lá chanh cắt sợi vào. Đảo tiếp trong 1 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món nhộng xào chua ngọt có mùi thơm nhẹ của lá chanh xen chút vị chua của giấm, và cay nhẹ của ớt. Tất cả tạo nên món ăn đậm đà, thấm đẫm trong từng con nhộng, ngon xuýt xoa.

5. Nhộng xào măng

Nguyên liệu 

• Nhộng tằm: 200 gr
• Măng: 200 gr
• Tỏi băm nhuyễn: 4 muỗng cà phê
• Ngò gai cắt nhỏ: 2 muỗng cà phê
• Ớt cắt nhỏ: 1 muỗng cà phê
• Giấm ăn: 1 ít
• Dầu ăn: 2 muỗng canh 
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Đường/ bột ngọt: 1 ít

Mẹo mua măng ngon

• Măng ngon thường có màu vàng nhạt, khó bẻ gãy, mùi thơm đặc trưng. 
• Nếu măng có độ bóng sáng thì không nên mua vì có thể đã ngâm trong hóa chất.

Cách xào nhộng với măng

• Nhộng cần được rửa sạch bằng nước giấm pha loãng. Sau đó bạn rửa sơ qua nước thường vài lần rồi để ráo.
• Ướp nhộng cùng với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Đảo đều và ướp trong 30 phút cho thấm gia vị.

• Măng rửa thật sạch, cắt thành miếng nhỏ.
• Bắc chảo dầu ăn lên bếp, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó thả hết nhộng, măng, ngò gai, ớt vào chảo. Xào đều tay khoảng 5 phút thì tắt lửa.

Thành phẩm

Khi thưởng thức nhộng xào măng, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn thơm của măng, quyện cùng vị béo của nhộng và chút cay the của ớt. 

Tạm kết

Như vậy, FPT Shop đã hướng dẫn cho bạn 5 cách xào nhộng ngon béo, hấp dẫn, đơn giản tại nhà. Mỗi cách nấu đều được diễn giải chi tiết từ bước chọn nguyên liệu, kỹ thuật chế biến, đến cách phối hợp gia vị sao cho đạt độ thơm ngon chuẩn vị. Mong rằng bạn sẽ tự tin chế biến thành công các món ngon này.

Xem thêm:

• 3 cách rang nhộng ngon ăn béo bùi, siêu dậy vị mà bạn nhất định phải thử qua
• Bí quyết làm ếch xào lá lốt ngấm vị đậm đà mà không bị tanh, thơm nức cả gian bếp

Mời bạn tham khảo các sản phẩm chảo bán chạy tại FPT Shop để dễ dàng thực hiện các món xào thơm ngon từ nhộng. FPT Shop cam kết cung cấp sản phẩm chảo chính hãng, nhiều mẫu mã và giá bán để bạn thỏa sức lựa chọn, đáp ứng mọi nhu cầu của gia đình.

Đặt mua chảo chống dính chất lượng tại đây:

• Chảo chống dính