Trổ tài đãi khách với cách làm trứng hấp Hàn Quốc mềm mịn, ngon xuất sắc ngay tại nhà

Món trứng hấp Hàn Quốc với vẻ ngoài bồng bềnh, mềm mịn cùng hương vị béo ngậy, thơm ngon sẽ là lựa chọn hoàn hảo để bạn trổ tài đãi khách. Đặc biệt, cách làm trứng hấp Hàn Quốc cũng khá đơn giản, chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản và một chút thời gian là bạn đã có thể tạo ra một món ăn vừa ngon mắt vừa ngon miệng. Cùng tìm hiểu cách làm qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Trứng gà: 5 quả.
• Tảo bẹ Dashima: 10gr.
• Mắm tép Hàn Quốc: 1 muỗng canh.
• Rượu Soju: 1 muỗng canh.
• Dầu mè: 1 muỗng canh.
• Hành lá: 1 nhánh.
• Vừng: 10gr.
• Tiêu: 1 muỗng cà phê.

Mẹo nhỏ: Các nguyên liệu trên bạn có thể mua tại siêu thị, cửa hàng chuyên cung cấp nguyên liệu, thực phẩm Hàn Quốc. Nếu không có mắm tép Hàn Quốc hay rượu Soju, bạn có thể thay thế bằng mắm tép chua Việt và rượu trắng. 

Lưu ý: Số lượng nguyên liệu trên được tính toán cho khẩu phần ăn từ 2 - 3 người. Do đó, bạn có thể tự điều chỉnh số lượng sao cho phù hợp với nhu cầu của mình.

Hướng dẫn cách làm trứng hấp Hàn Quốc

Cách làm trứng hấp Hàn Quốc không quá phức tạp nếu như bạn nắm được công thức chế biến. Dưới đây là quy trình nấu món trứng hấp Hàn Quốc:

Bước 1: Đánh trứng và thái hành lá

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một tô lớn để tiện cho việc đánh trứng, rồi bạn đập 5 quả trứng vào tô, cẩn thận để vỏ trứng không rơi vào. Sau đó, bạn thêm vào tô trứng 1 muỗng canh rượu Soju, loại rượu này sẽ giúp khử mùi tanh của trứng và làm cho món ăn được dậy vị hơn. Tiếp theo, thêm 1 muỗng cà phê tiêu để tăng thêm hương vị cho món trứng hấp.

Dùng đũa hoặc phới đánh nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp trứng tan đều và có bọt khí nhỏ, điều này sẽ giúp cho trứng khi hấp trở nên bông xốp và mềm mịn hơn. Hãy chắc chắn rằng bạn đánh đều tay và không quá mạnh để trứng không bị mất đi sự mềm mịn sau khi hấp.

Sau khi đã đánh trứng, bạn rửa sạch hành lá dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và đất còn bám vào. Sau đó, dùng dao sắc cắt hành lá thành những đoạn nhỏ, đều nhau. Hành lá không chỉ làm tăng thêm hương vị thơm ngon mà còn giúp món trứng hấp có điểm nhấn bởi màu xanh tươi mát mắt. Để hành lá đã cắt riêng ra đĩa hoặc bát nhỏ để tiện sử dụng trong quá trình nấu.

Bước 2: Nấu nồi nước tảo bẹ

Nấu nước tảo bẹ là bước quan trọng trong cách làm trứng hấp Hàn Quốc. Để nấu nước dùng, bạn chuẩn bị một nồi đất hoặc nồi có đáy dày để giữ nhiệt tốt. Tiếp đến, bạn đặt nồi lên bếp và đổ vào trong đó 1.5 chén nước, 5g tảo bẹ Dashima và 1 muỗng canh mắm tép Hàn Quốc để giúp trứng hấp thêm phần đậm đà. 

Đun nồi nước trên lửa vừa, không để lửa quá lớn, tránh làm mất đi các chất dinh dưỡng quý giá từ tảo bẹ và mắm tép. Khi hỗn hợp nước tảo bẹ đã sôi, bạn dùng rây hoặc muỗng có lỗ để vớt tảo bẹ và toàn bộ phần mắm tép Hàn Quốc ra ngoài. Điều này sẽ giúp nước dùng sạch và trong, không có cặn, đồng thời giữ lại toàn bộ hương vị đặc trưng của món trứng hấp.

Bước 3: Nấu trứng hấp Hàn Quốc

Sau khi vớt phần tảo bẹ và mắm tép ra ngoài, bạn tiếp tục nấu trứng hấp bằng việc cho hỗn hợp trứng vào nồi. Đun ở lửa vừa và dùng muỗng hoặc đũa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trứng bắt đầu đặc lại. 

Lưu ý: Bạn nên khuấy nhẹ nhàng và đều để trứng không bị đóng cục và không bị cháy ở đáy nồi. Đảm bảo rằng lửa đủ nhỏ để trứng hấp chín đều, tạo ra kết cấu mềm mịn và bồng bềnh.

Bước 4: Hấp trứng và hoàn thành

Vặn lửa thật nhỏ và đậy nắp nồi. Hấp trong khoảng 2 phút, sau đó mở nắp ra và tắt bếp. Sau khi hấp, bạn có thể thêm một ít dầu mè, vừng và hành lá lên trên mặt trứng để tạo thêm hương vị và màu sắc đẹp mắt. 

Lưu ý: Không nên hấp trứng quá lâu. Nếu không, trứng sẽ bị khô và không còn giữ được độ bồng bềnh, mềm mịn.

Tạm kết

Trên đây là những hướng dẫn về cách làm trứng hấp Hàn Quốc siêu đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến và thực hiện tại nhà. Món trứng hấp không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, chắc chắn đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày hay các bữa tiệc của bạn.

Xem thêm: 

• Bật mí cách làm món tim cật xào thập cẩm - Công thức làm “chuẩn cơm mẹ nấu” cực kỳ đơn giản
• Cách làm sa tế sò điệp tại nhà đơn giản, món ăn kèm cực cuốn không thể bỏ lỡ!

Để làm ra món trứng hấp chuẩn vị Hàn, bạn cần sử dụng nồi đất hoặc nồi có đáy dày để giữ nhiệt tốt. Nếu bạn đang tìm những sản phẩm nồi cho căn bếp nhà mình, hãy đến ngay FPT Shop. Tại đây, chúng tôi có rất nhiều mẫu mã đến từ nhiều thương hiệu khác nhau với giá thành tốt nhất. Tham khảo ngay tại đây:

• Nồi giá tốt