"Bỏ túi" 3 cách xào thịt heo thơm ngon tròn vị, đậm đà cho chị em nội trợ tại nhà

Thịt heo là thực phẩm giàu dinh dưỡng và chế biến được thành rất nhiều món ăn ngon, trong đó không thể bỏ qua các món xào hấp dẫn. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ chỉ cho bạn 3 cách xào thịt heo theo kiểu gia đình Việt, đảm bảo ai ăn cũng khen nức nở! Đừng bỏ lỡ nhé!

1. Cách làm thịt heo xào lăn

Cách xào thịt heo lăn chảo đã trở nên quá quen thuộc trong gian bếp Việt, tỏa ra hương thơm lừng nức mũi.

Nguyên liệu 

• Thịt heo: 500gr
• Dừa nạo: 200gr
• Hành tây: 1 củ
• Sả: 2 nhánh
• Ớt: 1 trái
• Dầu điều: 1 gói
• Cà ri: 1/2 gói
• Đậu phộng
• Rau ngò 
• Tỏi băm
• Gia vị cơ bản

Cách chế biến 

Sau khi rửa sạch thịt heo thì bạn cắt thành miếng vừa ăn, mang đi ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê cà ri, 1 muỗng cà phê dầu điều và 1 muỗng cà phê đường. Trộn đều các gia vị này với thịt rồi để nghỉ khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.

Hành sơ chế sạch và cắt múi cau, còn sả và ớt thì đem cắt chéo.

Đậu phộng rang chín, rau ngò rửa sạch cắt khúc nhỏ, còn dừa nạo thì đem vắt lấy khoảng 1 chén nước dão và 1 chén nước cốt.

Kế tiếp, bạn hãy bắc chảo dầu nóng, phi thơm tỏi, sả và ớt cho vàng đều. Sau đó, cho phần thịt heo đã ướp vào để xào trên lửa lớn, đến khi thịt săn lại thì hạ nhỏ lửa và cho nước dão dừa vào nấu cùng đến khi thịt chín.

Khi nước thịt bắt đầu sánh lại thì bạn nhớ cho chén cốt dừa vào và nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị. Cuối cùng, hãy cho thêm hành tây và rau ngò vào đảo đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp, bày thịt ra điã và rắc đậu phộng lên trên là có thể thưởng thức rồi!

2. Cách xào thịt heo chua ngọt

Thịt heo xào chua ngọt là món ăn được các bạn nhỏ vô cùng yêu thích. Dưới đây là cách xào thịt heo chua ngọt thấm vị và siêu tốn cơm mà các chị em nội trợ không nên bỏ lỡ!

Nguyên liệu

• Thịt heo: 500gr
• Chanh: 1 trái
• Hành lá, tỏi
• Gia vị cơ bản

Cách chế biến

Thịt heo sau khi rửa sạch cần được cắt miếng vừa ăn rồi đem trụng qua nước nóng để khử mùi, cũng như làm thịt thơm ngon hơn. Vắt chanh lấy nước cốt, hành lá thái khúc còn tỏi thì băm nhuyễn là được. Bắc chảo nóng lên bếp rồi chiên săn hai mặt của từng miếng thịt cho đến khi hơi xém cạnh. 

Bạn pha nước sốt chua ngọt bằng cách dùng nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước lọc, sau đó hòa tan rồi cho thêm tỏi băm. Để tiết kiệm thời gian chế biến thì bạn nên làm nước sốt trong khi đang chiên thịt. 

Khi thấy thịt xém cạnh thì gạt sang một góc chảo, cho một chút đường trắng vào phần chảo trống và đảo đều đến khi ngả vàng cánh gián. Tiếp đó, bạn trộn lẫn thịt với phần đường tan chảy cho đến khi thấy miếng thịt vàng đều, đổ nước sốt vào và vặn lửa liu riu. 

Tiếp tục đun đến khi nước sốt sệt lại và ngấm vào thịt thì tắt bếp, cho thêm hành lá vào đảo khoảng 30 giây và trình bày ra đĩa.

3. Cách xào thịt heo với bắp ngọt

Thịt heo xào chung với bắp ngọt sẽ có vị ngọt tự nhiên, hơn nữa còn có màu sắc bắt mắt khó cưỡng. Nếu đang trong những ngày chỉ muốn nấu ăn thật đơn giản, bạn có thể thử ngay cách xào thịt heo với bắp ngọt theo hướng dẫn sau đây:

Nguyên liệu 

• Thịt heo: 200gr
• Bắp ngọt: 1 trái
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá: 2 nhánh
• Gia vị cơ bản

Cách chế biến 

Thịt heo sau khi rửa thật sạch thì đem băm hoặc xay nhỏ. Bắp ngọt cũng mang rửa sạch, cắt lấy phần hạt và để riêng ra 1 chén. Với hành tím thì bạn đập dập, còn hành lá thì mang thái nhỏ. 

Bắc chảo nóng lên bếp và cho thịt vào xào chín. Trong lúc xào, bạn có thể cho thêm một chút hạt nêm để thịt khi ăn sẽ ngấm gia vị hơn, sau đó để riêng phần thịt này ra 1 chén.

Tiếp đó, hãy tận dụng luôn chiếc chảo vừa xào thịt để phi thơm hành và xào chín bắp ngọt. Đừng quên cho thêm hạt nêm, đường và nước mắm theo khẩu vị rồi đảo thật đều tay. 

Khi bắp đã chín và ngấm gia vị thì bạn cho thịt vào xào cùng ở lửa lớn khoảng 3 phút, cho thêm hành lá và tắt bếp là xong rồi đó!

Lời kết

Trên đây là 3 cách làm thịt heo xào thơm ngon, chuẩn vị và không mất quá nhiều thời gian chế biến. FPT Shop hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn làm cho bữa cơm gia đình trở nên thú vị và hấp dẫn hơn! Hẹn gặp lại bạn trong các chuyên mục ẩm thực tiếp theo của FPT Shop!

Chế biến các món xào với chảo chống dính sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện hơn, tham khảo thêm tại đây nhé!

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Chiêu đãi cả nhà với món thịt xào chua ngọt, thịt mềm, vị đậm đà, ăn thích mê
• Công thức làm mì xào thịt heo đơn giản mà thơm ngon, hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của cả gia đình