Cách xào thịt bò với hoa thiên lý xanh tươi cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn

Hoa thiên lý thơm mát khi kết hợp cùng với thịt bò sẽ tạo ra một món ngon mà ai cũng yêu thích. Cách xào thịt bò với hoa thiên lý để rau vẫn giữ được độ xanh và thịt bò chín mềm vừa tới không hề khó, bạn hãy thử công thức dưới đây để có ngay một món ngon chiêu đãi cả nhà. 

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 150g thịt bò
• 300g hoa thiên lý
• 3-4 tép tỏi
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn, dầu hào, dầu mè

2. Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách xào thịt bò với hoa thiên lý mà thịt bò mềm ngon thì bạn nên chọn những phần thịt thăn, thịt mông hoặc thịt phi lê. Đây là những phần con bò không phải vận động nhiều nên khi xào xong thịt mềm, không bị dai và hơn nữa có vị ngọt rất ngon.

2.1. Cách chọn mua thịt bò

• Để nhận biết được thịt bò có tươi ngon hay không thì bạn quan sát và chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi, xen kẽ những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng nhẹ.
• Dùng tay chạm vào miếng thịt để cảm nhận được độ săn chắc, chọn miếng thịt có độ đàn hồi, khi ấn nhẹ tay vào không để lại vết lõm.
• Tránh chọn miếng thịt có màu sẫm, đã có mùi hôi hoặc mùi lạ, đặc biệt khi chạm vào có cảm giác nhớt tay, vì đây có thể là thịt bò đã để lâu không còn tươi, ăn không ngon mà có thể gây ngộ độc thực phẩm.

2.2. Cách chọn mua bông thiên lý

• Bí quyết cách xào thịt bò với hoa thiên lý mà rau thiên lý ăn mềm ngọt đó là bạn phải chọn được hoa thiên lý không bị già quá, nhụy hoa chưa nở nên khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt và có độ giòn.
• Để chọn mua được bông thiên lý ngon bạn chỉ cần quan sát và chọn mua những bông còn tươi, màu xanh mướt và có mùi thơm tự nhiên.
• Không nên mua những bông hoa thiên lý đã bị dập, nát, nở quá to, có đốm trắng và có mùi lạ, vì đây là dấu hiệu của bông đã bị hỏng.

3. Cách xào thịt bò với hoa thiên lý

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt bò với nước rồi cắt mỏng vừa ăn theo thớ thịt nằm ngang để thịt bò không bị dai.

Hoa thiên lý bạn nhặt sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch, để ráo. Cách xào thịt bò với hoa thiên lý mà sau khi chế biến xong vẫn giữ được màu xanh tươi là bạn nên chần nhẹ qua nước sôi có pha muối rồi mới đem đi xào thì rau sẽ nhanh chín và có màu xanh hấp dẫn.

Còn tỏi bạn lột vỏ rồi băm nhuyễn.

• Bước 2: Ướp thịt

Cho vào thịt bò đã thái cùng một ít tỏi băm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu và thêm 1 thìa cà phê dầu mè cho thơm rồi ướp thịt trong 15 phút cho thấm gia vị.

• Bước 3: Xào thịt bò cùng với hoa thiên lý

Bắc chảo lên bếp rồi cho khoảng 3-4 muỗng dầu ăn vào rồi đợi đến khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Sau khi tỏi đã vàng thơm thì bạn cho thịt bò đã ướp vào xào chín rồi đổ thịt bò ra 1 cái bát.

Tiếp đến, bạn cho hoa thiên lý vào đảo đều rồi nêm nếm gia vị gồm ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào vào. Xào đến khi hoa gần chín thì đổ thịt bò vào đảo đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Cách xào thịt bò với hoa thiên lý chuẩn là bạn không nên xào hoa thiên lý cùng thịt bò ngay từ ban đầu vì thịt bò chín nhanh hơn hoa thiên lý nên nếu xào cùng một lúc thì thịt bò sẽ bị dai, mất ngon.

Thành phẩm

Với cách xào thịt bò với hoa thiên lý này bạn đã chế biến được món thịt bò xào hoa thiên lý có vị ngọt mềm của thịt bò quyện với vị thơm nhẹ và ngọt của hoa thiên lý giúp bữa cơm ngày hè đỡ nóng hơn rất nhiều.

4. Tạm kết

Trên đây là hướng dẫn cách xào thịt bò với hoa thiên lý chi tiết giúp thịt bò mềm ngọt, bông thiên lý có màu xanh bắt mắt, giòn thơm khó mà cưỡng lại được. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm đơn giản này!

Để chế biến được nhiều món ngon cho gia đình, bạn hãy sắm cho căn bếp những chiếc nồi đáy dày cao cấp tại FPT Shop. Các sản phẩm FPT Shop cung cấp không chỉ đến từ loạt thương hiệu uy tín, nổi tiếng, mà còn có giá bán hợp lý, phù hợp mọi nhu cầu và ngân sách của mọi nhà.

Nồi

Xem thêm:

• 2 cách làm bào ngư sốt dầu hào không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng cho cả nhà
• 3 cách làm ngao nướng mỡ hành, phô mai và bơ tỏi hấp dẫn cả nhà
• Cách làm bí nụ xào thịt bò thơm ngon, dễ làm cho ngày bận rộn