Hướng dẫn cách làm cải bó xôi xào tỏi thơm lừng gian bếp, kích thích vị giác

Để có đĩa cải bó xôi xào tỏi mang màu xanh đẹp mắt, ngọt ngon, thơm lừng mùi tỏi không khó nhưng cũng cần có bí quyết nhỏ. Nếu bạn vẫn chưa tự tin với món ăn này thì đừng bỏ qua công thức làm cải bó xôi xào tỏi chuẩn vị mà FPT Shop chia sẻ dưới đây nhé. Đảm bảo bạn sẽ có ngay đĩa cải bó xôi xào thơm ngon và đẹp mắt nhất!

Nguyên liệu làm cải bó xôi xào tỏi (Dành cho 2 người)

• Cải bó xôi (rau chân vịt): 400 g (khoảng 2 bó)
• Tỏi: 6 tép
• Dầu ăn: 3 muỗng canh
• Baking soda: 1/2 muỗng canh (để khử độc và làm sạch rau)
• Gia vị thông dụng: 1 ít (bao gồm muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu)

Cách làm cải bó xôi xào tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cải bó xôi cắt bỏ phần cuống già và nhặt bỏ các lá dập nát. Ngâm cải bó xôi vào thau nước sạch cùng 1/2 muỗng canh baking soda trong khoảng 10 phút. Sau đó, rửa sạch lại với nước cho thật sạch rồi để ráo.

Lột bỏ vỏ tỏi, rửa sạch và để ráo, sau đó đập dập.

Mẹo nhỏ: Sử dụng baking soda để ngâm rau sẽ giúp loại bỏ tạp chất tốt hơn so với muối.

Bước 2: Chần cải bó xôi

Đặt nồi nước lên bếp đun sôi.

Khi nước sôi, cho vào 1 muỗng cà phê muối và khuấy đều.

Cho cải bó xôi vào chần sơ khoảng 2 phút.

Sau khi chần xong, nhanh chóng cho cải vào thau nước đá lạnh ngâm khoảng 30 giây rồi vớt ra để ráo.

Lưu ý: Không đậy nắp nồi trong quá trình chần rau để tránh rau bị hấp hơi, gây nồng, nhũn và làm vàng rau.

Bước 3: Làm cải bó xôi xào tỏi

Đặt chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng với lửa lớn.

Khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm khoảng 30 giây đến khi tỏi ngả vàng.

Tiếp theo, cho cải bó xôi đã chần vào chảo, đảo đều khoảng 30 giây.

Nêm vào 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt và 1/2 muỗng canh muối, tiếp tục xào với lửa lớn khoảng 3 phút.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc một ít tiêu lên và tắt bếp.

Mẹo nhỏ: Để món ăn thêm đẹp mắt, bạn chỉ nên đập dập tỏi chứ không nên băm nhuyễn.

Bước 4: Thành phẩm

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho cải bó xôi xào tỏi và thưởng thức ngay khi còn nóng để trọn vị hơn. Cải bó xôi xào tỏi nóng hổi mang theo hương thơm lừng của tỏi, cải bó xôi giữ được màu xanh đẹp mắt, giòn ngọt, thấm gia vị nêm nếm vừa phải, ngon hơn khi ăn cùng cơm trắng.

Cách chọn nguyên liệu làm cải bó xôi xào tỏi ngon

Cách chọn cải bó xôi

• Chọn rau có thân màu xanh tươi, không bị gãy rụng hay mềm nhũn.
• Nên chọn rau có lá màu xanh sẫm nhưng không quá đậm, đây là dấu hiệu của rau non, chứa nhiều chất dinh dưỡng và ngon miệng khi chế biến.
• Không nên chọn rau bị dập úng, vàng úa hay rủ héo vì rau này đã mất đi chất dinh dưỡng và không còn ngon khi chế biến.

Cách chọn tỏi

• Chọn tỏi có vỏ ngoài láng mịn, còn nguyên vẹn, ít hoặc không có các rãnh gờ. Tỏi có nhiều rãnh gờ thường có tép nhỏ, có thể tốn nhiều thời gian để sơ chế.
• Chọn củ tỏi có kích thước vừa, cầm chắc tay, cảm giác khô ráo. Tỏi quá to có thể chứa nhiều nước, không thơm bằng tỏi nhỏ vừa.
• Nếu bóc thử vỏ ngoài thấy tỏi ngả vàng hoặc xanh lục, không nên mua vì đây có thể là tỏi đã hư hỏng hoặc để quá lâu.
• Không mua tỏi thâm, mềm, chảy nước, mọc mầm hoặc có mùi ẩm mốc, vì những củ này thường đã bị hỏng và không còn ngon khi chế biến.

Lời kết

Cách chế biến đơn giản nhưng sức hấp dẫn thì không thể ngó lơ, cải bó xôi xào tỏi thơm lừng mùi tỏi, cải bó xôi ngọt ngon thấm gia vị đậm đà, chắc chắn sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết veo. Mong rằng với công thức làm cải bó xôi xào tỏi mà FPT Shop vừa chia sẻ, các bạn có thể trổ tài nấu ăn chiêu đãi cả nhà món ăn hấp dẫn này.

Một trong những trợ thủ đắc lực giúp các món xào của bạn thành công chắc chắn là chiếc chảo chống dính chất lượng, tỏa nhiệt đều. Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua chảo chống dính chất lượng với mức giá tốt nhất thì đừng quên ghé thăm FPT Shop để được hỗ trợ chi tiết và tận hưởng những ưu đãi hấp dẫn nhất nhé!

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Chia sẻ kinh nghiệm chọn chảo sâu lòng chống dính tốt và một số gợi ý đáng mua
• Top 5 chảo đen chống dính tốt nhất năm 2024 giúp bạn nấu nướng nhanh chóng, dễ dàng vệ sinh