2 cách nấu canh bí đỏ chay thơm ngon, thanh ngọt, dễ làm

Nếu bạn đang tìm một món canh thanh đạm nhưng vẫn thơm ngon hấp dẫn cho bữa ăn gia đình hay một món chay mới cho bữa ăn chay của mình thì canh bí đỏ nấu chay chắc chắn là một lựa chọn không thể bỏ qua. Đặc biệt, FPT Shop còn gửi đến bạn 2 công thức nấu canh bí đỏ chay khác nhau để bạn có thể dễ dàng đổi khẩu vị, đảm bảo ai cũng phải xuýt xoa khen ngon. Cùng tham khảo và thực hành nhé!

Canh bí đỏ chay

Nguyên liệu nấu canh bí đỏ chay

Bí đỏ: 1 trái (khoảng 350 g)
Ngò gai/ngò ôm: 2,3 nhánh
Tỏi: 2 tép
Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê
Muối: ½ muỗng cà phê
Dầu thực vật: 1 muỗng canh

Cách nấu canh bí đỏ chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Ngò gai, ngò ôm nhặt sạch lá hư, bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhuyễn.

Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Nấu canh bí đỏ chay

Cho 1 muỗng canh dầu thực vật vào nồi, đun nóng rồi phi tỏi cho thơm vàng.

Tiếp tục cho bí đỏ vào nồi, xào đều với lửa nhỏ khoảng 2 phút, sau đó đậy nắp và đun thêm 3 phút nữa.

Nêm ½ muỗng cà phê muối, đảo đều cho bí thấm vị, sau đó cho khoảng 1 tô nước vào nồi.

Đậy nắp, đun với lửa vừa trong 5 phút cho bí chín mềm, rồi nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay. Nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Cuối cùng, cho ngò gai, ngò ôm cắt nhuyễn vào rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Canh bí đỏ chay sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng hấp dẫn từ những miếng bí đỏ, hương thơm lừng từ tỏi và ngò, bí đỏ dẻo mềm, nước canh thanh ngọt, ăn kèm với cơm nóng cực kỳ ngon miệng.

Canh bí đỏ nấu đậu phộng chay

Nguyên liệu làm canh bí đỏ nấu đậu phộng chay

Bí đỏ: 150 g
Đậu phộng: 50 g
Hành tím: 1 củ
Hành lá: 2 nhánh
Hạt nêm chay: 1 muỗng canh
Muối/tiêu xay: 1 ít
Dầu thực vật: 1 muỗng cà phê

Cách làm canh bí đỏ nấu đậu phộng chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt bí đỏ thành từng khúc vừa ăn, chiều dài khoảng 1.5 - 2 lóng tay.

Hành tím bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Hành lá nhặt bỏ rễ, lá hư, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Đậu phộng rửa sạch qua nước, nhặt bỏ hạt bị hư, sau đó dùng chày giã dập.

Sơ chế nguyên liệu nấu canh bí đỏ nấu đậu phộng chay

Bước 2: Nấu canh bí đỏ đậu phộng chay

Đặt nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu thực vật vào, phi thơm hành tím.

Cho 1 lít nước cùng đậu phộng giã dập vào nồi, đun với lửa vừa khoảng 5 phút đến khi nước sôi. Chú ý hớt bỏ bọt nếu có.

Cho bí đỏ vào nồi, tiếp tục đun thêm khoảng 8 - 10 phút cho bí chín mềm. Sau đó nêm thêm ½ muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh hạt nêm chay vào nồi.

Đun thêm 2 phút cho nước canh sôi lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Cuối cùng bạn chỉ cần múc canh ra tô, rắc thêm tiêu và hành lá cắt nhỏ là có thể thưởng thức được rồi. Canh bí đỏ đậu phộng chay thơm ngon với bí đỏ mềm ngọt kết hợp cùng đậu phộng bùi béo, hấp dẫn hơn khi ăn cùng cơm nóng.

Cách chọn mua nguyên liệu nấu canh bí đỏ chay

Cách chọn mua bí đỏ ngon

Chọn những trái bí có vỏ màu xanh hoặc vàng cam tươi sáng. Khi ấn vào thấy cứng tay là bí còn tươi.
Bí ngon thường có cuống tươi, dài từ 2 - 3 cm. Phần cuống có một ít mủ chảy ra, chứng tỏ bí mới được cắt bán.
Quan sát kỹ phần vỏ, chọn bí có vỏ lành lặn, không bị sứt mẻ hay dập úng. Bí cầm nặng tay thường là bí ngọt và chất lượng.
Nếu mua bí để trữ lâu, nên chọn những quả còn cuống vì bí còn cuống sẽ giữ được lâu hơn.
Nếu mua bí đỏ đã được cắt thành khía, nên chọn những miếng có màu thịt vàng tươi hoặc vàng cam, ruột bí đặc để đảm bảo bí ngon, chất lượng.

Cách chọn mua đậu phộng ngon

Chọn những hạt đậu phộng to tròn, đều hạt, không bị trộn lẫn với các hạt lép, hư thối hay bị mọt.
Hạt đậu phộng ngon sẽ có lớp vỏ ngoài sáng bóng. Khi dùng tay bấm vào hạt, cảm giác chắc và mẩy là đậu còn tươi và chất lượng.
Tránh chọn những hạt có mùi lạ hoặc có dấu hiệu bất thường như nấm mốc hay vết thâm, vì đó có thể là dấu hiệu của đậu đã bị hỏng.

Lời kết

Chỉ với nguyên liệu chính là bí đỏ cùng những nguyên liệu dễ kiếm và gia vị thông dụng là bạn đã có thể chế biến thành nhiều món canh bí đỏ chay khác nhau để đổi vị bữa ăn gia đình hay có thêm món ăn mới cho bữa ăn chay ngày rằm, mùng một. Mong rằng với 2 công thức nấu canh bí đỏ chay mà FPT Shop vừa chia sẻ, các bạn đã có thể tự tin vào bếp trổ tài nấu ăn, tự nấu canh chay chiêu đãi cả nhà. Chúc các bạn thành công!

Ngoài ra nếu bạn chưa tìm được địa chỉ mua sắm các sản phẩm đồ dùng nhà bếp như nồi, xoong, chảo, bếp từ, bếp điện,... thì FPT Shop chắc chắn là một địa chỉ mà bạn không nên bỏ qua. FPT Shop cam kết mang đến cho bạn và gia đình các sản phẩm đồ dùng bếp chất lượng với mức giá tốt nhất.