Làm canh củ sen nấu sườn thơm ngon bổ dưỡng, ngọt bùi thanh mát, cả gia đình đều mê

Nấu canh củ sen sườn heo không tốn nhiều thời gian, chỉ cần bạn nắm rõ công thức chế biến, thực hành vài lần là quen ngay. Cùng tìm hiểu kỹ hơn về cách nấu canh củ sen cũng như những công dụng tuyệt vời của nguyên liệu này trong bài viết sau đây nhé!

Nguyên liệu nấu canh củ sen

Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh củ sen sườn heo rất đơn giản như sau:

• 400-500gr củ sen tươi
• 300gr sườn heo
• 1 củ hành tím
• 2-3 lát gừng
• 2-3 cây hành lá hoặc rau thơm
• 2 thìa canh nước mắm
• 2 thìa cà phê dầu ăn
• 1 thìa canh bột nêm
• 1 thìa canh muối
• 1 thìa hạt tiêu (nếu thích).

Cách nấu canh củ sen sườn heo ngon

Để nấu canh sườn heo hầm củ sen thơm ngon đúng điệu, cùng thực hiện theo các bước chế biến chi tiết sau.

1. Sơ chế sườn heo

Bạn rửa sạch sườn heo bằng nước lạnh, bỏ sườn vào nồi nước và đun khoảng 2-3 phút tới khi sôi để loại bỏ cặn bẩn. Khi chần sườn, bạn bỏ thêm vài lát gừng vào để thịt thơm và sạch. Đun sườn heo xong, bạn vớt ra và rửa lại bằng nước lạnh một lần nữa. Lúc này, bạn hãy ướp sườn với nước mắm và muối trong khoảng 10-15 phút.

2. Sơ chế củ sen và nguyên liệu khác

Bạn gọt bỏ vỏ củ sen, cắt miếng có độ dày khoảng 0,5-1cm. Sau đó, bạn bỏ củ sen vào trong một tô nước muối loãng. Ngâm trong vài phút để củ sen không còn dính nhựa và giữ được độ tươi. Khi đã ngâm đủ thời gian, bạn vớt các miếng củ sen ra, rửa lại với nước lạnh và để cho ráo.

Bạn rửa sạch hành lá hoặc rau thơm, thái nhỏ để nấu cùng canh cho thơm. Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

3. Nấu canh củ sen

Bạn bắc nồi nấu canh lên bếp, để lửa vừa rồi đổ dầu ăn vào, phi thơm hành tím. Bạn bỏ sườn heo vào đảo cho săn lại (khoảng 2 phút), sau đó đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi.

Đun lửa to đến khi nước sôi, bạn lại hạ nhỏ lửa xuống và hầm xương sườn trong 30 phút. Tiếp đến, bạn bỏ củ sen vào rồi tiếp tục hầm thêm 15 phút nữa. Bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi bỏ hành lá/rau thơm vào cuối cùng, tắt bếp.

4. Thành phẩm

Bày canh ra bát, rắc thêm chút hạt tiêu vào và bạn đã có một món ăn bổ dưỡng cho cả nhà. Củ sen bùi bùi ăn với miếng sườn mềm, nước xương đậm vị đầy dinh dưỡng, chắc chắn mọi người trong gia đình sẽ thích mê món ăn này. Nếu bạn thích ăn cay, hãy cho thêm vài lát ớt tươi trước khi tắt bếp, làm cho hương vị hấp dẫn hơn.

Canh củ sen có tác dụng gì cho sức khỏe?

Từ xưa, canh xương hầm củ sen được xem như một món ăn tiến vua bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Những công dụng nổi bật của món canh này có thể kể đến như:

1. Ngừa táo bón

Củ sen là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, giúp tăng cường chuyển hóa thức ăn trong ruột và thúc đẩy nhu động ruột. Nước canh xương chứa collagen - một loại protein có khả năng giữ nước trong ruột và làm mềm chất thải, ngăn ngừa táo bón hiệu quả.

2. Canh củ sen bổ huyết

Củ sen chứa vitamin và khoáng chất dồi dào, bao gồm vitamin C, sắt, ngoài ra còn có một số chất chống oxy hóa. Những chất này có thể giúp tăng cường sự hấp thụ sắt trong cơ thể và tạo điều kiện tốt hơn cho quá trình hình thành hồng cầu. Vì vậy, ăn canh củ sen rất có lợi cho phụ nữ mang thai hoặc đang trong kỳ kinh nguyệt.

3. Cung cấp năng lượng

Củ sen chứa một lượng carbohydrate nhất định, kèm theo là chất xơ và các chất dinh dưỡng khác, cung cấp năng lượng cho hoạt động hàng ngày. Trong khi đó, sườn heo có chứa chất béo và protein - hai nguồn năng lượng vô cùng quan trọng giúp duy trì sự hoạt động của các cơ quan, tái tạo các mô cơ và tế bào trong cơ thể.

Tạm kết

Hy vọng những thông tin hữu ích về canh củ sen trên đây sẽ giúp bạn chế biến dễ dàng, đồng thời xây dựng thực đơn hợp lý cho gia đình. Hãy lưu lại những bí quyết nấu ăn hữu ích và đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo cũng như các sản phẩm gia dụng tại FPT Shop nhé!

Xem thêm:

• Cách nấu canh bầu cực thơm ngon, thanh mát và dễ dàng cho bữa ăn gia đình ấm cúng
• 4 cách nấu canh rong biển chuẩn vị Hàn, thơm ngon thanh mát lại cực kỳ bổ dưỡng