Canh đậu tương hải sản: Công thức nấu món canh truyền thống Hàn Quốc giàu dinh dưỡng cho gia đình

Canh đậu tương hải sản là món ăn đặc trưng của Hàn Quốc, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà, ngọt thanh và giàu dinh dưỡng. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình. Hãy cùng FPT Shop khám phá công thức nấu canh đậu tương hải sản chuẩn vị Hàn Quốc qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu món canh đậu tương hải sản, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Mực: 100g.
• Tôm: 100g.
• Nghêu: 100g.
• Cá cơm khô: 50g.
• Khoai tây: 100g.
• Bí ngòi: 100g.
• Hành tây: 50g.
• Ớt tươi: 5g.
• Đậu hũ: 50g.
• Gia vị: Muối, ớt bột, hạt nêm và tương đậu Hàn Quốc.

Quy trình nấu canh đậu tương hải sản Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Trước khi nấu canh đậu tương hải sản, bạn cần sơ chế thật kỹ các nguyên liệu:

• Mực: Sau khi mua mực về, bạn đem rửa sạch dưới vòi nước rồi cắt mực thành từng miếng vừa ăn, thường là dạng khoanh hoặc miếng nhỏ tùy sở thích.
• Tôm: Với tôm cũng rửa sạch, sau đó bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và lấy phần chỉ đen trên lưng tôm ra.
• Nghêu: Nghêu là loại hải sản thường ngậm cát bên trong, do đó, trước khi nấu, bạn cần ngâm nghêu trong nước muối và giấm pha loãng khoảng 1 - 2 tiếng để nghêu nhả sạch cát. Sau đó, bạn rửa lại nghêu nhiều lần dưới nước sạch rồi để ráo.
• Khoai tây và bí ngòi: Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn (khoảng 2 - 3 cm). Với bí ngòi, bạn cũng rửa sạch và cắt thành miếng tương tự khoai tây.
• Ớt tươi: Rửa sạch rồi thái thành lát mỏng. Bạn có thể điều chỉnh số lượng ớt để món canh có độ cay như mong muốn.
• Hành tây: Với hành tây, bạn cần lột vỏ, rửa sạch, cắt đôi rồi thái thành lát mỏng.
• Đậu hũ: Rửa sạch, sau đó cắt thành khối nhỏ vừa ăn để đậu hũ không bị nát khi nấu.

Bước 2: Luộc hải sản

Tiếp theo, chúng ta tiến hành luộc hải sản. Trước tiên, bạn đun sôi một nồi nước trên bếp rồi lần lượt cho mực, tôm và nghêu vào luộc sơ:

• Mực: Chần qua trong nước sôi khoảng 1 - 2 phút đến khi mực săn lại, sau đó bạn nên vớt ra ngay để mực không bị dai.
• Tôm: Sau khi luộc mực, bạn tiếp tục thả tôm vào nồi nước đó. Khi tôm bắt đầu chuyển sang màu cam, bạn hãy nhanh chóng vớt tôm ra.
• Nghêu: Cuối cùng là luộc nghêu. Khi nghêu vừa mở miệng, bạn hãy vớt nghêu ra, tách lấy phần thịt và bỏ vỏ.

Bước 3: Nấu nước dùng

Để tạo vị ngọt thanh tự nhiên cho nước dùng, bạn hãy tận dụng luôn phần nước luộc hải sản trước đó. Bạn dùng một chiếc rây lọc để lọc phần nước luộc hải sản vào một nồi sạch khác, đảm bảo nước trong và không bị lẫn cặn.

Tiếp theo, bạn cho cá cơm khô vào một túi lọc nhỏ và đặt túi cá đó vào trong nồi nước luộc hải sản. Đun nồi nước dùng trên lửa vừa khoảng 15 phút để vị ngọt từ cá cơm tiết ra hết. Sau khi nước đã đủ ngọt, bạn lấy túi cá cơm ra và giữ lại phần nước dùng để tiếp tục công đoạn tiếp theo.

Bước 4: Chế biến canh tương đậu hải sản

Sau khi đã lấy túi cá cơm ra, bạn cho khoai tây, bí ngòi, hành tây cùng với 2 muỗng canh tương đậu Hàn Quốc vào nồi nước dùng. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, sau đó bạn thêm 5g ớt bột và 5g ớt tươi thái lát vào. Tiếp đó, bạn khuấy đều thêm một lần nữa và đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa.

Chờ đến khi các nguyên liệu mềm và nước dùng đậm đà thì bạn cho phần hải sản đã luộc sơ vào nồi cùng với 50g đậu hũ đã thái nhỏ rồi thêm nêm gia vị gồm 1/2 muỗng canh muối và 1/2 muỗng canh hạt nêm. Khuấy đều để gia vị thấm vào các nguyên liệu rồi đun sôi lại trong khoảng 2 phút. Sau khi nước sôi và các nguyên liệu đã chín tới, bạn tắt bếp và có thể thưởng thức ngay món canh đậu tương hải sản nóng hổi, hấp dẫn này.

Tạm kết

Canh đậu tương hải sản Hàn Quốc không chỉ thu hút bởi màu sắc hấp dẫn mà còn rất giàu dinh dưỡng, mang đến cho cả gia đình một bữa ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Khi kết hợp cùng cơm trắng, món canh này chắc chắn sẽ khiến mọi người từ già đến trẻ thích thú ngay từ lần đầu thưởng thức. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ dễ dàng chế biến thành công món ngon bổ dưỡng này tại nhà.

Sở hữu những thiết bị gia dụng tiên tiến, chất lượng sẽ giúp công việc nội trợ trở nên đơn giản và tiết kiệm thời gian hơn. Hiện nay, FPT Shop đang phân phối và kinh doanh đa dạng các sản phẩm nhà bếp hiện đại, chính hãng như bếp từ, lò vi sóng, nồi chiên không dầu và nhiều thiết bị khác. Hãy đến cửa hàng FPT Shop ngay hôm nay để mua sắm những thiết bị cần thiết cho căn bếp nhà mình nhé.

• Bếp từ giá tốt

Xem thêm:

• Tuyệt chiêu nấu chân giò hầm Hàn Quốc béo ngậy với hương vị đậm đà như người bản xứ
• Công thức nấu lẩu kim chi bất bại chuẩn vị Hàn Quốc cực hợp trong những ngày trời se lạnh