Tổng hợp các cách nấu canh rong biển đậu phụ ngon “xoắn lưỡi” có thể bạn chưa biết

Nếu bạn cũng yêu thích canh rong biển đậu phụ và muốn trổ tài để chiêu đãi người thân, bạn bè, có thể tham khảo hướng dẫn cách thực hiện dưới đây.

Chất dinh dưỡng có trong canh rong biển

Canh rong biển là một món ăn phổ biến trong ẩm thực của nhiều nước, đặc biệt là trong các nền văn hóa ẩm thực Châu Á như Nhật Bản, Hàn Quốc và Trung Quốc. Rong biển là loại thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Ngoài ra, canh rong biển còn chứa các vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin A, vitamin K, kẽm và đồng.

Việc ăn rong biển có thể mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Ăn nhiều canh rong biển đậu phụ sẽ giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch. Đây cũng là nguồn thực phẩm cung cấp nhiều iốt giúp tăng cường trí nhớ, sự tập trung và trí thông minh.

Canh rong biển nấu cùng đậu phụ non

Nguyên liệu

•  50 gr rong biển khô (loại chuyên dùng nấu canh);
•  200 gr đậu hũ non;
•  Đầu tôm;
•  Hành lá;
•  Gia vị cơ bản.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Cho rong biển vào thau chứa 1 lít nước sạch. Ngâm trong nước trong khoảng 15 - 20 phút để rong biển nở ra. Sau đó, lấy rong biển ra và xả lại với nước sạch khoảng 2 - 3 lần để loại bỏ cặn bẩn và tạp chất rồi cho ra rổ, để ráo.
• Cắt phần râu của đầu tôm và loại bỏ chất bẩn bên trong. Rửa đầu tôm sạch sẽ dưới nước.
• Cắt đậu phụ non thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.
• Lột lớp vỏ bên ngoài của hành, bỏ phần rễ đi và rửa sạch. Cắt nhỏ phần đầu hành và cắt phần lá thành các khúc.

Bước 2: Nấu canh

• Cho khoảng 1 lít nước vào nồi và đun sôi với lửa lớn trong khoảng 5 phút.
• Sau khi nước sôi, cho đầu tôm vào nồi và nấu trên lửa vừa trong 5 phút. Đầu tôm sẽ chuyển từ màu xám thành màu cam đậm. Tiếp theo, cho đậu phụ non đã được sơ chế vào nồi và khuấy đều nhẹ tay. Đợi từ 5 - 7 phút để đậu phụ và đầu tôm chín.
• Sau khi đậu phụ và đầu tôm đã chín, thêm phần đầu hành đã được cắt nhỏ vào nồi.
• Nêm vào nồi canh 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê muối. Khuấy đều để gia vị tan hết.
• Khi canh sôi lại, bạn cho rong biển đã được sơ chế vào nồi và nấu trên lửa vừa thêm 3 - 5 phút nữa rồi tắt bếp.
• Cho canh  ra tô và thêm một ít hành lá cắt khúc vào là hoàn thành.

Bước 3: Thành phẩm

Như vậy là món canh rong biển đậu phụ đã hoàn tất. Món canh này thực sự rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng. Sự kết hợp giữa nước canh ngọt dịu, hương vị thơm ngon của rong biển và đậu phụ mềm sẽ tạo ra một bữa ăn ngon lành và bổ dưỡng. Chúc bạn sẽ có một bữa ăn thật ngon miệng và hấp dẫn!

Tìm hiểu thêm về cách nấu canh rong biển nấu ngao để biến tấu món canh thanh mát và giàu dinh dưỡng hơn.

Canh rong biển nấu cùng đậu phụ non và củ quả

Nguyên liệu

• Rong biển khô;
• 300 gr đậu phụ non;
• 300 gr Thịt heo;
• 1/2 củ cà rốt;
• 1/2 bắp ngô;
• 1 củ gừng;
• 1 muỗng canh xì dầu;
• Gia vị: Muối, bột ngọt.

Cách lựa chọn nguyên liệu ngon

Thịt heo: 

• Thịt ngon sẽ có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt. Màu mỡ trên thịt heo tươi thường là màu trắng trong, không có màu vàng hoặc xám.
• Thịt heo tươi có mùi thơm đặc trưng của thịt, không có mùi hôi hay tanh.
• Khi ấn nhẹ vào miếng thịt, thịt heo tươi sẽ có độ đàn hồi tốt. Miếng thịt sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu sau khi ấn.

Cà rốt:

• Chọn cà rốt có màu cam tươi sáng và đều màu. Tránh mua cà rốt có màu sậm, mờ hoặc xuất hiện các đốm lạ.
• Kích thước củ vừa phải, không quá nhỏ hoặc quá to. Cà rốt vừa tay sẽ có cảm giác chắc chắn và nặng hơn so với cà rốt nhỏ và nhẹ.
• Tránh mua cà rốt có phần cuống không tươi xanh hoặc bị héo úng quá nhiều. 

Bắp ngọt:

• Lựa chọn bắp có vỏ màu xanh tươi, không bị khô.
• Hạt bắp phải mẩy, đều, bóng và thẳng tắp.
• Bạn có thể bấm nhẹ vào bắp để kiểm tra độ non hoặc già của nó. Bắp ngon thường có độ căng mềm vừa phải và có thể chảy ra một ít sữa khi bấm.

Rong biển: 

• Chọn rong biển mang màu xanh lá cây đậm. Màu sắc tươi sáng và đậm màu thường là dấu hiệu của rong biển tươi mới và chất lượng tốt.
• Nếu bạn thấy những lá rong biển có nhiều lỗ nhỏ trên bề mặt, đó là dấu hiệu của rong biển non. Rong biển non thường sẽ có vị ngọt và mềm hơn.
• Kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì. Tránh mua rong biển đã quá hạn sử dụng.

Đậu phụ:

• Ưu tiên chọn đậu hũ có màu trắng ngà. Tránh mua đậu có màu vàng vì khả năng chúng chứa nhiều thạch cao.
• Đậu hũ thật, nguyên chất thường có trọng lượng nhẹ hơn so với đậu hũ chứa thạch cao. Đồng thời, đậu hũ ngon thường mềm mại và dễ bị nghiền nát.
• Đậu hũ hoang thoảng mùi vôi hoặc không có mùi gì là dấu hiệu của đậu hũ chứa thạch cao hoặc đã được xử lý bằng chất bảo quản, không nên mua sử dụng.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Cho rong biển khô vào nước để ngâm. Thêm 1/2 củ gừng đập dập và một chút muối vào chén để khử mùi tanh và nhớt của rong biển. Ngâm trong 15 phút để rong biển nở mềm.
• Cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn. Bạn có thể cắt hơi dày một chút để đậu hũ không bị vụn khi nấu.
• Bào vỏ của cà rốt, rửa sạch. Cắt cà rốt thành hạt lựu.
• Lột vỏ bắp và gỡ râu bắp. Sau đó, bào lấy phần hạt.
• Rửa sạch phần thịt heo. Để loại bỏ một số tạp chất và mùi hôi của thịt, bạn có thể chần sơ qua phần thịt heo bằng nước sôi.

Bước 2: Nấu nước dùng

• Bắc nồi lên bếp ga và đun nóng. Cho khoảng 500ml nước lọc vào nồi và đun cho nước sôi. Khi nước sôi, bạn cho thịt heo vào nồi cùng với 1/2 củ gừng đập dập và 1 muỗng cà phê muối.
• Giảm lửa xuống mức nhỏ vừa và ninh thịt heo trong khoảng 25 - 30 phút. Nếu thịt chưa chín mềm, bạn có thể tiếp tục nấu thêm một vài phút cho đến khi thịt chín.
• Trong quá trình hầm thịt, hãy vớt bọt bằng muôi để nước dùng trong và ngon mắt hơn.
• Sau khi thịt heo đã chín, hãy vớt thịt ra và cắt nhỏ. Bạn có thể dùng thịt heo đã hầm để nấu canh hoặc chế biến thành các món ăn khác như thịt luộc.

Bước 3: Nấu canh

• Sau khi ninh nước dùng với thịt heo, bạn cho bắp và cà rốt đã sơ chế vào nồi. Hạ lửa nhỏ và nấu trong khoảng 5 - 7 phút cho rau củ chín mềm.
• Tiếp theo, thêm rong biển đã ngâm nở và đậu hũ non vào. Nêm thêm 1 muỗng canh xì dầu, một ít muối và một ít bột ngọt để món ăn đậm đà hơn.
• Hạ lửa nhỏ và nấu canh rong biển đậu phụ trong khoảng 3 - 4 phút nữa để tất cả nguyên liệu ngấm gia vị.
• Sau đó, tắt bếp và thưởng thức canh rong biển ấm nóng cùng với các món khác trong bữa ăn.

Bước 4: Thành phẩm

Canh rong biển đậu phụ non và rau củ đã hoàn thành! Món canh này không chỉ bắt mắt với nhiều màu sắc xen kẽ, mà còn mang đến hương vị ngọt thanh từ rau củ, hòa quyện với hương vị tươi mát đặc trưng của rong biển. Đặc biệt, canh còn thêm vị beo béo đặc trưng của đậu hũ non, mang lại hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.

Tạm kết

Canh rong biển đậu phụ là một món canh phong phú về dinh dưỡng và mang hương vị thơm ngon. Món canh này sẽ cung cấp chất xơ từ rau củ và rong biển, cùng với các chất khoáng từ đậu hũ non. Hãy thưởng thức món canh bổ dưỡng này cùng gia đình và bạn bè. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn ngon và thanh mát trong bữa cơm hàng ngày!

Xem thêm:

• 4 cách nấu canh rong biển chuẩn vị Hàn, thơm ngon thanh mát lại cực kỳ bổ dưỡng
• 10 cách nấu canh rong biển khô không tanh, ngon bất bại lại chuẩn vị Hàn Quốc
• Hướng dẫn cách chế biến tảo xoắn Chi lê với thực đơn tươi ngon, đa dạng, làm mới bữa cơm gia đình

Để giúp cho công việc nội trợ đơn giản và nhanh chóng, hãy đến ngay cửa hàng FPT Shop và lựa chọn những thiết bị gia dụng hữu ích như nồi chiên không dầu, máy xay sinh tố, chảo chống dính,... chính hãng với giá cả phải chăng nhé.

Tham khảo ngay một số nồi chiên không dầu giá tốt tại đây: Nồi chiên không dầu