Bỏ túi cách làm món canh sườn bò thảo mộc chuẩn vị Hàn Quốc bổ dưỡng và giàu dưỡng chất

Ẩm thực Hàn Quốc từ lâu đã không còn xa lạ gì với người Việt chúng ta. Trong đó có món canh sườn bò thảo mộc được xem là một món ăn không chỉ ngon miệng bởi hương vị độc đáo mà còn giúp bồi bổ cho cơ thể. Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu công thức chế biến siêu đơn giản của món ăn này qua bài viết dưới nhé!

Giới thiệu về canh sườn bò thảo mộc

Canh sườn bò thảo mộc Hàn Quốc hay còn gọi là "Galbitang", trong đó “Galbi” (sườn bò) và “tang” (canh), là một món súp đặc trưng được chế biến chủ yếu từ sườn bò tươi, củ cải, hành tây cùng với nhân sâm và các loại thảo mộc khác.

Theo tư liệu lịch sử, món canh sườn bò được chiêu đãi trong những bữa tiệc của triều đình Hàn Quốc vào cuối thế kỷ 19. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu cho rằng, món ăn này lại bắt nguồn từ cuối triều đại Goryeo (918 – 1392).

Món canh sườn bò được ninh kỹ nên nước dùng thường rất trong và có độ ngọt tự nhiên, là một món ăn có nhiều dưỡng chất và tốt cho sức khỏe, thường được ăn kèm với cơm trắng và các món ăn phụ khác.

Cách nấu món canh sườn bò thảo mộc

Chuẩn bị nguyên liệu

Để món ăn được đúng vị thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

• 500 gr sườn bò.
• 30 gr sâm tươi (nếu không có thì có thể dùng 20 gr sâm khô để thay thế).
• 2 – 3 củ tỏi.
• 20 gr táo đỏ.
• 2 củ cải trắng.
• 1 bịch nấm kim châm.
• Hành lá, hành baro.
• Một số loại gia vị khác như tiêu, đường, ớt, muối,…

Lưu ý khi mua sườn thì bạn nên chọn phần sườn bò có màu đỏ tươi và mỡ bò có màu vàng nhạt. Bạn không nên chọn những miếng sườn có màu đỏ thẫm và có mùi hôi hoặc phần thịt có xương to vì đó là thịt của những con bò già nên khi nấu sẽ mất nhiều thời gian.

Xem thêm: Bật mí 13 công thức nấu canh thịt bò vừa thơm ngon, vừa dễ dàng ngay tại nhà

Cách chế biến canh sườn bò thảo mộc

Bước 1: Sơ chế sườn bò

Rửa sườn bò dưới nước sạch và nước muối cho sạch bụi và cặn bẩn. Sau đó, chần sườn bò qua nước sôi và rửa lại với dưới nước sạch một lần nữa. Đây là bước quan trọng để loại bỏ mùi hôi của sườn bò nên bạn cần chú ý thực hiện kỹ bước này nhé!

Bước 2: Rửa sạch các nguyên liệu khác

Rửa sạch nhân sâm rồi để ráo, sau đó bạn hãy cắt thành từng miếng mỏng vừa phải. Củ cải trắng bỏ vỏ rồi đem đi cắt thành khoanh dày từ 2 – 3 cm.

Bước 3: Hầm sườn bò

Bắt nồi lên và bắt đầu phi thơm hành củ và tỏi, sau đó bạn cho khoảng 1.2 lít nước vào. Bạn cũng cho phần sườn bò đã sơ chế trước đó vào để ninh cho mềm. Thêm một chút muối, tiêu và củ hành đã cắt nhỏ vào để dậy mùi thơm. Khi đun được một lúc thì bạn nhớ vớt bỏ bọt nổi trên mặt nước để nước dùng được trong rồi tiếp tục ninh cho đến khi thịt sườn mềm (thường mất khoảng 1 tiếng).

Sau khi sườn mềm thì bạn hạ lửa nhỏ lại và cho lần lượt nhân sâm, táo đỏ, củ cải trắng vào ninh cùng. Khi củ cải đã mềm và trở nên trong suốt thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho nấm kim châm và một ít hành ngò vào, đảo nhẹ một lúc khoảng 5 – 10 giây thì tắt bếp.

Sau khi nấu xong, bạn trang trí ít hành lá cắt khúc vào nồi trước khi dọn ra bàn. Ngoài ra, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm kim chi và củ cải vàng để ăn kèm với cơm trắng nóng hổi đúng điệu theo kiểu Hàn. Canh sườn bò thảo mộc Hàn Quốc với nước dùng trong suốt và vị ngọt thanh từ sườn bò và nhân sâm chắc chắn sẽ làm bạn nhớ mãi không quên.

Tạm kết

Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình của mình thì món canh sườn bò thảo mộc Hàn Quốc là một lựa chọn lý tưởng bởi nó không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Mùi vị dễ chịu và thanh nhẹ của món ăn này chắn chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi thành viên trong gia đình của bạn.

Cuộc sống đôi khi bận rộn khiến nhiều các bà nội trợ thường không có nhiều thời gian dành cho việc bếp núc. Bạn hãy tham khảo các sản phẩm bếp hiện đại, giá cả phải chăng với nhiều tính năng nấu đa dạng giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng bên dưới nhé:

Bếp từ

Xem thêm:

• Thịt bò xào gì ngon? Gợi ý 20+ công thức chế biến món ngon từ thịt bò đậm đà, bổ dưỡng tại nhà
• Chia sẻ cách làm bò nướng tảng siêu ngon, chuẩn vị nhà hàng