Hướng dẫn cách nấu canh thịt bò củ cải ngon, cả nhà đều thích

Trong số các món ngon với thịt bò, ngoài thịt bò xào, thịt bò kho,... thì canh thịt bò củ cải là món ăn được rất nhiều gia đình yêu thích. Là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng ở Hàn Quốc, món canh thơm ngon với công thức thực hiện đơn giản, nhanh chóng, bạn nên thử, chắc chắn sẽ khiến cả nhà hài lòng.

Canh thịt bò củ cải - Món ngon, bổ dưỡng từ xứ sở kim chi

Canh bò củ cải trắng được biết đến là một trong những món canh truyền thống nổi tiếng của xứ sở kim chi, thường xuyên góp mặt trong các bữa cơm người dân Hàn Quốc. Món canh với những miếng củ cải trắng trong vắt, giòn ngọt kết hợp hài hòa với thịt bò mềm mại giúp mâm cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Không chỉ ngon miệng, món canh thịt bò này còn rất tốt cho sức khỏe. Thịt bò rất giàu protein, sắt, kẽm, vitamin và nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển, sửa chữa cơ bắp, tăng cường khả năng miễn dịch. Ngoài ra, thịt bò còn có thể làm ấm, dưỡng khí huyết, chống lạnh hiệu quả.

Còn củ cải được coi như “nhân sâm trắng” khi mang tới vô số tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Chất cay trong loại củ này có khả năng kháng khuẩn, giảm đau. Chất betaine hỗ trợ chức năng, giúp gan khỏe mạnh. Hơn nữa, trong củ cải có chứa vitamin B cùng loạt khoáng chất giúp bồi bổ thể lực, ngăn ngừa thiếu máu, nâng cao sức khỏe, chống lại tác động xấu của các gốc tự do.

Hướng dẫn cách nấu canh thịt bò củ cải đơn giản tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần có

100g thịt bò.
1 củ cải trắng.
½ cây hành boa rô.
Rượu trắng, nước tương, muối.

Cách chọn mua nguyên liệu

Có thể thấy những nguyên liệu cần chuẩn bị trên rất dễ mua, dễ kiếm. Tuy nhiên, để có được tô canh thơm ngon, bổ dưỡng như ý muốn, bạn cần chú ý một vài điểm sau khi chọn mua thịt bò, củ cải:

Thịt bò: Chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, phần mỡ màu vàng, thớ thịt nhỏ, mềm, ấn tay vào không bị dính, cảm nhận được độ đàn hồi tốt. Tuyệt đối không mua thịt màu tái xanh hay có những nốt trắng như hạt gạo vì đó là thịt nhiễm sán. Còn nếu thấy thịt bị nhớt, nhão, mỡ màu vàng đậm, mùi hôi khó chịu thì đó là thịt để lâu, không ngon.
Củ cải trắng: Nên chọn củ cuống còn xanh, không bị úng thúi, cầm chắc tay. Ưu tiên chọn củ có thân thuôn dài nhỏ dần về phía đuôi, kích thước to vừa nắm tay sẽ ngon hơn. Tránh mua củ có da trơn bóng nhưng cuống lại úng nước vì đó là những củ dùng chất bảo quản. Ngoài ra, bạn cũng không nên mua củ bị mềm vì đó là củ đã lâu, bị héo, vừa không ngon vừa giảm giá trị dinh dưỡng.

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt bò

Thịt bò sơ chế không chỉ đảm bảo sạch mà còn phải khử được mùi hôi, không bị dai.

Khử mùi hôi

Muốn khử mùi hôi đặc trưng của thịt bò, bạn có thể áp dụng một trong các cách sau:

Ngâm thịt bò vào trong rượu trắng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch.
Sử dụng chanh hoặc giấm chà xát lên toàn bộ miếng thịt trong 5 - 7 phút rồi dùng nước sạch rửa lại.
Nướng 1 củ gừng rồi giã nát, chà xát lên bề mặt miếng thịt bò trước khi mang đi rửa với nước sạch.

Thái thịt bò

Để thịt không bị dai, khi thái, bạn hãy cắt mỏng, ngang thớ. Hoặc bạn cũng có thể cho thịt vào trong ngăn mát của tủ lạnh 20 - 30 phút giúp thịt săn lại, cắt sẽ dễ dàng hơn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Củ cải trắng, bạn dùng nạo gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Cây hành boa rô cắt gốc, nhặt bỏ lá già, rửa sạch, thái nhỏ.

Nấu canh thịt bò củ cải

Cho thịt bò đã cắt nhỏ vào nước sôi trụng sơ qua cho vừa tái rồi vớt ra. Thao tác này vừa giảm mùi hôi vừa giúp thịt bò không bị bọt khi nấu canh.
Bắc một nồi nước 1.5 lít lên bếp, đun sôi thì cho thịt bò đã trụng sơ vào hầm tầm 15 phút.
Tiếp theo, bạn cho phần củ cải, 1 muỗng cafe rượu trắng vào nồi hầm.
Đến khi củ cải mềm, bạn cho 1 muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe nước tương và nêm nếm cho vừa ăn.
Cuối cùng, bạn cho hành boa rô cắt nhỏ vào, tắt bếp, múc canh ra tô là có thể thưởng thức được.

Kết luận

Canh thịt bò củ cải không đơn giản là một món ăn ngon mà còn đem tới nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Hơn nữa, đây lại là món canh dễ làm nên bạn hãy thử ngay công thức này để giúp bữa cơm gia đình trở nên phong phú hơn.

Ngoài ra, nếu muốn tìm mua các thiết bị điện máy, đồ gia dụng nhà bếp chất lượng để cuộc sống thêm tiện nghi, đơn giản công việc bếp núc thì bạn hãy đến với FPT Shop. Nơi luôn cung cấp cho bạn các sản phẩm chính hãng với dịch vụ tốt nhất.

Bạn có thể tham khảo qua một số sản phẩm nồi, bộ nồi chất lượng tại FPT Shop trong đường link dưới đây: