Cách làm chân bò hầm đậu đen mềm ngon, tẩm bổ cho cả gia đình

Chân bò, đậu đen đều là những nguyên liệu quá đỗi quen thuộc, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon trong ẩm thực Việt. Thế nhưng bạn đã bao giờ thử kết hợp chúng lại với nhau chưa? Cùng FPT Shop khám phá ngay về công dụng cũng như cách làm món chân bò hầm đậu đen độc đáo này trong bài sau nhé.

Lợi ích của món chân bò hầm đậu đen với sức khỏe

Chân bò hầm đậu đen không chỉ là món ăn dân dã với sự kết hợp tinh tế giữa chân bò, đậu đen, có thể thêm chút gạo tẻ. Nó không chỉ ngon mà còn mang rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Làm đẹp da, tóc: Phần da ở chân bò chứa lượng lớn collagen, giúp tăng cường khả năng đàn hồi của da, chắc khỏe của mái tóc, móng tay,.... Còn đậu đen có chứa nhiều loại vitamin A, C,... rất tốt cho quá trình chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa, duy trì nét đẹp thanh xuân.
Hỗ trợ giảm cân: Trong chân bò có chứa rất ít chất béo và cholesterol. Còn đậu đen lại rất giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa, giảm sự tồn tại của các chất độc trong cơ thể ra ngoài. Vậy nên khi kết hợp hai nguyên liệu này sẽ giúp giảm cân hiệu quả.
Bồi bổ sức khỏe: Cả chân giò và đậu đen đều là hai nguyên liệu giàu dưỡng chất. Chân bò giàu đạm, canxi, kẽm,..., còn đậu đen chứa nhiều vitamin, axit amin,... rất cần biết cho những người mới ốm dậy, sau khi phẫu thuật, cần bồi bổ sức khỏe.
Cải thiện tình trạng thiếu máu: Trong 100g đậu đen có chứa 1.9mg Fe, 100g chân bò chứa 2.2mg sắt. Vì vậy, món ăn này cực kỳ hữu ích cho những người bị mất máu do chấn thương, phụ nữ giai đoạn hành kinh, trẻ vị thành niên đang phát triển.

Hướng dẫn cách làm chân bò hầm đậu đen

Món chân bò hầm đậu đen khá dễ làm, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước cơ bản dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu

Chế biến bất cứ một món ăn nào, khâu đầu tiên chính là chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và chất lượng. Với món chân bò hầm này cũng thế.

Nguyên liệu cần có

2 kg chân bò.
50g đậu đen.
50g gạo tẻ.
2 nhánh lá dứa.
10g gừng.
Một ít muối.

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Chân bò: Chọn chân bò có phần thịt màu hồng tươi sáng, vết cắt tự nhiên, không có nhiều xương vụn. Nên chọn chân trước vì thịt sẽ săn chắc, gân cũng giòn hơn so với chân sau. Tránh mua chân bò có các vết thâm đen lạ thường trên bề mặt, bị chảy nhớt.
Đậu đen: Lựa những hạt cứng, có vỏ ngoài đen bóng loáng, nhẵn mịn, kích thước đồng đều nhau. Không nên mua đậu quá sần sùi, ấn tay vào thấy mềm, dễ vỡ hoặc tỏa ra mùi ẩm mốc, mùi hôi khó chịu.

Sơ chế nguyên liệu

Chân bò: Dùng muối chà xát lên toàn bộ bề mặt trong vòng 3 - 5 phút rồi lấy dao cạo sạch lông. Kế đến, bạn đem rửa lại nhiều lần với nước cho sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn.
Đậu đen: Đem ngâm cùng với 100ml nước trong khoảng 20 - 30 phút. Sau đó, bạn rửa lại lần nữa với nước sạch rồi để ráo.
Các nguyên liệu khác: Gạo tẻ vo với nước sạch 1 - 2 lần, để ráo. Lá dứa bỏ cuống, rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch hết các bụi đất còn bám lại, để ráo. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, dùng dao cắt khúc nhỏ.

Hầm chân bò với đậu đen

Bắc nồi lên bếp, cho chân giò, đậu đen, gạo tẻ, lá dứa, gừng và 2 lít nước vào, hầm với lửa nhỏ.
Sau khoảng 6 - 8 tiếng, khi các nguyên liệu đã chín mềm, bạn hãy nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra tô là có thể thưởng thức.

Đôi điều lưu ý khi làm chân bò hầm đậu đen

Có thể thấy chân bò hầm đậu đen tuy tốn thời gian hầm nhưng cực kỳ dễ chế biến, thơm ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, trong quá trình thực hiện món ăn này tại nhà, bạn hãy lưu ý một vài điều sau:

Sơ chế chân bò kỹ lưỡng, loại bỏ các phần không mong muốn như mỡ dư thừa và rửa kỹ dưới nước lạnh.
Nên sử dụng nồi áp suất để hầm chân bò với đậu đen. Điều này vừa giúp rút ngắn thời gian chế biến vừa giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của món ăn.
Điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình, không quá mặn hoặc quá ngọt, nước dùng có đủ hương vị là được.
Nên thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận được cái ngon của chân bò được hầm mềm hòa quyện với đậu đen bùi bùi, gạo tẻ nở mềm cùng hương thơm thoang thoảng từ lá dứa.
Nếu tiêu thụ không hết, bạn hãy cho chân bò lưu trữ trong hộp đựng thực phẩm kín, bảo quản trong tủ lạnh để tránh nhiễm khuẩn.

Kết luận

Vừa rồi, FPT Shop đã hướng dẫn cho bạn chi tiết từng bước làm chân bò hầm đậu đen. Hy vọng qua đó, bạn bỏ túi thêm được một món ăn ngon, bổ dưỡng để trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức.

Ngoài ra, nếu bạn đang có nhu cầu mua sắm các món đồ gia dụng như nồi áp suất, nồi chiên không dầu, lò vi sóng,... thì hãy đừng quên ghé qua FPT Shop. Với uy tín lâu năm, chúng tôi cam kết sẽ mang đến cho bạn những sản phẩm chính hãng, chất lượng với giá cả phải chăng, dịch vụ hậu mãi chuyên nghiệp.

Bạn có thể tham khảo nhanh các mẫu nồi áp suất từ nhà Philips đang được bán tại FPT Shop trong link sau: