Cách làm canh sườn non hầm bông cải trắng thơm ngon, bổ dưỡng

Canh sườn non hầm bông cải từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt Nam. Với hương vị ngọt thanh từ sườn kết hợp cùng rau củ giòn ngon, món canh này không chỉ dễ làm mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Hãy cùng FPT Shop khám phá công thức chi tiết ngay trong bài viết dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh sườn non hầm bông cải

Để nấu một nồi canh thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau. Đừng lo, tất cả đều dễ tìm và quen thuộc:

Sườn non: 600g
Bông cải trắng: 1 cái vừa
Cà rốt: 1 củ
Hành lá và ngò rí: Một ít
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm

Bí quyết chọn sườn non tươi ngon và đúng chuẩn

Để món canh sườn non thêm phần đậm đà và hấp dẫn, khâu chọn nguyên liệu đóng vai trò then chốt. Dưới đây là những gợi ý giúp bạn lựa được miếng sườn chất lượng:

Nên chọn miếng sườn có màu hồng tươi, thịt săn chắc, không bị nhũn hay có mùi khó chịu.
Ưu tiên những miếng xương nhỏ, mỏng vì chúng thường nhiều thịt hơn so với loại xương to và cứng.
Tránh chọn miếng sườn quá nhỏ, vì có thể được lấy từ lợn non, thịt sẽ không ngọt và kém đảm bảo an toàn thực phẩm.

Các bước làm món canh sườn non hầm bông cải trắng

Bước 1: Sơ chế sườn non

Sườn non tươi mua về cần được làm sạch kỹ lưỡng để khử mùi hôi và tạp chất:

Rửa sườn dưới vòi nước sạch, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút.
Đun một nồi nước sôi, cho sườn vào luộc sơ khoảng 2-3 phút. Khi nước sôi và có bọt nổi lên, vớt sườn ra và rửa lại bằng nước lạnh. Bước này giúp nước canh trong hơn và loại bỏ mùi tanh.

Bước 2: Sơ chế bông cải và các nguyên liệu khác

Bông cải: Cắt thành từng miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng khoảng 2-3 phút để loại bỏ bụi bẩn và côn trùng nhỏ. Sau đó, vớt ra để ráo.

Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn hoặc tỉa hoa tùy sở thích. Ngâm nước khoảng 2-3 phút rồi vớt ra.

Hành lá và ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ để sẵn sàng rắc lên tô canh khi hoàn thành.

Bước 3: Hầm sườn non

Cho sườn non đã chần sơ vào nồi hoặc chảo lớn, đổ lượng nước vừa đủ khoảng 1,5-2 lít (tùy theo khẩu phần ăn của gia đình). Bật lửa lớn và đun đến khi nước sôi. Khi thấy bọt nổi lên trên bề mặt, hãy dùng muôi vớt sạch để nước canh được trong và không bị đục.

Sau đó, hạ nhỏ lửa và tiếp tục hầm sườn trong khoảng 20-30 phút. Quá trình này giúp thịt mềm thơm và tiết ra vị ngọt tự nhiên, tạo nên nước dùng đậm đà cho món canh.

Bước 4: Nêm gia vị

Khi sườn đã hầm được một lúc, bạn bắt đầu nêm nếm gia vị:

1 muỗng cà phê muối.
1 muỗng cà phê đường.
1 muỗng cà phê hạt nêm.
½ muỗng cà phê bột ngọt.
1 muỗng cà phê nước mắm

Khuấy đều và nếm thử, điều chỉnh gia vị sao cho vừa ăn.

Bước 5: Cho rau củ vào nồi

Đầu tiên, thả cà rốt vào nồi, đun trên lửa vừa trong khoảng 3-4 phút, bởi cà rốt thường cần thời gian lâu hơn để chín mềm và tiết ra vị ngọt tự nhiên.

Sau đó, nhẹ nhàng cho bông cải vào và tiếp tục nấu thêm khoảng 2-3 phút để rau chín đều mà vẫn giữ được độ tươi ngon. Nếu bạn yêu thích rau củ giòn rụm, có thể linh hoạt giảm bớt thời gian đun một chút.

Bước 6: Hoàn thiện và trình bày

Khi bông cải và cà rốt vừa đạt độ chín mềm vừa phải, bạn hãy nêm nếm gia vị lần cuối. Sau đó, tắt bếp và rắc thêm hành lá cùng ngò rí lên trên mặt món ăn.

Đổ canh ra tô lớn, dùng ngay lúc còn nóng hổi để tận hưởng trọn vẹn vị ngọt thanh từ sườn hòa quyện cùng rau củ tươi ngon. Chỉ qua vài thao tác không quá phức tạp, bạn đã tự tay tạo nên một nồi canh sườn non hầm bông cải thơm lừng, sẵn sàng làm ấm lòng mọi người trong bữa cơm gia đình thân thương!

Thành phẩm

Món canh sườn non hầm bông cải ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm với cơm trắng và các món mặn như thịt kho, cá chiên. Vị ngọt thanh của nước canh, kết hợp cùng độ mềm của sườn và giòn ngon của rau củ sẽ làm bữa ăn thêm trọn vẹn.

Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt chấm sườn để tăng thêm phần đậm đà nha!

Thử thêm canh sườn chua để đổi vị thanh mát cho bữa cơm gia đình nhé!

Kết lại

Món canh sườn non hầm bông cải không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn mang đến hương vị ngọt thanh, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Chỉ với vài bước cơ bản và nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tự tay nấu một món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.

Để nấu các món ăn thật chuẩn vị, hãy sắm ngay bếp điện từ Kangaroo chất lượng, chính hãng tại FPT Shop. Với thiết kế hiện đại, khả năng đun nấu ổn định và an toàn, sản phẩm này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo món ăn thơm ngon. Click ngay để chọn cho mình chiếc bếp ưng ý nhé!