Chao để lâu có ăn được không? Cách bảo quản chao đúng chuẩn giúp đảm bảo chất lượng

Chao được biết đến là một loại thực phẩm có hương vị béo ngậy, thơm ngon. Tuy nhiên, nhiều người lại không biết chao để lâu có ăn được không? Cách bảo quản chao lâu mà vẫn đảm bảo chất lượng. Trong bài viết dưới đây, FPT Shop sẽ chia sẻ cho bạn tất tần tật về chao cũng như cách bảo quản chi tiết.

Chao để lâu có ăn được không? 

Chao là một loại thực phẩm phổ biến trong ẩm thực thường được làm từ đậu hũ lên men. Vậy chao để được bao lâu? Chao để lâu có ăn được không? Thông thường, chao có thể bảo quản được trong thời gian dài tới hai năm kể từ ngày sản xuất. Tuy nhiên, việc bảo quản chao trong tủ lạnh cần phải được cân nhắc và hiểu rõ về tính chất của nó.

Nếu chao được bảo quản trong tủ lạnh mà chưa khui nắp thì thời gian sử dụng sẽ khá dài. Tuy nhiên, khi chế biến chao thành các món ăn khác, bạn không nên bảo quản chúng quá lâu trong tủ lạnh. Việc này có thể dẫn đến hiện tượng biến đổi không mong muốn, xuất hiện mùi hôi khó chịu và gây ra những ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của bạn. 

Khi mua hàng, bạn nên chọn mua chao có ngày sản xuất gần với thời điểm hiện tại để đảm bảo chất lượng và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Trường hợp tự làm chao tại nhà, bạn chỉ nên sử dụng trong vài tháng để đảm bảo hương vị thơm ngon của thực phẩm nhé!

Xem thêm: Chao là gì? Có mấy loại chao phổ biến? Cách chế biến các món ngon, hấp dẫn từ chao

Dấu hiệu nhận biết chao bị hư, không ăn được

Nhận biết qua màu sắc và mùi

Thông qua quan sát màu sắc và mùi, bạn có thể nhận biết chao có bị hư hay không. Khi bạn nhìn thấy chao có màu đen, xám hoặc có mùi khó chịu, đó là dấu hiệu cảnh báo rằng chao có thể đã bị hỏng và không thể sử dụng. Màu sắc của chao thường là màu trắng nhạt, không có điểm đen hay xám. Nếu bạn thấy chao có màu đen đậm hoặc xám mờ thì tuyệt đối không nên dùng nhé.

Ngoài ra, mùi của chao cũng là một dấu hiệu quan trọng để nhận biết chất lượng. Chao cần phải có một mùi dễ chịu, thơm nhẹ. Tuy nhiên, nếu bạn cảm thấy chao có mùi khó chịu, bị mốc thì có nghĩa nó đã bị hư. 

Nhận biết qua vị của chao

Bên cạnh màu sắc và mùi thì bạn cũng có thể nhận biết chao bị hư thông qua vị. Khi bạn thưởng thức một miếng chao và cảm nhận có vị đắng thì rất có thể thực phẩm đã bị hư hỏng. 

Nguyên nhân phổ biến khiến cho chao trở nên đắng là do mốc xấu hoặc quá trình nuôi mốc không đạt yêu cầu, dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn gây đắng. Các loại vi khuẩn này có thể làm chậm quá trình sinh ra acid amin tự do trong chao, từ đó tạo ra hương vị khó ăn. 

Thời gian sử dụng

Như đã trả lời cho câu hỏi chao để lâu có ăn được không, thời gian sử dụng của chao dài nhất cũng chỉ khoảng 2 năm khi chưa mở nắp. Với những hộp chao mở nắp, bạn nên sử dụng ngay để đảm bảo chất lượng của thực phẩm. 

Trường hợp chao để quá lâu, bạn không nên sử dụng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Bởi chao để quá lâu thường dễ bị biến đổi về chất lượng và không giữ được hương vị đặc trưng của nó.

Cách bảo quản chao đúng cách 

Bảo quản chao đúng cách là một việc quan trọng giúp đảm bảo về chất lượng cũng như giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. 

Khi bảo quản chao đậu phụ, bạn nên sử dụng hũ thuỷ tinh, sành, sứ để đựng. Tránh sử dụng các loại hũ nhựa hay inox vì axit có thể sinh ra trong quá trình lên men sẽ gây ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm và cả sức khỏe của người sử dụng. Sau khi làm chao, bạn hãy chú ý đựng chúng vào hũ đã được rửa qua bằng nước sôi và đậy kín nắp. 

Chao đậu phụ sau khi đã lên men có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng khoảng 5 tháng hoặc lâu hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khi chao đã đủ độ lên men. Chao càng để lâu, hương vị của nó sẽ càng bùi thơm và béo hơn.

Tạm kết

Chao là một loại thực phẩm được sử dụng khá phổ biến trong ẩm thực. Mong rằng những chia sẻ trong bài viết trên đây hữu ích, giúp bạn giải đáp câu hỏi chao để lâu có ăn được không và cách bảo quản chao đúng chuẩn nhất.

Xem thêm:

• Nên mua hũ đựng thực phẩm nhựa hay thuỷ tinh để bảo quản thức ăn, bạn có biết?
• Cách làm chao đơn giản tại nhà và những lợi ích đối với sức khỏe của món ăn này

Để đảm bảo các loại thực phẩm được lâu, việc sở hữu một chiếc tủ lạnh trong nhà là hết sức cần thiết. Tại FPT Shop đang kinh doanh các model tủ lạnh chính hãng, giá tốt. Xem nhanh tại đây:

• Tủ lạnh