Học ngay cách nấu cháo dựng bò thơm ngon, hấp dẫn để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình

Trong cái thời tiết buổi sáng se se lạnh như hiện nay được thưởng thức một tô cháo dựng bò nóng hổi với sự hòa quyện hoàn hảo giữa dựng bò, đu đủ, đậu xanh, củ nghệ thì còn gì tuyệt vời hơn. Hãy cùng FPT Shop vào bếp, học cách nấu cháo thơm ngon, bổ dưỡng này cho cả nhà nhé.

Giá trị dinh dưỡng của món cháo dựng bò

Nguyên liệu chính của món cháo dựng bò chính là dựng bò, phần từ đầu gối trở xuống của chân bò. Nó gồm xương, móng, phần cù lẳng có giá trị dinh dưỡng cao giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe, giúp người đang bị ốm mau chóng khỏe mạnh trở lại.

Hơn nữa, trong dựng bò có chứa acid linoleic, một chất có tác dụng chống oxy hóa. Nó vừa giúp phục hồi mô sau tổn thương vừa chống các gốc tự do, ngăn ngừa bệnh tật. Trong khi đó, lượng chất béo lại tương đối thấp nên người dùng không lo bị béo khi ăn.

Nguyên liệu làm món cháo dựng bò

• 400g dựng bò.
• 300g gạo tẻ.
• 100g đậu xanh bóc vỏ.
• 1 trái đu đủ xanh.
• 4 củ hành tím, 1 củ tỏi, 1 củ gừng.
• 3 củ sả, 3 củ nghệ nhỏ, 1 củ hành tây.
• Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.

Chi tiết từng bước nấu cháo dựng bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sả lột bỏ lớp vỏ già cứng bên ngoài, rửa sạch rồi đập dập, cắt khúc. Nghệ tươi cạo vỏ, rửa sạch, dùng dao thái thành lát mỏng. Hành tây bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, cắt thành các lát mỏng.

Hành tím và gừng bạn mang đi nướng chín, dậy lên mùi thơm rồi bóc vỏ. Tỏi bạn đem cắt gốc, bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Gạo, đậu xanh mang đi vo sạch, để ráo. Đu đủ xanh gọt vỏ, loại bỏ phần hạt, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Dựng bò sau khi đã được làm sạch, lọc khỏi xương bạn cho vào nồi nước sôi có thả vài cọng sả đập dập. Trụng trong khoảng 5 - 7 phút thì bạn vớt ra cho vào chậu nước sạch rửa lại.

Bước 2: Nấu cháo

Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi thì cho ½ trái đu đủ xanh vào. Tiếp đến, bạn bỏ gạo và đậu xanh đã vo vào nấu cháo ở mức lửa liu riu trong khoảng 30 - 40 phút cho cháo nhuyễn.

Bước 3: Nấu dựng bò

Trong lúc chờ cháo chín, bạn bắc một nồi nước khác lên bếp, bỏ vào đó hành tím, gừng nướng và sả. Đến lúc nước sôi, bạn cho dựng bò và phần đu đủ xanh còn lại vào hầm trong khoảng 25 - 30 phút. Khi dựng bò mềm, bạn vớt ra, cắt thành miếng vừa ăn.

Tiếp đến, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng thì đổ tỏi băm nhuyễn, sả, nghệ vào xào thơm lên. Sau đó, bạn bỏ dựng bò vào xào chung, nêm nếm gia vị với 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt rồi dùng đũa đảo đều cho dựng bò thấm gia vị.

Bước 4: Nấu cháo dựng bò

Cháo nhuyễn, bạn cho dựng bò đã xào vào đảo đều. Nếm thử xem cháo đã vừa miệng chưa, nếu chưa, bạn cho thêm chút hạt nêm vào đảo đều và tắt bếp.

Bước 5: Thưởng thức thành phẩm

Như vậy là bạn đã nấu xong nồi cháo dựng bò. Giờ bạn có thể múc cháo ra tô, rắc thêm chút tiêu, ngò gai lên và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Bí kíp chọn mua nguyên liệu nấu cháo dựng bò tươi ngon

Cách chọn dựng bò

• Nên chọn miếng chân bò có màu hồng tươi, vết cắt có màu sắc tự nhiên, sáng và khô.
• Ưu tiên mua giò của chân trước bởi chân trước hoạt động nhiều hơn, thịt và gân sẽ chắc, giòn hơn so với chân sau.
• Tránh mua chân giò bò có màu thịt không tự nhiên, có nhớt ở màng ngoài, bên trong thịt có hạt lạ.

Cách chọn mua đậu xanh

Để tiết kiệm công sức và thời gian nấu cháo, bạn có thể chọn đậu xanh đã bóc vỏ có màu vàng đẹp mắt, các nửa hạt đậu chắc. Đồng thời không bị sâu mọt, mang hương thơm đặc trưng của đậu xanh. Nếu chọn đậu xanh còn nguyên vỏ thì bạn hãy chọn hạt đậu xanh căng, mẩy, đều nhau, không sâu, không bị lép.

Cách chọn đu đủ xanh

• Chọn quả có màu xanh thẫm, không có vết thâm, vàng úa, cuống tươi, không bị héo hay có màu tím đen.
• Nên lựa quả có hình dáng đều, không bị méo mó, sần sùi hay bị trầy xước, biến dạng.
• Dùng tay nhấn nhẹ đu đủ thấy có độ cứng vừa phải thì mua, không lựa quá quá cứng hoặc quá mềm.

Kết luận

Qua chia sẻ trên có thể thấy, cháo dựng bò không khó nấu như nhiều người vẫn nghĩ. Chỉ cần bỏ một chút thời gian, khéo léo nêm nếm gia vị là bạn hoàn toàn có một món cháo thơm ngon, bổ dưỡng, chăm sóc sức khỏe cho cả nhà. Vì vậy, bạn hãy lưu công thức nấu ăn này lại để trổ tài khi muốn nhé!

Và đừng quên ghé qua FPT Shop mỗi ngày để đón đọc thêm các bài viết hữu ích khác cũng như sắm sửa cho mình những sản phẩm điện máy, gia dụng chính hãng. Với kho sản phẩm phong phú, nhiều chủng loại, phân khúc khác nhau, bạn dễ dàng lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu, túi tiền của mình.

Bạn có thể tham khảo qua một số mẫu nồi áp suất để rút ngắn thời gian nấu cháo đang được nhiều người yêu thích trong đường dẫn sau:

• Nồi áp suất.

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách nấu cháo thịt bò tại nhà thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi
• Cách nấu cháo cua cho bé ăn dặm đơn giản, dễ thực hiện dành cho bé từ 7 tháng tuổi
• Bí quyết nấu cháo bò Tri Tôn thơm ngon, đậm đà hương vị đặc sản An Giang tại nhà