Hướng dẫn cách làm chè hạt đác ngọt thanh, thơm ngon, bổ dưỡng, đơn giản ngay tại nhà

Chè hạt đác là một món tráng miệng thanh mát, mang lại cảm giác dễ chịu, rất thích hợp cho những ngày thời tiết oi bức. Vị ngọt dịu của hạt đác kết hợp cùng các nguyên liệu khác tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu về cách nấu chè hạt đác thơm ngon qua bài viết dưới đây.

5 tác dụng nổi bật của hạt đác đối với sức khỏe

Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, hạt đác mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Dưới đây là 5 tác dụng nổi bật mà bạn nên biết khi thêm ăn hạt đác:

• Tăng cường hệ miễn dịch: Hạt đác chứa nhiều khoáng chất và vitamin quan trọng như vitamin B, vitamin E, kẽm và sắt. Những chất này đóng vai trò thiết yếu trong việc tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh và bảo vệ hệ miễn dịch.
• Phòng ngừa bệnh loãng xương: Hạt đác chứa nhiều canxi, giúp duy trì độ chắc khỏe của xương và phòng ngừa tình trạng loãng xương hiệu quả. Ngoài ra, chất xơ và carbohydrate có trong hạt đác còn hỗ trợ cơ thể hấp thụ canxi, magie tốt hơn, từ đó tăng cường sức khỏe cho hệ xương khớp.
• Giúp giảm cân: Hạt đác là một chất điện phân tự nhiên, giúp tăng cường hoạt động trao đổi chất của cơ thể, từ đó thúc đẩy quá trình đốt cháy năng lượng và mỡ thừa. Ngoài ra, nhờ vào lượng chất xơ dồi dào, hạt đác giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
• Ổn định huyết áp: Với hàm lượng kali và axit lauric cao, hạt đác có khả năng điều hòa huyết áp. Nhờ vậy, việc bổ sung hạt đác vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ giúp cơ thể duy trì mức huyết áp ổn định. Đây là thực phẩm có lợi cho những người bị huyết áp cao hoặc có nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Cung cấp năng lượng: Với hàm lượng carbohydrate dồi dào, hạt đác trở thành nguồn cung cấp năng lượng lý tưởng cho cơ thể. Loại thực phẩm này không chỉ giúp bạn duy trì thể lực trong các hoạt động hàng ngày mà còn cải thiện sức bền, mang đến cảm giác khỏe khoắn và tràn đầy năng lượng.

Cách chọn hạt đác ngon, đạt chuẩn

• Nên chọn hạt đác có màu trắng đục: Hạt đác ngon thường có màu trắng đục tự nhiên. Tuy nhiên, nếu bạn thấy hạt đác có màu trắng sáng, rất có thể chúng đã được xử lý bằng hóa chất, không tốt cho sức khỏe.
• Nên chọn hạt đác tươi, mềm: Hạt đác tươi sẽ có độ mềm dẻo tự nhiên. Nếu bạn thấy hạt đác bị cứng, rất có thể chúng đã già, khi ăn sẽ không còn ngon và dai như hạt đác tươi.
• Chọn hạt không có mùi: Hạt đác tươi thường không có mùi quá đặc biệt. Nếu bạn phát hiện hạt có mùi lạ, rất có thể chúng đã bị hư hoặc được bảo quản không đúng cách.
• Không nhầm hạt đác với hạt thốt nốt: Hạt thốt nốt thường to, trong suốt còn hạt đác lại nhỏ hơn và có màu trắng đục mịn. Bạn cần chú ý để phân biệt rõ hai loại hạt này.

Nguyên liệu nấu chè hạt đác thơm ngon, chuẩn vị

Để làm chè hạt đác, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Hạt đác: 200g.
• Mít đã bỏ hạt: 200g.
• Củ năng: 200g.
• Thạch sương sáo đen: 1 gói.
• Bột năng: 100g.
• Nước cốt dừa: 200ml.
• Muối ăn và đường: Một chút.
• Màu thực phẩm hoặc màu tự nhiên: Tùy ý sử dụng để tạo màu sắc hấp dẫn cho món chè.

Lưu ý: Hạt đác có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo ra những món chè hấp dẫn. Tuy nhiên, bạn có thể thử làm món chè hạt đác mít với những nguyên liệu trên để có một món tráng miệng vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng.

Cách nấu chè hạt đác mít thơm ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế hạt đác

Sau khi mua hạt đác về, bạn cần rửa sạch hạt dưới vòi nước nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn và lớp nhớt tự nhiên. Hạt đác già thường có nhiều nhớt hơn, bạn nên ngâm trong nước cốt chanh khoảng 15 phút sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Bước 2: Làm thạch củ năng

Bạn rửa sạch củ năng, gọt vỏ và cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, bạn ngâm củ năng vào nước màu đã chuẩn bị, có thể dùng màu thực phẩm hoặc nước màu tự nhiên từ lá dứa, củ dền,...

Khi củ năng đã thấm màu, bạn vớt ra, để ráo nước. Kế tiếp, bạn cho củ năng vào một chiếc bát to rồi thêm 100g bột năng và nhẹ nhàng trộn đều. Sau đó, bạn đổ củ năng qua rây để bỏ bớt lượng bột thừa.

Đun sôi một nồi nước lớn rồi cho củ năng đã áo bột vào luộc. Khi thấy thạch củ năng nổi lên mặt nước, bạn đậy nắp nồi lại và tiếp tục đun thêm 15 phút nữa. Cuối cùng, bạn vớt ra và cho vào thau nước đá ngâm khoảng 5 phút để thạch củ năng trở nên dai hơn và vớt ra để ráo.

Bước 3: Nấu thạch sương sáo đen

Để làm thạch sương sáo, bạn khuấy đều gói bột sương sáo đen với 500ml nước lọc rồi để khoảng 10 phút cho bột tan hoàn toàn.

Tiếp theo, bạn cho bát bột sương sáo vào nồi, bắc lên bếp đun sôi ở lửa lớn khoảng 2 phút. Kế tiếp, bạn giảm nhỏ lửa và tiếp tục khuấy đều tay thêm 3 phút nữa để hỗn hợp không bị dính ở đáy nồi.

Khi hỗn hợp đạt độ sánh, bạn tắt bếp và để nguội. Lúc này, bạn đổ hỗn hợp ra khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh để thạch đông lại hoàn toàn.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

Nước cốt dừa sẽ giúp món chè của bạn trở nên béo ngậy và hấp dẫn hơn. Bạn hòa tan 200ml nước cốt dừa với nửa muỗng cà phê muối và đun trên lửa nhỏ. Trong quá trình đun, bạn hãy khuấy đều tay để nước cốt dừa không bị cháy. Tiếp tục đun cho đến khi nước cốt dừa sánh lại là được.

Nếu muốn nước cốt thêm béo ngọt, bạn có thể cho thêm 500ml sữa tươi và 1 muỗng canh sữa đặc, sau đó đun như bình thường. Nước cốt dừa sau khi hoàn thành sẽ có vị béo ngậy, thơm ngọt, rất hấp dẫn.

Bước 5: Thưởng thức chè hạt đác

Khi tất cả các nguyên liệu đã được chuẩn bị xong, bạn lấy một chiếc cốc lớn và cho lần lượt hạt đác, thạch củ năng, thạch sương sáo cắt nhỏ và mít thái sợi vào. Cuối cùng, bạn rưới nước cốt dừa lên trên để tăng thêm độ béo ngậy. Nếu muốn thưởng thức món chè mát lạnh, đừng quên thêm một ít đá bào vào trước khi ăn.

Tạm kết

Chè hạt đác không chỉ là món ăn thơm ngon, thanh mát mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Với sự kết hợp hài hòa giữa hạt đác và sương sáo mềm, thạch củ năng giòn sần sật và nước cốt dừa béo ngậy, món chè này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn. Chỉ cần dành chút thời gian, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị một món chè tuyệt vời để thưởng thức hoặc chiêu đãi người thân trong những ngày hè nắng nóng.

"Để nấu chè hạt đác thơm ngon, một chiếc nồi chất lượng là điều không thể thiếu. FPT Shop cung cấp nhiều loại nồi chính hãng, mẫu mã đa dạng, phù hợp với mọi nhu cầu nấu nướng. Khám phá ngay tại FPT Shop!

• Nồi giá rẻ

Xem thêm:

• Bật mí cách nấu chè khoai môn nước cốt dừa tại nhà béo ngậy, thơm ngon, cực đơn giản
• Thử tài khéo tay với cách nấu chè bột lọc nhân dừa dai giòn sần sật, cực kỳ vui miệng