Hướng dẫn chi tiết cách làm chè hạt sen nha đam ngọt mát, bổ dưỡng cho cả gia đình

Chè hạt sen nha đam là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị ngọt mát và tác dụng thanh nhiệt, rất lý tưởng cho những ngày hè. Với những nguyên liệu dễ kiếm như hạt sen, nha đam và đường phèn, món chè này không chỉ thơm ngon, dễ nấu mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất. FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món chè hạt sen nha đam đơn giản, giúp bạn tạo ra món ăn bổ dưỡng ngay tại nhà ngay sau đây. Hãy cùng theo dõi bạn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm chè hạt sen nha đam, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Hạt sen tươi hoặc khô: 150gr
• Nha đam tươi: 1 cây (khoảng 2kg)
• Đường phèn
• Lá dứa: 2 - 3 lá (nếu có)
• Nhãn nhục: 50gr (tùy ý)
• Muối
• Chanh.

Cách làm chè hạt sen nha đam

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để sơ chế nha đam, bạn chuẩn bị một chậu nước, pha vào đó 1.5 muỗng canh muối và nước cốt từ 1/2 quả chanh, khuấy đều cho muối tan. Sau đó, gọt vỏ nha đam, cắt thành miếng hạt lựu và ngâm vào chậu nước muối chanh trong 10 phút.

Sau đó, bạn rửa lại nha đam bằng nước sạch từ 2 - 3 lần để loại bỏ nhớt và vị đắng. Hạt sen ngâm với muối và nước ấm khoảng 40 - 50 độ trong 10 phút, rồi rửa sạch và để ráo. Nhãn nhục và lá dứa cũng rửa sạch.

Bạn đun sôi một nồi nước, sau đó tắt bếp và cho nha đam vào trần trong khoảng 1 phút rồi vớt nha đam ra và cho vào chậu nước đá ngâm khoảng 10 phút để nha đam giữ được độ giòn và mát. Cuối cùng, vớt nha đam ra và để ráo nước trước khi sử dụng.

Bước 2: Nấu chè

Bạn cho vào nồi 1.2 lít nước, đun sôi rồi cho hạt sen vào nấu trên lửa vừa khoảng 10 - 15 phút cho đến khi hạt sen chín mềm. Sau đó, thêm 120gr đường phèn, khuấy cho tan hết, rồi cho nhãn nhục và lá dứa vào nấu thêm 5 phút.

Vớt lá dứa ra, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối cho đậm đà, sau đó cho nha đam vào, thêm vani (nếu thích), khuấy đều và tắt bếp. Món chè nha đam hạt sen đã hoàn thành, sẵn sàng thưởng thức.

Thành phẩm

Khi chè hạt sen nha đam đã hoàn thành, bạn có thể thưởng thức ngay khi còn nóng, hoặc để nguội và cho vào tủ lạnh để thưởng thức mát lạnh trong những ngày hè oi bức. Chè có vị ngọt thanh của đường phèn, kết hợp với hạt sen mềm, nhãn nhục thơm và nha đam giòn mát tạo thành một món chè tuyệt vời, không chỉ ngon miệng mà còn giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể.

Cách sơ chế hạt sen và nha đam không bị đắng

Để chè hạt sen nha đam có vị ngon, không bị đắng thì khâu sơ chế hạt sen và nha đam rất quan trọng. Ngoài cách sơ chế như trên thì bạn cũng có thể tham khảo thêm các bước sơ chế chi tiết để giúp bạn loại bỏ hết vị đắng của các nguyên liệu này.

Sơ chế hạt sen

Hạt sen có thể mua tươi hoặc khô. Tuy nhiên, hạt sen tươi sẽ mang lại vị ngon hơn và mềm hơn khi nấu. Để tránh chè bị đắng, bạn cần phải loại bỏ phần tâm sen màu xanh ở giữa hạt sen vì phần này chứa độc tố và có thể gây vị đắng.

• Hạt sen tươi: Sau khi mua về, bạn rửa sạch hạt sen rồi bóc vỏ, dùng dao cắt bỏ phần tâm sen, phần này có màu xanh. Sau đó, bạn có thể rửa sạch lại hạt sen để loại bỏ tạp chất.
• Hạt sen khô: Trước khi chế biến, bạn cần ngâm hạt sen khô trong nước ấm khoảng 4 - 5 giờ để hạt sen nở ra. Sau khi ngâm, bạn nhớ kiểm tra xem hạt sen đã mềm chưa. Nếu hạt sen chưa mềm, bạn cần luộc thêm khoảng 15 - 20 phút cho hạt sen chín hoàn toàn.

Sơ chế nha đam

Nha đam là nguyên liệu dễ bị đắng nếu không sơ chế đúng cách, vì vậy bạn cần chú ý đến các bước sau:

• Loại bỏ vỏ nha đam: Cắt bỏ hoàn toàn phần vỏ xanh ngoài của nha đam, chỉ giữ lại phần thịt trong suốt.
• Ngâm nha đam: Sau khi cắt bỏ vỏ, bạn cắt nha đam thành từng miếng nhỏ hoặc cắt hạt lựu. Tiếp theo, ngâm phần thịt nha đam vào nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút. Nước muối sẽ giúp loại bỏ hoàn toàn vị đắng của nha đam.
• Rửa lại: Sau khi ngâm, bạn rửa lại nha đam dưới vòi nước lạnh vài lần để nha đam thật sạch, tránh còn sót muối và các tạp chất.

Lưu ý khi làm chè hạt sen nha đam

• Hạt sen: Đảm bảo loại bỏ hoàn toàn phần tâm sen để tránh vị đắng. Hạt sen tươi sẽ ngon hơn và mềm hơn khi nấu.
• Nha đam: Ngâm trong nước muối loãng để loại bỏ vị đắng, đừng nấu nha đam quá lâu vì sẽ làm mất đi độ giòn.
• Đường phèn: Để chè có vị ngọt thanh tự nhiên, bạn nên sử dụng đường phèn thay vì đường cát. Đường phèn sẽ giúp chè có vị ngọt dịu và tự nhiên hơn.

Kết bài

Chè hạt sen nha đam không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Với cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ có một món chè bổ dưỡng, thơm ngon để chiêu đãi gia đình. Hãy thử làm món chè này trong mùa hè này để tận hưởng sự tươi mát và bổ dưỡng từ hạt sen và nha đam.

Xem thêm:

• Tuyệt chiêu nấu chè hạt sen đậu xanh thanh mát giải nhiệt xua tan nắng nóng ngày hè
• Chia sẻ cách nấu chè long nhãn hạt sen thơm ngon, bùi ngậy, tốt cho sức khỏe

Để nấu chè hạt sen nha đam ngon và đảm bảo chất lượng, bạn cần một chiếc nồi phù hợp. Hãy tham khảo các mẫu nồi tại FPT Shop, nơi cung cấp nhiều lựa chọn nồi chất lượng, giúp nấu chè nhanh chóng và giữ được hương vị thơm ngon.

Bạn có thể chọn nồi nấu từ chất liệu inox, nồi có lớp chống dính dễ dàng vệ sinh, hay các nồi có nắp kính để quan sát quá trình nấu. Truy cập website FPT Shop để tìm hiểu thêm và chọn mua nồi phù hợp cho gian bếp nhà bạn:

• Nồi chất lượng