Cách làm thịt bò kho su hào và thịt bò xào su hào đậm đà thơm ngon tuyệt hảo cho bữa cơm gia đình

Công thức thịt bò kho su hào và thịt bò xào su hào khá đơn giản và dễ làm nhưng hương vị thì rất gây thương nhớ. Hãy cùng FPT Shop cập nhật ngay công thức sau đây để vào bếp triển ngay cho cả gia đình mình thưởng thức nhé!

Cách làm thịt bò kho su hào

Nguyên liệu cho món thịt bò kho su hào

• 300g thịt bò.
• 1 củ su hào (khoảng 200g).
• 2 củ hành tím.
• Gia vị: Nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu xay.

Cách chế biến thịt bò kho su hào

Sơ chế nguyên liệu

Thịt: Rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi. Sau đó, thái miếng vừa ăn, kích thước khoảng 3-4cm. Ướp thịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, và hành tím băm nhỏ. Để thịt thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Su hào: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn hoặc thái khúc tùy thích.

Xào thịt

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Phi thơm hành tím băm đến khi vàng và dậy mùi. Cho thịt đã ướp vào nồi, đảo đều trên lửa vừa đến khi thịt săn lại. Nếu thích, có thể thêm một ít nước màu để món thịt kho có màu sắc hấp dẫn hơn.

Kho thịt bò và su hào

Thêm nước vừa đủ xâm xấp mặt thịt, đun sôi. Trong quá trình đun, dùng muỗng hớt sạch bọt để nước kho trong hơn. Khi nước bắt đầu sôi, cho su hào đã sơ chế vào nồi. Hạ nhỏ lửa và tiếp tục kho. Kho thịt và su hào trong khoảng 30 phút, đảo nhẹ tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Hoàn thiện món ăn

Khi thịt mềm và su hào chín tới, nước kho sánh lại, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm một chút tiêu xay để tăng hương vị. Tắt bếp, múc món ăn ra đĩa, rắc lên một ít hành lá thái nhỏ hoặc rau mùi để trang trí.

Thịt kho su hào ngon nhất khi ăn kèm cơm nóng. Vị ngọt tự nhiên của su hào kết hợp với sự béo ngậy, đậm đà của thịt kho chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình trở nên tròn vị hơn.

Mẹo nhỏ để món ăn thêm ngon và hấp dẫn

Thịt bò

Để món ăn đạt vị ngon nhất, thịt bò cần được chọn kỹ lưỡng. Nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi, phần mỡ trắng, không có mùi lạ. Phần thăn bò là lựa chọn hoàn hảo nếu bạn muốn có món thịt mềm, dễ ăn.

Nếu không bạn có thể chọn phần bắp bò có chút gân dai sẽ giúp món kho thêm phần thơm ngon đậm đà hơn. Hãy đảm bảo thịt được cắt thành những miếng vừa ăn, không quá to để gia vị dễ dàng thấm đều.

Su hào

Su hào nên chọn củ tươi ngon, bề mặt láng mịn, chắc tay. Những củ bị dập nát hoặc mỏm đầu không nên sử dụng vì có thể ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng món ăn.

Cách làm thịt bò xào su hào

Nguyên liệu cho món thịt bò xào su hào

• 200 gram thịt bò.
• 1 củ su hào.
• 4 tép tỏi.
• Hành lá, ngò rí
• 1 muỗng canh dầu hào.
• 3 muỗng canh dầu ăn.
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay.

Cách chế biến thịt bò xào su hào

Sơ chế nguyên liệu

Su hào: Su hào mua về cần gọt sạch vỏ để loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài. Sau khi rửa sạch với nước, dùng dao cắt su hào thành lát mỏng vừa ăn. Nếu thích, bạn cũng có thể cắt sợi để món ăn thêm phần đẹp mắt.

Thịt bò: Rửa sơ thịt bò với nước, để ráo. Sau đó, thái thịt thành miếng mỏng vừa ăn, chú ý thái ngang thớ để thịt không bị dai khi chế biến.

Tỏi: Bóc sạch vỏ, rửa qua với nước, sau đó băm nhuyễn để dùng phi thơm.

Hành lá và ngò rí: Nhặt bỏ phần gốc, lá úa, rửa sạch và để ráo. Sau đó, cắt nhỏ để dùng khi hoàn thiện món ăn.

Ướp thịt bò

Thịt bò sau khi thái xong, cho vào tô và thêm các gia vị sau:

• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng canh dầu ăn

Dùng đũa hoặc tay trộn đều để thịt bò thấm gia vị. Để tô thịt bò ướp trong khoảng 20-30 phút để gia vị ngấm sâu, giúp thịt đậm đà hơn khi xào.

Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho 1/2 lượng tỏi băm vào phi thơm trên lửa vừa.

Tăng lửa lớn, nhanh tay cho thịt bò đã ướp vào xào. Dùng đũa đảo đều khoảng 30 giây cho thịt bò săn lại. Khi thịt bò vừa chín tới, trút ra đĩa để riêng. Không xào thịt bò quá lâu để tránh bị dai.

Xào su hào

Dùng lại chảo cũ, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho nốt phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Tiếp theo, cho toàn bộ su hào đã cắt lát vào chảo, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, và một ít nước lọc. Xào su hào ở lửa vừa trong khoảng 3-5 phút, đến khi su hào chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn tự nhiên.

Xào kết hợp thịt bò và su hào

Khi su hào đã chín, cho thịt bò vào chảo, đảo đều để thịt và su hào hòa quyện vào nhau. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá, ngò rí đã cắt nhỏ vào chảo, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Cho món thịt bò xào su hào ra đĩa. Rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng hương thơm. Dùng ngay khi còn nóng với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon.

Mẹo nhỏ để món ăn thêm ngon và hấp dẫn

Chọn thịt bò ngon cho món xào

Thịt bò tươi có màu đỏ thẫm, bề mặt lát cắt sáng bóng, có độ đàn hồi tốt. Nên chọn phần thịt phi lê hoặc thăn bò để khi xào thịt mềm và không bị dai.

Xào thịt bò trên lửa lớn

Khi xào thịt bò, luôn giữ lửa lớn và đảo nhanh tay để thịt bò chín đều nhưng không bị mất nước, giúp thịt giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên.

Tạm kết

Thịt bò kho su hào và thịt bò xào su hào là hai món ăn đơn giản, khá dễ thực hiện nhưng lại có hương vị thơm ngon và rất dồi dào dinh dưỡng. Nếu bạn đang tìm món mới cho bữa cơm của gia đình mình thì đừng bỏ qua hai công thức siêu dễ và nhanh mà FPT Shop vừa giới thiệu phía trên nhé!

Và để có một trải nghiệm nấu nướng tuyệt vời, bạn đừng bỏ qua các sản phẩm gia dụng tiện ích, hiện đại đang có ở FPT Shop nhé! Tại FPT Shop, bạn có thể tìm thấy nhiều lựa chọn chảo chống dính, nồi, bếp… vô cùng tiện ích, phù hợp cho nhiều nhu cầu nấu nướng khác nhau của gia đình bạn.

Xem thêm những chiếc chảo chống dính chất lượng đang có bán ở FPT Shop tại đây:

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu cực dễ, ngon trọn vị chỉ với vài bước đơn giản
• Bật mí cách làm tôm khô bằng lò vi sóng nhanh, gọn và đơn giản ngay tại nhà