Chia sẻ 2 cách làm thịt xào mắm ruốc thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà, mới lạ

Với 2 cách làm thịt xào mắm ruốc mà FPT Shop đã tổng hợp được thì bạn sẽ có thể dễ dàng chọn lựa một công thức chế biến mà mình yêu thích. Nếu bạn là người hảo ăn mắm ruốc thì đây đích thị là 2 công thức món ăn đơn giản với mắm ruốc rất đáng để bạn nấu ngay. Nào hãy cùng vào bếp xem qua công thức và trổ tài nấu nướng cho cả gia đình bạn nhé.

1. Cách làm thịt xào mắm ruốc thơm ngon

Nguyên liệu

• 300gr thịt ba rọi
• Sả, tỏi, ớt
• Mắm ruốc
• Gia vị: Dầu ăn, đường, bột ngọt

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba rọi mua về bạn đem đi rửa sạch trong nước muối loãng rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Sả, ớt và tỏi thì bạn cắt nhỏ rồi băm nhuyễn.

Đối với mắm tôm thì bạn cho ra chén, cho thêm 1 muỗng canh nước ấm vào, khuấy đều cho mắm lỏng ra.

Mách nhỏ: Nếu thịt heo của bạn có mùi hôi thì để khử mùi hôi, bạn có thể đem thịt đi luộc sơ trong khoảng 3 phút rồi vớt ra, để ráo và mới đem đi chế biến.

Bước 2: Xào thịt ba rọi mắm ruốc

Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho vào chảo một ít dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi vàng thì bạn cho tiếp sả và ớt băm vào xào. Sau khoảng 5 phút, bạn tiếp tục cho thịt ba rọi vào xào ở lửa lớn. Khi thịt săn lại thì bạn hạ nhỏ lửa, đảo đều tay để thịt không bị khét.

Tiếp đến, bạn cho phần mắm ruốc vào chảo thịt rồi đảo đều tay ở lửa nhỏ, nấu đến khi thịt chín thì bạn nêm 1 muỗng canh dầu ăn cùng 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (gia giảm lượng đường theo khẩu vị của từng gia đình). Bạn xào thịt thêm khoảng 5 phút cho thịt ngấm đều mắm ruốc thì tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt xào mắm ruốc theo công thức này sẽ được thành phẩm là những miếng thịt có màu vàng nâu đẹp mắt kết hợp với mắm ruốc thơm nức mũi. Nhờ xào cùng tỏi, sả và ớt nên mùi của mắm ruốc đã bị triệt tiêu bớt, giúp món ăn thơm ngon hơn. Món này mà bạn dùng ăn chung với cơm nóng, thêm một rổ rau củ chấm cùng thì phải gọi là hết ý.

2. Cách làm thịt bằm xào mắm ruốc

Nguyên liệu

• 300gr thịt xay
• Sả, tỏi, ớt, gừng
• Hành lá
• Gia vị: Dầu ăn, đường

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sả thì bạn bỏ bớt lá héo, rửa sạch rồi bào mỏng và băm nhuyễn. Tỏi và gừng bạn bỏ lớp vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành lá thì bạn cắt bỏ phần rễ, bóc lớp lá héo rồi cắt khỏ.

Bước 2: Xào thịt băm mắm ruốc

Bạn chuẩn bị một chiếc chảo bắc lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu ăn nóng thì bạn cho tất cả sả, ớt, tỏi, gừng băm vào phi thơm. Khi hỗn hợp này dậy mùi thơm và ngả vàng thì bạn cho tiếp thịt băm vào xào nhanh cho săn.

Sau khi thịt săn thì bạn nêm vào đó 1 muỗng canh mắm ruốc cùng 1 muỗng canh đường rồi tiếp tục đảo đều cho thịt ngấm đều gia vị ở lửa nhỏ. Khi thịt chín thì bạn rắc thêm hành lá lên trên rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt xào mắm ruốc sử dụng thịt băm và làm theo công thức này sẽ cho ra một món ăn thơm ngon không thể chối từ. Thịt băm khô ráo, thơm mùi mắm ruốc. Khi ăn vào liền cảm nhận được vị mặn ngọt đậm đà và cay nồng. Món này dùng ăn với cơm nóng hay ăn cùng bánh đa thì đều rất ngon. 

3. Tạm kết

Hy vọng với 2 cách làm thịt xào mắm ruốc trên thì bạn đã chọn được một công thức phù hợp để trổ tài nấu ngay cho gia đình một món ăn đậm đà, lạ miệng và cực kì hao cơm rồi. Nếu bạn yêu thích hương vị của mắm ruốc thì 2 công thức này chắc chắn bạn phải thử làm ngay nhé. Chúc bạn thành công.

Xem thêm:

• Mẹo chế biến món thịt kho mắm ruốc thơm nức mũi, cực kỳ hao cơm mà vô cùng đơn giản
• Chiêu đãi cả nhà với món thịt xào chua ngọt, thịt mềm, vị đậm đà, ăn thích mê

Dù bạn đang tìm một dụng cụ nhà bếp chất lượng hay một thiết bị điện gia dụng hiện đại thì tại FPT Shop đều có những mẫu sản phẩm tốt nhất dành cho bạn. Mời bạn xem qua một số danh mục sản phẩm đang có bán tại FPT Shop ngay đây nhé:

• Bếp từ