Cocktail Bloody Mary có nguồn gốc từ đâu? Hướng dẫn cách pha chế chuẩn vị ngay tại nhà

Cocktail Bloody Mary là sự kết hợp độc đáo giữa hàng loạt gia vị để tạo nên một hương vị cay nồng, đậm đà và đầy cá tính. Trong bài viết này, bạn sẽ được tìm hiểu về xuất xứ đặc biệt của Bloody Mary, đồng thời học cách pha chế chuẩn vị ngay tại nhà một cách đơn giản và hiệu quả.

Nguồn gốc của cocktail Bloody Mary

Hiện nay, vẫn chưa có một tài liệu chính thống nào xác định một cách rõ ràng và chính xác về nguồn gốc thực sự của cocktail Bloody Mary. Nguyên nhân là bởi xung quanh thức uống này tồn tại quá nhiều truyền thuyết và giai thoại lâu đời. Tuy nhiên, phần lớn các nhà nghiên cứu và chuyên gia trong lĩnh vực pha chế đều đồng thuận rằng câu chuyện dưới đây có khả năng phản ánh gần đúng nhất với sự thật lịch sử.

Câu chuyện bắt đầu vào những năm 1920 với nhân vật trung tâm là Fernand Petiot - một bartender làm việc tại quán bar nổi tiếng Harry’s New York Bar ở Paris. Tại đây, ông đã thử nghiệm một loại thức uống mới với công thức đơn giản: Một nửa Vodka pha với một nửa nước ép cà chua. Sau thời kỳ cấm rượu ở Mỹ, Petiot chuyển đến Manhattan và tiếp tục sự nghiệp tại quán King Cole Bar sang trọng trong khách sạn St. Regis. Chính tại đây, ông đã biến công thức thô sơ ban đầu thành phiên bản Bloody Mary hoàn chỉnh ngày nay. 

Sau khi nhận được nhận xét rằng đồ uống của mình "quá nhạt nhẽo", Petiot đã thêm vào các nguyên liệu như cải ngựa, nước chanh, muối, sốt Tabasco và cần tây để tăng hương vị. Kể từ đó, Bloody Mary trở nên nổi tiếng và được ưa chuộng trên toàn thế giới. Có thời điểm, loại cocktail này còn được gọi bằng cái tên khác là Red Snapper nhằm gợi tả vẻ ngoài đỏ rực, quyến rũ nhưng đầy bí ẩn của nó.

Dù vậy, nhiều giả thuyết về xuất xứ của Bloody Mary vẫn tiếp tục được lan truyền. Một trong những giả thuyết đáng chú ý nhất gắn liền với hình tượng Nữ hoàng Mary I của Anh - người được mệnh danh là "Bloody Mary" vì những cuộc đàn áp tôn giáo đẫm máu trong thế kỷ 16. Trong giả thuyết này, nước ép cà chua được xem là biểu tượng của máu đổ, còn Vodka đại diện cho bạo lực của những phương pháp tra tấn thời trung cổ. Một nhân vật khác là diễn viên hài George Jessel cũng từng tuyên bố rằng chính ông là người đã sáng tạo ra Bloody Mary vào năm 1939 càng khiến câu chuyện thêm phần mơ hồ.

Bên cạnh đó, Bloody Mary còn được bao phủ bởi lớp màn huyền bí của truyền thuyết dân gian. Một giai thoại rùng rợn kể rằng loại cocktail này lấy cảm hứng từ một hồn ma của cô gái trẻ bị dân làng buộc tội là nguyên nhân gây ra sự mất tích hàng loạt của những thiếu nữ khác. Bị thiêu sống trong oan ức, cô thề sẽ trở lại nếu có ai dám gọi tên mình ba lần trước gương vào lúc nửa đêm. Người đó sẽ bị ma nữ hiện hình với đôi tay gầy guộc, móng tay sắc như dao, móc đi đôi mắt của kẻ dám triệu hồi. Hình ảnh ly cocktail đỏ như máu, đôi khi được trang trí bằng một quả cà chua nhồi hoặc một trái ô-liu, được xem là tượng trưng cho thức uống của ma nữ ấy với con mắt là vật trang trí mang ý nghĩa báo thù.

Hướng dẫn cách làm cocktail Bloody Mary

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 60ml rượu Vodka
• 100ml nước ép cà chua
• 1 quả chanh
• 1 muỗng canh muối cần tây
• 3ml sốt ớt đỏ Tabasco
• 5ml sốt Worcestershire
• 1 ít muối, tiêu xay
• 1 nhánh cần tây

Mẹo chọn mua chanh ngon

Khi chọn chanh, hãy ưu tiên những quả có vỏ láng mịn, căng bóng. Đây là dấu hiệu cho thấy chanh tươi và giàu vitamin. Nên chọn chanh có màu xanh sáng, lớp vỏ mỏng và bề mặt tươi tắn, không bị nám vàng và xuất hiện dấu hiệu của nấm mốc.

Một mẹo nhỏ để chọn được chanh mọng nước là hãy cầm thử, những quả có kích thước vừa phải nhưng nặng tay thường sẽ chứa nhiều nước hơn. Ngược lại, không nên chọn các quả quá to, quá nhỏ hoặc có vỏ nhăn nheo, héo úa vì chúng thường ít nước, chất lượng kém và dễ bị khô.

Sốt ớt đỏ Tabasco là gì?

Tabasco là loại sốt tương ớt nổi tiếng có nguồn gốc từ Mexico, được làm từ những trái ớt chín đỏ, muối và giấm. Hỗn hợp này được ủ lên men trong thời gian dài để cho ra đời loại sốt có hương vị cay nồng đặc trưng, đậm đà và đầy kích thích vị giác.

Loại sốt này thường được dùng kèm với các món như beefsteak, pizza, mì Ý,… Ngoài ra, Tabasco còn được sử dụng để làm nước sốt hoặc ướp thực phẩm giúp món ăn thêm đậm vị và hấp dẫn.

Sốt Worcestershire là gì?

Sốt Worcestershire là sự kết hợp tinh tế giữa vị chua, cay và chút ngọt dịu, tạo nên một hương vị đậm đà, độc đáo. Thành phần chính của loại sốt này bao gồm giấm mạch nha (từ mầm lúa mạch), giấm rượu, mật mía, cùng với các loại gia vị như bột hành tây, bột tỏi và nhiều nguyên liệu khác.

Sở hữu màu nâu sẫm và kết cấu hơi sệt, Worcestershire thường được sử dụng trong nhiều công thức chế biến món ăn và đồ uống kiểu Tây, giúp tăng chiều sâu hương vị và làm dậy mùi các món nướng, nước sốt hoặc cocktail như Bloody Mary.

Muối cần tây là gì?

Muối cần tây là loại gia vị được làm từ cần tây khô hoặc hạt cần tây xay nhuyễn, mang hương thơm đặc trưng và vị mặn nhẹ dễ chịu.

Muối này được dùng để tăng hương vị cho các món salad, xúc xích và làm gia vị đặc biệt trong công thức ướp gà nổi tiếng của KFC, đồng thời còn đóng vai trò quan trọng trong pha chế cocktail, đặc biệt là hai loại kinh điển cocktail Bloody Mary và Caesar.

Cách thực hiện

Bước 1: Lăn muối miệng ly

• Cắt đôi một quả chanh, sau đó dùng mặt cắt chà nhẹ quanh miệng ly vài vòng để nước chanh bám đều lên thành ly.
• Tiếp theo, rắc một ít muối cần tây ra mặt phẳng (như đĩa nhỏ hoặc khay), rồi nhẹ nhàng lăn miệng ly qua lớp muối sao cho muối bám đều, tạo thành viền muối hấp dẫn và chuẩn vị cho ly cocktail.

Bước 2: Pha cocktail Bloody Mary

• Rót 60ml rượu Vodka vào ly, sau đó thêm đá viên cho đầy ly. Tiếp tục rót nước ép cà chua vào đến gần đầy ly, cách miệng khoảng một đốt ngón tay để chừa không gian cho các nguyên liệu khác.
• Thêm vào ly khoảng 5ml sốt Worcestershire và 3ml sốt Tabasco. Rắc nhẹ một ít muối cần tây, một chút muối thường và tiêu xay để tăng hương vị.
• Cuối cùng, vắt vào 1 - 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, khuấy nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện đều.

Bước 3: Thành phẩm

• Trang trí ly cocktail bằng một nhánh cần tây tươi và một lát chanh mỏng cài lên miệng ly. Vậy là bạn đã hoàn thành ly Bloody Mary rực đỏ, vô cùng bắt mắt.
• Sự kết hợp tinh tế giữa Vodka và nước ép cà chua, hòa quyện cùng những nguyên liệu đặc trưng như sốt ớt đỏ Tabasco và sốt Worcestershire đã tạo nên hương vị cay nồng, đậm đà và độc đáo, làm nên dấu ấn không thể nhầm lẫn của loại cocktail kinh điển này.

Tạm kết

Cocktail Bloody Mary là biểu tượng của sự phá cách trong pha chế, nơi mà vị cay, mặn, chua và nồng hòa quyện một cách tinh tế. Thức uống này luôn khiến người ta tò mò và thích thú. Nếu bạn yêu thích sự độc đáo và muốn trải nghiệm một loại cocktail khác biệt ngay tại nhà, hãy thử pha Bloody Mary nhé!

Với bình đun siêu tốc, bạn chỉ mất vài phút để có ngay nước sôi, an toàn và tiết kiệm điện năng. Bình có thiết kế hiện đại, chất liệu bền bỉ cùng tính năng thông minh, sẽ là “trợ thủ đắc lực” cho mọi căn bếp. Hãy đặt ngay bình đun siêu tốc UNIE để trải nghiệm sự tiện lợi và hiệu quả:

Bình đun nước UNIE

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách pha chế Cocktail Old Fashioned thơm ngon để “chill” ngày cuối tuần tại nhà
• Cách pha chế cocktail Pink Lady chuẩn vị với công thức độc đáo và sáng tạo cho bữa tiệc thêm vui