Công thức làm cá nục kho với nước dừa ngon đúng điệu, đậm đà hương vị quê nhà

Nếu bạn đang tìm một món ăn vừa đơn giản, vừa đậm đà hương vị quê nhà thì cá nục kho nước dừa chính là lựa chọn tuyệt vời. Với sự kết hợp lý tưởng giữa vị ngọt béo của nước dừa và vị đậm đà của cá nục tươi, món ăn này chỉ thơm ngon và còn cực kỳ đưa cơm. 

Chỉ cần một nồi cá nục kho nóng hổi, thơm lừng, cả gia đình bạn đã có ngay một bữa cơm ấm cúng, đầy hấp dẫn. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ chia sẻ công thức làm cá nục kho nước dừa ngon đúng điệu, giúp bạn dễ dàng chế biến món ăn này ngay tại nhà.

Cá nục là gì?

Cá nục là một loài cá biển thuộc chi Decapterus trong họ cá khế (Carangidae). Loài cá này thường sống thành bầy đàn ở các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới, bao gồm cả vùng biển Việt Nam. Cá nục có thân hình thon dài, kích thước trung bình từ 15 đến 25 cm, đôi khi có thể đạt tới 40 cm.

Phần lưng cá có màu xanh đậm, bụng màu trắng bạc với vảy nhỏ và cứng. Đầu cá nhỏ, hơi nhọn, mắt to và hơi lồi. Ở Việt Nam, cá nục được đánh bắt chủ yếu ở các vùng biển Bắc Bộ, duyên hải miền Trung và Tây Nam Bộ. Loài cá này có giá trị kinh tế và dinh dưỡng cao. Do đó, nó được ưa chuộng trong ẩm thực với nhiều món ăn đa dạng như kho, chiên, nướng và hấp.

Trước khi tìm hiểu công thức làm cá nục kho với nước dừa ngon đúng điệu, chúng ta hãy dành một chút thời gian để khám phá lợi ích dinh dưỡng của loài cá này nhé.

Lợi ích dinh dưỡng của cá nục

Về lợi ích dinh dưỡng, cá nục là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp hiệu quả. Đặc biệt, cá nục giàu axit béo omega-3, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim và đột quỵ. Ngoài ra, cá nục còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, D, B12, canxi, photpho và selen. Đây đều là những vitamin đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện chức năng não bộ và duy trì sức khỏe xương khớp.

Hàm lượng chất béo trong cá nục cũng khá thấp, giúp cân bằng cholesterol trong máu và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Với những lợi ích dinh dưỡng đa dạng, việc bổ sung cá nục vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ góp phần nâng cao sức khỏe tổng thể. Trong phần tiếp theo, chúng ta hãy cùng khám phá ngay công thức làm cá nục kho với nước dừa ngon để mang lại một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình của bạn.

Công thức làm cá nục kho với nước dừa

Là món ăn truyền thống của Việt Nam, cá nục kho nước dừa nổi tiếng với hương vị đậm đà và hấp dẫn. Sự kết hợp giữa cá nục tươi ngon và vị béo ngậy của nước dừa sẽ tạo nên một món ăn khó quên. Dưới đây là công thức làm cá nục kho nước dừa mà bạn có thể tham khảo.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để chế biến món cá nục kho nước dừa cho khoảng 4 - 6 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 kg cá nục tươi
• 300 gram thịt ba chỉ
• 500 ml nước dừa tươi
• 1/2 quả dứa (khoảng 200 gram)
• 2 quả cà chua (khoảng 150 gram)
• 4 củ hành tím (khoảng 40 gram)
• 4 tép tỏi (khoảng 20 gram)
• 2 quả ớt (tùy khẩu vị)
• Gia vị: Nước mắm (3 muỗng canh), muối (1 muỗng cà phê), đường (1 muỗng canh), hạt nêm (1 muỗng cà phê), hạt tiêu (1 muỗng cà phê), nước màu (1 muỗng canh)
• Mỡ lợn hoặc dầu ăn: 2 muỗng canh (30 ml)

2. Các bước thực hiện

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn hãy làm theo các bước bên dưới để có một nồi cá nục kho với nước dừa thơm ngon tại nhà.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá nục: Bạn làm sạch cá bằng cách bỏ vây, mang và ruột. Sau đó, bạn ngâm cá trong nước muối loãng hoặc nước trà xanh khoảng 15 phút để khử mùi tanh. Tiếp theo, bạn hãy rửa lại cá bằng nước sạch và để ráo. Cuối cùng, bạn hãy ướp cá với 1 muỗng cà phê muối hạt, thoa đều để cá săn chắc và thấm vị.

Thịt ba chỉ: Bạn hãy rửa sạch thịt, thái miếng vừa ăn.

Dứa (thơm): Bạn hãy gọt vỏ, bỏ mắt và cắt miếng vừa ăn.

Cà chua: Bạn hãy rửa sạch, bổ múi cau.

Hành tím, tỏi, ớt: Bạn hãy bóc vỏ hành và tỏi, rửa sạch cùng ớt. Sau đó, bạn hãy giã nhuyễn hỗn hợp này cùng với 1-2 muỗng cà phê muối hạt.

Hành lá: Bạn hãy rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: Ướp cá

Bạn thoa đều hỗn hợp hành, tỏi, ớt giã nhuyễn lên cá. Sau đó, bạn hãy thêm 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê hạt tiêu. Cuối cùng, bạn hãy trộn đều và ướp cá trong ít nhất 1 giờ để cá thấm gia vị.

Bước 3: Chiên sơ cá và thịt

Bạn hãy đun nóng 2 muỗng canh mỡ lợn hoặc dầu ăn trong nồi. Khi dầu nóng, bạn hãy cho cá vào chiên sơ đến khi cá vàng nhẹ hai mặt, sau đó gắp ra để ráo dầu. Tiếp theo, bạn hãy cho thịt ba chỉ vào nồi, đảo đều cho đến khi thịt săn lại và có màu vàng đẹp.

Bước 4: Kho cá với nước dừa

Bạn hãy phi thơm phần hành, tỏi, ớt đã giã nhuyễn trong nồi với một chút dầu ăn. Sau đó, bạn hãy cho dứa và cà chua vào xào cho đến khi chín mềm.

Tiếp theo, bạn xếp cá và thịt ba chỉ vào nồi kho, xen kẽ với hỗn hợp dứa và cà chua đã xào. Sau đó, bạn hãy đổ nước dừa tươi vào nồi sao cho ngập mặt cá. Nếu cần, bạn có thể thêm nước sôi để đủ ngập hết cá.

Bạn đun nồi cá trên lửa lớn cho đến khi sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và kho liu riu. Thỉnh thoảng, bạn múc nước kho rưới lên cá để cá thấm đều gia vị. Khi nước kho cạn còn khoảng 1/3 và sánh lại, bạn hãy nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cuối cùng, bạn hãy rắc hành lá và hạt tiêu lên trên, tắt bếp và để món ăn nghỉ vài phút trước khi thưởng thức.

Sau các bước trên, món cá nục kho nước dừa của bạn sẽ hoàn thành. Kết quả là bạn sẽ có một nồi cá kho với thịt cá mềm thơm, thấm đẫm hương vị đậm đà của gia vị và nước dừa. Món ăn này rất thích hợp khi dùng kèm với cơm trắng nóng hổi.

Tạm kết

Vậy là bạn đã có trong tay công thức làm cá nục kho nước dừa thơm ngon, đúng chuẩn hương vị quê nhà. Chỉ với vài bước đơn giản và một chút bí quyết nhỏ, bạn có thể tạo ra một món ăn đậm đà, chuẩn vị, khiến cả gia đình mê mẩn. Nếu bạn có bí quyết riêng để món ăn thêm hấp dẫn, hãy chia sẻ xuống bên dưới phần bình luận của bài viết nhé. Chúc bạn nấu ăn thành công và có bữa cơm thật ngon miệng.

Nếu bạn đang có nhu cầu mua những chiếc nồi chất lượng để chế biến các món ăn ngon tại nhà, hãy ghé thăm các cửa hàng FPT Shop gần nhất hoặc truy cập vào đường link bên dưới.

• Nồi

Xem thêm:

• 7 cách kho cá ngon đơn giản, hấp dẫn, ai cũng có thể vào bếp nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức
• Gợi ý 10 món cá kho tiêu thơm ngon đậm đà, đưa cơm với cách làm đơn giản tại nhà