Gợi ý 5 công thức món lẩu dễ làm ngay tại nhà, cho cả nhà xì xụp dịp cuối tuần

Cuối tuần là khoảng thời gian tuyệt vời để sum họp bên gia đình. Và còn gì tuyệt vời hơn khi được cùng nhau thưởng thức những nồi lẩu thơm ngon, nghi ngút khói? Với vô vàn các loại lẩu từ truyền thống đến hiện đại, bạn có thể dễ dàng tìm được công thức phù hợp với khẩu vị của cả gia đình. Hãy cùng FPT Shop khám phá những công thức món lẩu dễ làm ngay tại nhà để biến những buổi sum họp cuối tuần trở nên ý nghĩa hơn bao giờ hết.

1. Lẩu mắm

Lẩu mắm là món ăn đặc trưng của miền Tây, nổi bật với hương vị đậm đà và hấp dẫn. Món lẩu này khiến người thưởng thức không thể cưỡng lại, với mùi thơm đặc trưng từ các loại rau tươi cùng hương mắm cá linh, cá sặc hòa quyện, làm cho những miếng thịt cá và tôm tươi trong nồi lẩu càng thêm phần đậm đà. Nếu bạn yêu thích các món ăn vùng sông nước, đừng bỏ qua món lẩu mắm thơm ngon này. Đây là một trong những công thức món lẩu dễ làm ngay tại nhà, cùng bắt tay vào thực hiện ngay món lẩu mắm thơm ngon này.

Nguyên liệu làm lẩu mắm

• Xương heo: 1 kg
• Mắm cá linh: 100 gr
• Mắm cá sặc: 100 gr
• Tôm tươi: 300 gr
• Mực ống: 300 gr
• Cá ba sa: 300 gr
• Thịt ba chỉ heo: 300 gr
• Thịt heo quay: 300 gr
• Bún tươi: 500 gr
• Rau ăn kèm: Cà tím, rau muống, bông bím rau nhút, bông súng, rau đắng, lục bình tây, cà tím,..
• Gia vị: muối, dầu ăn, đường, hạt nêm, hành tím, củ sả

Cách thực hiện món lẩu mắm

Bước 1: Rửa sạch xương heo, trụng qua nước sôi để khử mùi, sau đó cho vào nồi và hầm trong khoảng 2 tiếng cho nước ngọt.

Bước 2: Cà tím rửa sạch, thái thành khoanh mỏng. Sả rửa sạch, băm nhỏ. Cho cà tím và sả vào xào khoảng 3 - 5 phút cho cà tím chín tới.

Bước 3: Đun sôi 800 ml nước cùng với mắm cá linh và cá sặc trong khoảng 10 phút. Sau đó lọc lấy nước, bỏ phần cá.

Bước 4: Đổ phần nước mắm vừa lọc vào nồi nước hầm xương. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị, đập dập vài cây sả và cho vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút.

Bước 5: Đun sôi nước lẩu rồi cho các nguyên liệu như tôm, mực, cá, thịt vào nồi, và nhúng rau ăn kèm. Thưởng thức ngay món lẩu mắm đậm đà và thơm ngon.

2. Lẩu Thái

Món lẩu Thái có nguồn gốc từ Thái Lan, nhưng khi du nhập vào Việt Nam, nó đã được biến tấu sao cho phù hợp với khẩu vị của người Việt mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng chua cay đặc sắc. Lẩu Thái cũng là công thức món lẩu dễ làm và là lựa chọn yêu thích của nhiều bạn trẻ nhờ vào hương vị đậm đà, chua cay vừa phải và những nguyên liệu tươi ngon đầy màu sắc. Món ăn này luôn thu hút ngay từ cái nhìn đầu tiên. Giờ đây, bạn có thể dễ dàng thực hiện món lẩu Thái ngay tại nhà với công thức vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu làm món lẩu Thái

• Xương heo: 500 gr
• Ba chỉ bò Mỹ: 500 gr
• Tôm tươi: 600 gr
• Mực: 500 gr
• Đậu phụ: 10 miếng
• Rau ăn kèm: Mồng tơi, hoa chuối, nấm kim châm, ngải cứu, cần nước, bắp Mỹ,...
• Sả, củ riềng, cà chua, chanh, dứa
• Gia vị: hạt nêm, đường, sa tế, gia vị lẩu thái, lá chanh
• Mì hoặc bún tùy sở thích

Cách thực hiện nấu lẩu Thái

Bước 1: Rửa sạch xương ống heo và trụng qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Sau đó, cho xương vào nồi nước đủ ngập, thêm một chút muối và đun sôi khoảng 10 phút, nhớ vớt bọt để nước lẩu trong hơn. Hầm xương trong khoảng 1 tiếng, sau đó thêm vài miếng củ cải để nước lẩu thêm ngọt tự nhiên.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu ăn kèm. Tôm để nguyên vỏ, mực cắt vừa ăn, đậu phụ cắt miếng vuông vừa phải, ba chỉ bò thái lát mỏng. Các loại rau nên được ngâm nước muối rồi rửa sạch.

Bước 3: Cho lá chanh, riềng, dứa, tỏi, sả vào phi thơm. Sau đó, thêm cà chua vào xào chung cho đến khi dậy mùi. Đổ nước hầm xương vào nồi, thêm gia vị lẩu Thái, một chút nước dừa, và nêm nếm vừa miệng.

Bước 4: Khuấy đều nước lẩu, đun sôi một lần nữa rồi hạ lửa nhỏ. Lần lượt cho hải sản, thịt và đậu phụ vào, sau đó cho rau vào nhúng nhẹ. Thưởng thức món lẩu Thái chua cay tuyệt vời ngay thôi.

3. Lẩu gà lá giang

Khi nói đến những món lẩu dễ làm và ngon miệng, không thể không nhắc đến lẩu gà lá giang, với hương vị chua chua thanh mát đặc trưng. Lá giang, với vị chua nhẹ nhàng, kết hợp hoàn hảo với thịt gà ngọt và săn chắc, tạo nên một món lẩu hấp dẫn, vừa dễ làm lại vô cùng ngon miệng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức món lẩu ngon mà không mất quá nhiều thời gian và công sức.

Nguyên liệu làm lẩu gà lá giang

• Gà: 1 con vừa
• Lá giang:  500 gr
• Bún tươi: 1 kg
• Ớt, sả, hành tím, tỏi
• Rau ăn lẩu: rau cải, rau muống, bắp chuối,...
• Gia vị: dầu ăn, muối, đường, nước mắm, bột ngọt, sa tế, tiêu.

Các bước thực hiện món lẩu gà lá giang

Bước 1: Làm sạch gà, chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Phi thơm hành tím, tỏi và sả băm nhỏ, rồi cho gà vào xào đều cho đến khi gà vừa chín tới. Tiếp theo, cho khoảng 2 lít nước vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ, đồng thời vớt bọt để nước lẩu trong và ngon hơn.

Bước 2: Rửa sạch lá giang, sau khi thịt gà mềm, vò lá giang rồi cho vào nồi nước đang sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tiếp tục đun nhỏ lửa.

Bước 3: Đổ phần nước lẩu ra nồi nhỏ, cho thêm hành tỏi phi vào, đun sôi một lần nữa, rồi cho rau vào nhúng và thưởng thức món lẩu gà lá giang thơm ngon.

4. Lẩu bò

Lẩu bò nổi bật với nước lẩu ngọt thanh, kết hợp với thịt bò mềm và sần sật, cùng với sự bùi bùi của các loại củ đi kèm tạo nên một món ăn hoàn hảo. Vào những ngày lạnh giá, không gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một nồi lẩu bò nóng hổi. Cùng khám phá công thức món lẩu dễ làm này ngay dưới đây.

Nguyên liệu nấu lẩu bò

• Thịt bò nạm: 600 gr
• Thịt bò phi lê: 600 gr
• Xương heo: 500 gr
• Cà chua: 4 quả
• Sả, ớt sừng: một ít
• Rau ăn lẩu: mồng tơi, rau muống,...

Cách thực hiện món lẩu bò

Bước 1: Cắt thịt bò nạm thành miếng vừa ăn, ướp với hành, tỏi, gia vị và bột bò kho trong khoảng 15 phút. Thịt bò phi lê thái mỏng để dễ ăn.

Bước 2: Hầm xương heo với khoảng 2 lít nước trong vòng 2 tiếng, thêm cà chua vào để tạo độ thanh mát cho nước lẩu.

Bước 3: Xào thịt bò nạm với hành, tỏi và sả cho thơm, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Cho bò đã xào vào nồi nước hầm xương, thêm sa tế và các gia vị khác vào để tăng thêm hương vị.

Bước 4: Đun sôi nước lẩu trên lửa nhỏ, chuyển sang nồi nhỏ, sau đó nhúng thịt bò và rau vào và bắt đầu thưởng thức món lẩu bò nóng hổi và đậm đà.

5. Lẩu ếch măng cay

Lẩu ếch măng cay là một món ăn đặc biệt kết hợp giữa thịt ếch tươi ngon và măng, tạo nên một hương vị ngọt ngào từ thịt ếch cùng với nước dùng đậm đà, chua cay khiến người thưởng thức không thể ngừng đũa.

Nguyên liệu nấu lẩu ếch măng cay

• Thịt ếch: 2 kg
• Xương ống: 1 kg
• Măng củ: 500 gr
• Măng lá: 500 gr
• Váng đậu: 200 gr
• Rau muống, hành lá
• Tỏi, ớt, sả, chanh, ngò gai, sa tế

Cách thực hiện món lẩu ếch măng cay

Bước 1: Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn cùng với ớt và sả. Xương ống rửa sạch, để ráo, măng củ cắt miếng mỏng và rửa sạch. Măng lá cần đun sôi trong 5 phút để loại bỏ độc tố.

Bước 2: Chiên váng đậu cho giòn, sau đó cho xương vào nồi đun sôi, bỏ nước đầu và đổ nước mới vào để hầm lấy nước dùng cho lẩu.

Bước 3: Ướp thịt ếch đã sơ chế với bột nghệ, hạt nêm và tỏi, trộn đều và để ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm vào thịt.

Bước 4: Xào ếch cho săn lại, thêm sa tế và đảo đều trên lửa lớn. Sau đó cho măng củ và măng lá vào, nêm nếm vừa khẩu vị, thêm hành lá và ngò vào rồi tắt bếp.

Bước 5: Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho sả và tỏi vào phi thơm. Sau đó cho măng củ vào đảo đều. Cuối cùng, đổ nước hầm xương vào nồi, đun sôi rồi cho thịt ếch đã xào vào, tiếp tục đun và thưởng thức món lẩu ếch măng cay nóng hổi.

Tạm kết

Với những công thức món lẩu dễ làm mà bài viết đã chia sẻ, hy vọng bạn đã tìm được những gợi ý hữu ích để nấu những nồi lẩu thơm ngon cho gia đình. Hãy biến những buổi sum họp cuối tuần trở nên ấm cúng và ý nghĩa hơn với những món lẩu tự tay nấu. Và đừng quên, nấu ăn là một nghệ thuật, hãy thỏa sức sáng tạo để tạo nên những hương vị riêng biệt cho món lẩu của bạn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng.

Một chiếc nồi lẩu điện chất lượng, an toàn và dễ dàng sử dụng sẽ giúp bạn đun sôi lẩu nhanh và thuận tiện hơn. Tại FPT Shop cung cấp nhiều mẫu mã nồi lẩu điện đẹp mắt, dung tích đa dạng và chế độ bảo hành uy tín để bạn tha hồ chọn lựa. Xem các sản phẩm tại đây:

Nồi lẩu điện chính hãng

Xem thêm:

Bí quyết nấu lẩu cá tầm bổ dưỡng ngon như nhà hàng không phải ai cũng biết

Hướng dẫn cách nấu lẩu Thái thập cẩm chua cay hấp dẫn, tha hồ “xì xụp” ngày lạnh