Bí quyết làm lẩu riêu cua bắp bò ngon mê ly nước dùng chua chua thanh mát cực đã miệng

Món lẩu riêu cua bắp bò làm nao lòng mọi thực khách bởi vị riêu cua ngọt, nước dùng chua chua với thịt bò mềm. Bạn hãy thêm ngay món ngon này vào thực đơn bữa tối tụ họp bạn bè, gia đình của mình nhé. Cùng vào bếp ngay với FPT Shop để biết công thức làm lẩu riêu cua bắp bò nước dùng chua cay cực đã miệng dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nồi lẩu riêu cua bắp bò cho 4 người ăn cần có các nguyên liệu sau:

• 700g bắp bò.
• 500g cua đồng xay.
• 50g gạch cua.
• 100g đậu hũ chiên vàng.
• 50g nấm rơm.
• 3 quả cà chua.
• 500g sợi bánh đa (hoặc bún tươi).
• 5g hành tím băm.
• 5g hành phi.
• 3 nhánh hàng lá.
• 10ml giấm.
• 5ml dầu màu điều.
• Các loại rau ăn kèm: Hoa chuối, mồng tơi, rau muống, cải thảo,… (tùy sở thích).
• Các loại gia vị thông dụng: Nước mắm, bột ngọt, muối,…

Khi mua bắp bò, bạn hãy chọn mua những miếng có màu đỏ tươi, xen chút gân trắng, phần mỡ màu vàng. Bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt, nếu thấy có độ đàn hồi, tay không bị dính nhớt là thịt bò tươi, nên mua. Nếu miếng thịt bắp bò có mùi hôi hoặc màu lạ không nên mua.

Khi mua cua đồng xay sẵn bạn nên chọn siêu thị uy tín để mua sản phẩm có hạn sử dụng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò

Bạn đã có đủ nguyên liệu cho món lẩu riêu cua bắp bò thì hãy vào bếp và làm theo hướng dẫn các bước dưới đây nhé:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắp bò khi mua về bạn đem chà xát với muối hoặc chanh, gừng để khử mùi hôi rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, bạn dùng dao thái bắp bò thành các miếng vừa ăn.

Các loại rau ăn kèm bạn đem lọc bỏ rễ, bỏ lá vàng, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để riêng cho ráo hết nước.

Cà chua bạn đem rửa sạch, cắt nhỏ hoặc cắt múi cau. Nấm rơm đem cắt bỏ hết chân nấm rồi rửa sạch, bổ đôi.

Bước 2: Làm riêu cua

Bạn đem đổ cua đồng xay sẵn vào bát rồi cho thêm 2 lít nước và khuấy đều cho cua đồng tan ra. Sau đó, bạn dùng 1 chiếc bát khác đặt bên dưới, để rây lên trên để lọc lấy nước cốt. Bạn đổ nước lọc cua vào nồi và cho thêm 1 thìa muối, bật lửa nhỏ để đun sôi. Khi nước sôi bạn mở vung, đun thêm khoảng 15 phút cho riêu cua đóng thành mảng rồi tắt bếp và dùng rây vớt riêu cua ra bát. Phần nước trong nồi bạn giữ nguyên để chuẩn bị nấu nước lẩu.

Bạn cho chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào rồi cho hành tím vào phi thơm. Sau đó, bạn cho gạch cua vào xào khoảng 5 phút ở lửa nhỏ rồi đổ ra bát riêu cua, cho thêm chút hành phi sẵn lên trên là đã có ngay bát riêu cua cực ngon.

Bước 3: Nấu nước lẩu

Bạn cho chảo lên bếp rồi cho vào chảo 1 thìa dầu màu điều, 1 thìa hành tím băm và cà chua vào để xào cà chua cho mềm.

Tiếp tục, bạn bắc nồi nước luộc riêu cua lên bếp rồi bật lửa lớn, cho cà chua vừa xào và nấm rơm, đậu hũ chiên vàng vào. Bạn nêm vào nồi nước lẩu 2 thìa mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 10ml giấm rồi cho riêu cua vào, đun sôi và tắt bếp.

Thành phẩm món lẩu riêu cua bắp bò

Bạn cho nước lẩu ra nồi lẩu điện, xung quanh đặt đĩa bắp bò, các loại rau nhúng lẩu, bánh đa (hoặc bún tươi) để thưởng thức. Khi ăn sẽ thấy nước lẩu chua chua đậm đà, riêu cua bắt mắt, nhúng thêm bắp bò mềm ngọt đảm bảo ai cũng thích.

Lưu ý khi làm món lẩu riêu cua bắp bò tại nhà

Để nồi lẩu riêu cua bắp bò của bạn chất lượng hơn, trong quá trình nấu bạn hãy chú ý:

• Khi nấu riêu cua, bạn nên bật lửa nhỏ và không dùng đũa quấy để riêu cua đóng mảng và không bị vỡ.
• Khi nấu nước lẩu, tùy thuộc vào lượng nước mà bạn nêm gia vị cho phù hợp.
• Ngoài các loại rau ăn kèm như: Hoa chuối, rau muống, rau mồng tơi,… bạn có thể thêm các loại rau, củ khác để món ăn hấp dẫn hơn.

Tạm kết

Sum vầy bên nồi lẩu riêu cua bắp bò nóng hổi, cùng thưởng thức món ăn ngon miệng và trò chuyện với bạn bè là gợi ý tuyệt vời cho bạn. Cuối tuần này bạn hãy bắt tay vào bếp để làm ngay nồi lẩu riêu cua bắp bò chất lượng cho người thân yêu nhé.

Bạn là người yêu thích nấu ăn và luôn mong muốn tìm kiếm bếp nấu chất lượng, nhiều tính năng an toàn? Bếp từ là sản phẩm tuyệt vời đáp ứng các tiêu chí của bạn. Tại FPT Shop luôn có sẵn các loại bếp từ mẫu mã đa dạng, bếp nấu phong phú, chất lượng bền bỉ, nhiều tính năng và giá bình dân. Bạn hãy tham khảo top bếp từ đang bán chạy nhất và liên hệ để FPT Shop tư vấn thêm nhé:

• Bếp từ

Xem thêm: 

• Học ngay 3 cách nấu lẩu hải sản thơm ngon dễ làm chuẩn vị nhà hàng ngay tại gia đình
• Hướng dẫn làm lẩu lòng bò tại gia ngon chẳng kém ngoài quán, cả nhà quây quần xì xụp