Hao cơm với món củ cải khô xào thịt dân dã, đậm vị thơm ngon cho cả nhà thưởng thức

Nếu bạn chưa biết củ cải khô nấu món gì ngon thì chắc hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua cách chế biến củ cải khô xào thịt heo được FPT Shop sưu tầm bên dưới đây.

1. Cách chọn mua và sơ chế củ cải khô

• Củ cải khô tươi ngon sẽ có màu vàng nhạt hơi ngả nâu, màu sắc củ cải đồng đều. Khi bóp thử, bạn sẽ thấy củ cải mềm, hơi khô và có mùi củ cải trắng đặc trưng.
• Bạn không nên mua củ cải khô quá teo tóp, sợi củ cải chuyển sang màu nâu đậm hay ngả đen, khi ngửi cảm thấy không thơm mà lại có mùi ẩm mốc.
• Để mua được củ cải khô tươi ngon thì bạn có thể đặt hàng trên trang bán hàng online hoặc mua tại các chợ và siêu thị lớn. Giá bán của củ cải khô sẽ dao động trong khoảng 60 - 80 nghìn đồng/kg.
• Khi sơ chế thì bạn nên ngâm củ cải khô trong tô nước sạch tối thiểu 4 tiếng trước khi nấu. Để tiết kiệm thời gian, củ cải nhanh nở hơn thì bạn có thể ngâm với nước ấm nhé.
• Sau khi củ cải ngâm nở mềm thì bạn đem đi rửa lại với vài lần nước cho sạch bụi bẩn, sau đó vắt khô là có thể dùng để nấu ăn rồi.

2. Cách làm củ cải khô xào thịt heo

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món củ cải khô xào thịt thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300gr thịt ba chỉ
• 200gr củ cải khô (đã ngâm nở)
• 2 củ hành tím
• 2 nhánh hành lá
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê bột ngọt

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ mua về thì bạn dùng muối hạt chà xát lên miếng thịt, sau đó rửa lại với nước cho thịt đỡ tanh. Nếu bạn lỡ mua phải miếng thịt cũ thì bạn cũng có thể thêm bước chà xát miếng thịt với chanh để giảm mùi hôi nhé. Tiếp đó, bạn thái thịt thành các lát mỏng vừa ăn.

Củ hành tím bạn lột bỏ vỏ, cắt nhỏ. Hành lá bạn cũng cắt nhỏ. Củ cải khô sau khi đã được ngâm nước trong 4 - 6 tiếng cho nở mềm thì bạn cắt thành khúc vừa ăn.

Mẹo hay: Để món củ cải khô xào thịt thơm ngon, mọng nước hơn thì bạn nên chọn lựa miếng thịt ba chỉ heo nhiều mỡ nhé. Nếu không ăn được mỡ thì bạn vẫn có thể chọn thịt nạc dăm nhưng như vậy thì món ăn sẽ khô hơn. Hoặc bạn cũng có thể thay thịt heo bằng thịt bò.

Bước 2: Xào củ cải khô và thịt heo

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho hành tím vào phi thơm. Khi hành thơm thì bạn cho thịt ba chỉ vào xào ở lửa vừa cho đến khi thịt săn lại và chín tới, sau đó bạn cho tiếp 2 muỗng canh nước mắm vào xào với thịt heo cho vàng (Nếu bạn thích ăn nhạt hơn thì có thể giảm lượng nước mắm nhé).

Tiếp đến, bạn cho phần củ cải khô vào chảo, đảo đều tay. Khi củ cải chín thì bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, đảo thêm vài lần cho món ăn thấm gia vị rồi cho hành lá đã cắt nhỏ vào và tắt bếp.

Thành phẩm

Món củ cải khô xào thịt này có màu vàng đẹp mắt, điểm xuyến thêm một chút màu xanh của hành lá. Khi ăn, bạn sẽ cảm thấy món ăn mằn mặn lạ miệng, củ cải thì giòn sần sật, thịt heo mọng nước, mềm ngọt, ăn cùng với cơm trắng nóng hổi thì càng ngon.

Lời kết

Trên đây là cách nấu củ cải xào thịt thơm ngon, dân dã để bạn ghi lại một công thức chế biến món ăn ngon với củ cải khô. Nếu bạn thấy công thức này hay thì hãy lưu lại và thử chế biến theo để chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc bạn thành công.

Xem thêm:

• Hé lộ một số cách làm củ cải khô ngâm chua ngọt đưa miệng, giải ngấy phù hợp khẩu vị của cả gia đình
• Bỏ túi 40 cách làm thịt lợn xào thơm ngon chuẩn vị cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn

Tại FPT Shop đang có bán các mẫu chảo chống dính giá tốt, đa dạng kích thước và thương hiệu để người dùng có thể thỏa thích lựa chọn. Nếu bạn đang muốn mua chảo chống dính tốt thì hãy xem ngay tại đây:

• Chảo chống dính