Đậu đen làm món gì ngon? Các món ăn truyền thống và mới lạ đặc sắc làm từ đậu đen

Đậu đen là loại đậu phổ biến, được người Việt Nam ưa thích và sử dụng trong các bữa cơm và chế biến món ăn từ xa xưa. Đậu đen có thể kết hợp với rất nhiều loại thực phẩm, nguyên liệu khác nhau, để tạo ra các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Để biết đậu đen làm món gì ngon bạn hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé.

Đậu đen làm món gì ngon?

1. Chè đậu đen

Khi nhắc đến đậu đen làm món gì ngon nhiều tín đồ đậu đen sẽ nghĩ ngay đến món chè đậu đen. Vào những ngày hè oi bức, nắng nóng, một cốc chè đậu đen mát lạnh, thơm ngon sẽ giúp bạn giải nhiệt ngay tức khắc. Để nấu món chè đậu đen nước cốt dừa, bạn hãy thực hiện theo các bước dưới đây nhé:

• Bước 1: Trước hết bạn hãy vo sạch 250gr đậu đen 2 – 3 lần với nước sạch. Kế đến bạn ngâm đậu đen trong nước 4 – 5 tiếng, vớt ra và để ráo.
• Bước 2: Bắc nồi lên bếp và cho vào 1.5. lít nước cùng đậu đe
• Bước 3: Bạn vớt đậu đen đã ủ ra và cho vào chảo cùng 200gr đường, trộn đều. Phần nước luộc đậu đen ở bước trước bạn giữ lạin đã ngâm rồi đun sôi với nửa lớn. Tiếp theo, bạn mở hé nắp nồi và hạ lửa vừa rồi đun thêm khoảng 20 phút. Sau 20 phút bạn tắt bếp và đậy nắp ủ thêm 15 phút để đậu chín mềm hơn. để làm phần nước chè. Đậu đen đã trộn cùng đường bạn cho lên bếp và rim đậu trong 10 phút ở lửa nhỏ cho đến khi nước đường hơi sệt lại.

• Bước 4: Bạn một chiếc nồi khác lên bếp và cho vào 400ml nước cốt dừa, 50gr đường và 1/3 muỗng cà phê muối. Sau đó, bạn bật bếp và nấu hỗn hợp ở lửa nhỏ, có thể cho thêm 2 nhánh lá dứa cho thơm, khuấy đến khi sôi lăn tăn.
• Bước 5: Bạn pha loãng ½ muỗng canh bột bắp với nước nguội rồi đổ từ từ vào nồi nước cốt dừa. Lưu ý vừa đảo vừa khuấy đều tay để tránh bột bị vón cục, bạn nấu thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.
• Bước 6: Phần đậu đen đã rim bạn cho vào nồi nước luộc đậu, cho thêm vào 300ml nước và bắc lên bếp, bật mức lửa lớn để chè sôi. Kế tiếp, bạn thêm vào chè 1 ống vani (nếu không có cũng không sao) và 1/3 muỗng và phê muối. Cuối cùng, bạn pha loãng 2 muỗng canh bột bắp với nước nguội rồi đổ từ từ vào nồi chè, nấu thêm 2 phút và tắt bếp.

Món chè đậu đen thơm ngon, mát lạnh, có vị bùi của đậu đen, vị thơm béo của nước cốt dừa sẽ tăng hương vị của món ăn.

2. Xôi đậu đen

Để nói đến đậu đen làm món gì ngon thì ngoài chè đậu đen ra còn có món ăn đặc trưng khác là xôi đậu đen. Xôi đậu đen là món ăn khá quen thuộc đối với người Việt Nam, đặc biệt với các em học sinh vào mỗi buổi sáng. Từng hạt xôi nếp dẻo thơm, chín mềm, kết hợp với đậu đen bùi bùi, béo béo, ngon miễn bàn.

Món xôi đậu đen có thể kết hợp với đường nâu, mè rang hay mứt gừng, rắc thêm đậu phộng rang lên trên đều cực kì hấp dẫn. Những nguyên liệu này khi kết hợp với nhau mang lại hương vị hài hoà, rất ngon mà không sợ ngán. Tuy nhiên bạn cũng không nên ăn quá nhiều xôi vì có thể gây nóng bụng và tăng cân.

3. Các món hầm với đậu đen

Đậu đen làm món gì ngon thì không thể không nhắc đến các món hầm. Bạn có thể kết hợp đậu đen để hầm với chân bò, chân giò, bồ câu, chân gà,… đều là các món ăn hết sức bổ dưỡng và thơm ngon.

Đậu đen khi kết hợp với các thực phẩm khác sẽ mang đến món ăn giàu dinh dưỡng, nạp lại năng lượng cho bạn ngay lập tức sau một ngày dài. Đậu đen khi hầm sẽ mềm tan, ăn cùng các món mềm dai như chân bò, chân gà hay các thực phẩm bổ dưỡng khác đều rất hợp.

Kết luận

Để nói đến đậu đen làm món gì ngon thì còn rất nhiều các món ăn khác như bánh bao, bánh rán nhân đậu đen, cháo đậu đen, mứt đậu đen hay các loại bánh khác. Nấu ăn là quá trình sáng tạo không giới hạn, bạn hãy thử những món ăn ngon mới lạ để chiêu đãi bản thân và gia đình nhé.

Để hầm đậu đen chín nhanh, mềm thơm bạn có thể tham khảo nồi áp suất tại FPT Shop. Nồi áp suất sẽ giúp quá trình nấu các món hầm của bạn trở nên dễ dàng và tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều. Hãy mua sắm ngay hôm nay để được hưởng ưu đãi nồi áp suất lên tới 50% nhé.

• Nồi áp suất

Xem thêm:

• Bỏ túi cách nấu xôi đỗ đen bằng nồi hấp mềm dẻo thơm ngon cực đơn giản cho người bận rộn
• Cách làm trà gạo lứt đậu đen cực ngon và đơn giản - Giải pháp tạm biệt béo bụng, mỡ thừa hiệu quả
• Hướng dẫn cách làm bánh rán nhân đậu đen truyền thống ngọt bùi, dẻo thơm tại nhà