Bày 2 cách chế biến đậu hũ non sốt nấm đông cô thơm ngon lạ miệng, không ăn nhanh là hết

Đậu hũ non là thực phẩm quen thuộc, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Bên cạnh các chế biến như sốt cà chua, nấu canh, chiên giòn,… bạn có thể làm đậu hũ non sốt nấm đông cô để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết.

Cách chế biến đậu hũ non sốt nấm đông cô thơm ngon

Nguyên liệu cần có

• 1 gói đậu hũ non.
• 100g nấm đông cô tươi.
• 1 nhánh hành lá hoặc hành boa rô.
• 1,2 nhánh rau mùi.
• Bột năng.
• Dầu hào, nước tương, muối, dầu mè.

Cách thực hiện chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm đông cô mua về bạn cắt bỏ phần chân già, rửa sạch với nước vài lần sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút cho sạch rồi cắt hạt lựu hoặc lát mỏng. Bạn cũng có thể thay nấm đông cô bằng nấm hương nếu không mua được nấm đông cô.

Hành lá và rau mùi nhặt bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Lưu ý, riêng phần gốc hành cắt nhỏ, để riêng.

Bước 2: Luộc qua đậu hũ non

Đậu hũ non mua về rửa nhẹ nhàng với nước sạch, thái miếng vừa ăn. Tiếp đến, bạn bắc nồi nước sôi lên bếp, cho vào 1/2 muỗng muối nhỏ, sau đó cho đậu hũ non vào luộc khoảng 2 phút rồi vớt ra ngay.

Bước 3: Xào nấm đông cô

Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu mè vào đun nóng rồi cho đầu hành vào phi thơm. Tiếp đó, bạn cho nấm đông cô vào xào chín, thêm 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước tương vào, đảo kỹ.

Sau khoảng 3, 4 phút, bạn hòa đều 1 thìa bột năng với khoảng 100ml nước lọc rồi cho vào chảo nấm đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Đun thêm khoảng 1 phút đến khi thấy nấm đông cô chín thì tắt bếp. Lúc này, bạn cho hành lá, mùi cắt nhỏ vào đảo đều.

Bước 4: Hoàn thành

Cuối cùng, bạn cho nấm đông cô cùng với nước sốt vào đĩa đậu hũ non đã luộc chín. Chú ý rưới đều phần nước sốt để các miếng đậu hũ non ngấm đều nước sốt. Đậu hũ non khi ăn dễ dàng cảm nhận vị mềm, thơm hòa cùng nước sốt đậm đà, dậy mùi hương của nấm. Món đậu hũ non sốt nấm đông cô hợp dùng nóng hoặc để nguội cũng vẫn ngon.

Cách chế biến đậu hũ non sốt nấm đông cô và nấm mỡ

Nguyên liệu cần có

• 300g đậu hũ non.
• 7 chiếc nấm đông cô khô.
• 5 chiếc nấm mỡ.
• 1 nhánh hành boa rô.
• 1 trái ớt sừng.
• Bột năng, dầu hào, hạt nêm, nước tương, dầu ăn, đường, hạt tiêu.

Cách làm chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, nấm mỡ mang rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt lát mỏng. Nấm đông cô đem ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút cho nở ra sau đó rửa lại với nước và cắt hạt lựu.

Bạn bắc một nồi nước lên bếp, đun đến khi sôi thì cho đậu hũ non vào chần sơ qua trong khoảng 1 phút. Hành boa rô rửa sạch, bỏ gốc, cắt nhỏ.

Bước 2: Đun nước sốt nấm

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn đun nóng già sau đó cho hành boa rô băm nhỏ, phi thơm. Tiếp đến, bạn cho nấm đông cô và nấm mỡ vào, đảo nhẹ tay.

Nêm vào chảo nấm lần lượt 2 muỗng nước tương, 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm và 1/2 muỗng hạt tiêu. Đảo đều trong khoảng 3 phút, có thể thêm khoảng 50ml nước lọc vào.

Sau đó, bạn hòa đều 2 muỗng bột năng cùng 1 muỗng nước lạnh rồi cho vào nồi nấm. Đun đến đến khi được phần sốt sánh quyện là được.

Bước 3: Hoàn thành

Bạn rưới đều sốt nấm phủ khắp miếng đậu hũ non đã bày ra đĩa. Đậu hũ mềm, béo, quyện đều trong phần sốt nấm dai dai, đậm vị, bảo đảm ai cũng thích mê.

Tạm kết

Thật đơn giản để thực hiện 2 cách chế biến đậu hũ non sốt nấm đông cô thơm ngon lạ miệng. Hy vọng với công thức mà FPT Shop chia sẻ, bạn sẽ làm phong phú thêm thực đơn cho những bữa cơm gia đình mình.

Để có thể làm thật nhiều món ngon cho người thân thưởng thức, bạn cần sắm cho mình những thiết bị nhà bếp chuẩn chính hãng, vừa bền, vừa an toàn sức khỏe mà giá thành lại hợp lý. FPT Shop hiện cung cấp nhiều món đồ dùng nhà bếp chất lượng, bạn có thể tham khảo tại đây:

• Thiết bị nhà bếp

Xem thêm:

• Mách bạn cách chiên đậu hũ giòn lâu, thơm ngon, đơn giản, không phải ai cũng biết
• Cách làm đậu hũ chiên nước mắm sốt tỏi ớt vàng giòn, thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà