Dẻ sườn bò là phần thịt nào? Nguyên liệu chế biến nhiều món ngon không phải ai cũng biết

Nếu thường xuyên thưởng thức các món nướng ngoài quán, chắc hẳn bạn đã từng có dịp được thử món dẻ sườn bò nhưng lại không hề biết rõ về nguyên liệu này. Dẻ sườn bò là phần thịt khá ngon, được nhiều người yêu thích, có thể chế biến thành nhiều món ăn lạ miệng. Hãy cùng tìm hiểu về nguyên liệu lạ mà quen này nhé!

Dẻ sườn bò là gì? Là phần thịt nào?

Dẻ sườn bò là gì? Đây chắc hẳn là băn khoăn của khá nhiều người khi lần đầu nghe đến nguyên liệu này.

Dẻ sườn bò là một trong những phần thịt ngon nhất trên con bò. Dẻ sườn bò nằm dọc theo xương sườn trước của con bò, kết nối các mảnh xương sườn khác nhau, cụ thể là ở vị trí sau phần thịt phi lê cổ và song song với phần thịt bụng (ba chỉ bò).

Thịt dẻ sườn bò dễ nhận biết với đặc điểm là dải thịt dài vì được lóc ra từ xương sườn, từng thớ thịt xoắn vào nhau với mỡ đan xen và thường khá mềm, ngậy. Chính vì thế, phần thịt dẻ sườn bò thường rất phù hợp chế biến các món nướng, kho, hầm nấu canh hay sốt vang,…

Gợi ý những món ngon từ dẻ sườn bò

Dẻ sườn bò là nguyên liệu đặc biệt thơm ngon với sự kết hợp của những thớ thịt nạc xen lẫn mỡ. Có rất nhiều cách chế biến dẻ sườn bò, bạn có thể tham khảo một số món ngon sau đây.

Dẻ sườn bò nướng

Đây là món ăn thường gặp khi thưởng thức tại các quán thịt nướng than, nướng giấy bạc, nướng trên khay vỉ,… Dẻ sườn bò vốn đã có vị thơm ngon, nên khi chế biến thành món nướng bạn không cần chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu cầu kỳ. Ướp dẻ sườn bò với hành tỏi băm, dầu hào, mật ong, nước tương, tiêu xay và muối hạt trong ít nhất 30 phút. Để dẻ sườn bò nướng có màu đẹp mắt, bạn có thể sử dụng các loại gói sốt ướp sẵn có bán tại siêu thị, chợ, tạp hóa.

Nướng dẻ sườn bò trên lửa than, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, thành phẩm là món ngon hấp dẫn từ người lớn đến trẻ nhỏ. Ăn kèm với rau xà lách, rau thơm, kim chi cùng tương ớt để tăng hương vị cho món ăn nhé!

Dẻ sườn bò kho

Một trong những món ngon từ dẻ sườn bò cực kỳ “bắt cơm” mà chị em không thể bỏ qua là dẻ sườn bò kho. Nguyên liệu cần có là dẻ sườn bò ngon ướp với gia vị như hành, tỏi, ớt, nước mắm, đường, tiêu xay hoặc đơn giản hơn là mua gói gia vị bò kho có bán sẵn tại siêu thị, tạp hóa.

Phi thơm hành tỏi, cho dẻ sườn bò vào xào săn, sau đó thêm nước dừa và gia vị, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm và ngấm đều gia vị. Thưởng thức cùng với cơm nóng đảm bảo hợp vô cùng.

Dẻ sườn bò nấu canh

Dẻ sườn bò nấu canh là cách chế biến dẻ sườn bò khá đơn giản mà bạn có thể tham khảo. Với món ăn này bạn tùy ý lựa chọn các loại rau củ yêu thích như khoai tây, cà rốt, củ dền, củ cải,… hoặc nấu với dưa cải chua lạ miệng.

Rửa sạch dẻ sườn bò và chần sơ, phi thơm hành tỏi rồi cho thịt vào xào săn cùng gia vị. Thêm rau củ vào nấu chung cho đến khi tất cả đều chín mềm thì nêm nếm lại rồi thêm một chút rau mùi, hành lá vào là có ngay món canh bổ dưỡng, thơm ngon.

Dẻ sườn bò sốt vang

Hãy đổi vị bữa cơm gia đình với dẻ sườn bò sốt vang mềm thơm, đậm đà ăn kèm với bánh mì nóng. Thịt dẻ sườn sau khi sơ chế thì xào trên bếp với hành tỏi băm và gia vị cơ bản cho săn lại, sau đó thêm các loại rau củ như cà rốt, khoai tây vào hầm trên lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm. Tiếp tục thêm vào hành tây và rượu vang đỏ đun thêm khoảng 10 phút nữa cho nguyên liệu ngấm đều vị rượu vang thì tắt bếp.

Trang trí với cần tây và thưởng thức ngay món ngon này cùng gia đình!

Tạm kết

Có thể thấy, dẻ sườn bò là nguyên liệu ngon, bổ dưỡng và dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn phong phú và hấp dẫn cho mâm cơm gia đình.

Để nấu các món canh, hầm, kho nhanh chóng, tiết kiệm thời gian và công sức, bạn hãy đầu tư ngay một chiếc nồi áp suất đa năng cho căn bếp nhà mình. Tham khảo sản phẩm đang bán tại FPT Shop tại đây:

Nồi áp suất giá rẻ

Xem thêm:

Sườn bò nấu gì ngon? Thử ngay với 9 món ăn từ sườn bò làm thơm “nức mũi” mọi thực khách

Gợi ý 16 các món ngon từ thịt bò đơn giản, dễ làm cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn