Công thức và cách làm thịt bò xào rau cải thìa thơm ngon, đậm đà và rất dễ làm tại nhà

Dưới đây là cách làm thịt bò xào rau cải thìa thơm ngon, dễ làm và được nhiều người yêu thích. Hãy cùng bắt tay làm món ngon này để thay đổi bữa ăn gia đình phong phú nhé!

1. Hàm lượng dinh dưỡng của món thịt bò xào rau cải thìa

• Protein: Thịt bò là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa cơ bắp trong cơ thể.
• Khoáng chất: Thịt bò cung cấp các khoáng chất như sắt, kẽm và selen, có vai trò quan trọng trong sức khỏe tổng thể và hỗ trợ hệ miễn dịch.
• Vitamin: Một số loại rau cải thìa như cải bắp, cải xanh cung cấp một lượng lớn vitamin C, K và các vitamin B như folate, thiamin và riboflavin.
• Chất xơ: Rau cải thìa cũng là một nguồn phong phú của chất xơ, giúp tăng cường sự tiêu hóa và duy trì sức khỏe của hệ tiêu hóa.
• Chất béo và năng lượng: Thịt bò cung cấp một lượng nhất định chất béo, nhưng bạn có thể kiểm soát lượng dầu hoặc chất béo được sử dụng trong quá trình xào để điều chỉnh lượng chất béo trong bữa ăn.

2. Tips chọn thịt bò tươi ngon

• Để chọn thịt bò ngon, bạn cần quan sát màu sắc của miếng thịt. Thịt tươi ngon thường có màu đỏ tươi, không phải là màu đỏ đậm.
• Nên mua những miếng thịt nhỏ và mềm, thớ thịt mịn và khi nhấn tay vào thì phải có độ đàn hồi tốt.
• Tránh mua những miếng thịt có những nang trắng, nhỏ và dễ rơi ra, có thể là dấu hiệu của sự nhiễm khuẩn. Cũng nên tránh những miếng thịt đã được cắt sẵn, vì khó xác định chất lượng thịt.

3. Nguyên liệu 

• Cải thìa: 700gr
• Thịt bò: 500gr
• 2 nhánh hành lá
• 3 củ hành tím
• 4 tép tỏi
• 6 trái ớt
• 1 muỗng canh nước mắm
• 5 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng canh mỡ
• Một ít gia vị thông dụng

4. Chi tiết cách làm thịt bò xào rau cải thìa cực dễ làm

Bước 1: Chuẩn bị thịt bò

• Để thịt bò được sạch và giảm mùi tanh, bạn hãy rửa sạch 500gr thịt bò, đặt vào nước muối pha loãng để ngâm trong 10 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước và để ráo. Tiếp theo, dùng dao để thái thịt bò thành các lát vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• Sau khi làm sạch hành lá và cải thìa, bạn có thể sử dụng dao để cắt hành lá thành các miếng dài 2cm và cắt nhỏ 3 quả ớt.
• Cải thìa cắt đôi và tách lá và thân ra.
• Tiếp theo, đập nhuyễn hành tím và tép tỏi.

Bước 3: Ướp thịt bò

• Trộn thêm 1 tép tỏi đã sơ chế với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước mắm vào thịt bò. Sau đó, đảo đều và ướp trong 45 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 4: Xào các nguyên liệu

• Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh mỡ vào và đun sôi. Khi mỡ đã sôi, thêm 3 củ hành tím và 3 tép tỏi vào để phi thơm.
• Tiếp theo, thêm thịt bò vào xào với lửa vừa khoảng 7 - 10 phút cho đến khi thịt chín. Sau khi thịt đã chín, vớt ra.

• Cho phần thân cải vào chảo và xào với lửa vừa khoảng 2 - 3 phút cho đến khi thân cải chín. Sau đó, thêm phần lá cải vào và tiếp tục xào thêm 3 - 4 phút.
• Cuối cùng, thêm thịt bò và 3 trái ớt vào chảo và xào thêm 1 - 2 phút nữa. Tắt bếp và món đã hoàn tất.

Món cải thìa xào thịt bò đã hoàn thiện với hương vị thơm ngon và dễ dàng chuẩn bị tại nhà. Bạn nên thưởng thức món này cùng với nước tương pha ớt băm nhuyễn để thêm phần đậm đà.

Gợi ý nhỏ: Để thực hiện cách làm thịt bò xào rau cải thành công, cũng như làm thức ăn thêm ngon và thấm đều gia vị hơn, hãy xào thịt bò và rau cải riêng, bởi vì hai loại thức ăn này cần thời gian chín khác nhau.

5. Tạm kết

Mong rằng hướng dẫn cách làm thịt bò xào rau cải thìa trên đây đã giúp bạn hoàn thành món ngon này cho cả gia đình. Chúc bạn thành công nhé!

Nếu bạn muốn làm món thịt bò xào rau cải này thật ngon, thì hãy sắm một chiếc chảo chiên thật tốt cho căn bếp của mình. Hãy ghé FPT Shop để mua sắm với giá tốt hoặc tham khảo qua đường link sau đây nhé!

Chảo chống dính

Xem thêm:

• Nên luộc đậu phộng trong bao lâu thì đảm bảo đậu chín?
• Hướng dẫn các cách luộc đậu cove chuẩn nhất mà bạn chưa biết