Flexitarian là gì? Khám phá chế độ ăn kiêng Flexitarian giúp giảm cân và nâng cao sức khỏe

Ngày càng nhiều người lựa chọn chế độ ăn linh hoạt để cân bằng dinh dưỡng, hỗ trợ giảm cân và duy trì sức khỏe. Flexitarian là một trong những phương pháp ăn uống phổ biến, kết hợp giữa ăn chay và ăn thịt ở mức hợp lý. Bài viết này của FPT Shop sẽ cung cấp thông tin về chế độ Flexitarian, giúp bạn hiểu rõ và áp dụng hiệu quả.

Chế độ ăn kiêng Flexitarian là gì?

Chế độ ăn Flexitarian được chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Dawn Jackson Blatner giới thiệu, kết hợp từ hai khái niệm flexible (linh hoạt) và vegetarian (ăn chay). Người theo chế độ này vẫn bổ sung một lượng thịt và sản phẩm động vật nhất định, nhưng ưu tiên rau củ, ngũ cốc nguyên hạt, hạt, trái cây và thực phẩm có nguồn gốc thực vật.

Khác với việc ăn chay tuyệt đối, Flexitarian giúp bạn hưởng lợi từ chế độ nhiều rau xanh, đồng thời hạn chế rủi ro thiếu hụt dinh dưỡng thường gặp khi cắt bỏ hoàn toàn thịt. Đây là lựa chọn phổ biến cho những người muốn ăn uống khoa học mà không quá gò bó.

Nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn Flexitarian

Chế độ ăn Flexitarian được xây dựng dựa trên những nguyên tắc rõ ràng để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng:

• Tăng cường protein từ thực vật như đậu nành, đậu lăng, đậu phụ, hạt và trứng.
• Sử dụng chất làm ngọt tự nhiên hoặc thảo mộc khô thay cho đường tinh luyện.
• Ăn nhiều rau xanh, củ quả theo mùa để đa dạng dưỡng chất.
• Ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, kiều mạch, diêm mạch thay cho gạo trắng.
• Bổ sung chất béo lành mạnh từ hạt chia, hạt lanh, hạnh nhân, quả bơ.
• Hạn chế thịt chế biến sẵn, thức ăn nhanh và đồ ngọt nhiều đường.

Những lợi ích khi áp dụng chế độ ăn Flexitarian

Tốt cho tim mạch

Nghiên cứu cho thấy, người ăn nhiều thực vật có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn đến 32%. Chế độ ăn Flexitarian giàu chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa giúp giảm huyết áp, cải thiện cholesterol tốt và bảo vệ tim.

Hỗ trợ giảm cân

Việc ưu tiên rau củ, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt trong Flexitarian giúp lượng calo nạp vào thấp hơn so với chế độ ăn nhiều thịt và dầu mỡ. Rau xanh chứa hàm lượng chất xơ cao, tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn vặt. 

Đồng thời, thực phẩm thực vật thường giàu nước, ít năng lượng nhưng lại cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất. Nhờ vậy, người theo chế độ ăn này dễ dàng kiểm soát cân nặng, giảm mỡ thừa mà vẫn duy trì dinh dưỡng cân bằng.

Kiểm soát tiểu đường

Một trong những nguyên nhân gây tiểu đường là chế độ ăn nhiều tinh bột tinh chế và đường. Chế độ ăn Flexitarian chú trọng đến ngũ cốc nguyên hạt và rau quả, giúp cung cấp lượng chất xơ dồi dào. Chất xơ có tác dụng làm chậm quá trình hấp thu đường, giúp đường huyết ổn định hơn. Ngoài ra, rau củ quả giàu chất chống oxy hóa còn hỗ trợ cải thiện độ nhạy insulin, từ đó giúp ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường hiệu quả hơn.

Giảm nguy cơ ung thư

Các loại rau củ, trái cây và hạt trong chế độ ăn này chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và hợp chất thực vật giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào, từ đó hạn chế nguy cơ mắc ung thư.

Cách thực hiện chế độ ăn Flexitarian

Nhóm thực phẩm nên bổ sung

Trong chế độ ăn Flexitarian, protein thực vật là yếu tố quan trọng. Các loại đậu như đậu nành, đậu lăng, đậu phụ là nguồn cung cấp dồi dào giúp thay thế một phần đạm động vật. Rau củ tươi gồm súp lơ trắng, cà rốt, ớt chuông, bắp và khoai lang đem lại nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu.

Trái cây như nho, táo, cam, cherry hay các loại quả mọng nước cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức đề kháng. Ngũ cốc nguyên hạt như diêm mạch, kiều mạch giàu chất xơ hòa tan, hỗ trợ hệ tiêu hóa và cung cấp năng lượng bền vững.

Các loại hạt gồm hạnh nhân, hạt chia, hạt lanh, hạt điều, óc chó, hồ trăn và bơ đậu phộng chứa chất béo lành mạnh tốt cho tim mạch. Ngoài ra, sữa thực vật không đường từ hạnh nhân, đậu nành hay dừa cũng nên được đưa vào khẩu phần. Để tăng hương vị món ăn, có thể sử dụng thảo mộc tự nhiên như nghệ, bạc hà, húng tây, thì là hoặc gừng. Về đồ uống, nước lọc, trà hoặc cà phê là lựa chọn phù hợp cho người theo chế độ này.

Nhóm thực phẩm nên hạn chế

Để duy trì hiệu quả, Flexitarian khuyến khích hạn chế tối đa các loại thực phẩm chế biến sẵn hoặc chứa nhiều đường. Đồ ngọt như bánh quy, kẹo, nước ngọt có gas và bánh kem là nhóm thực phẩm cần tránh.

Bên cạnh đó, các loại thịt đã qua chế biến như xúc xích, thịt xông khói thường chứa nhiều chất bảo quản và muối, gây hại cho sức khỏe nếu sử dụng lâu dài. Thức ăn nhanh điển hình như khoai tây chiên, bánh mì kẹp thịt, sữa lắc cũng không nên xuất hiện trong thực đơn Flexitarian.

Lưu ý khi áp dụng chế độ ăn Flexitarian

Chế độ ăn Flexitarian không bắt buộc loại bỏ hoàn toàn thịt, nhưng nếu cắt giảm quá mức có thể gây thiếu hụt dinh dưỡng, đặc biệt là protein động vật, vitamin B12, sắt và kẽm. Vì vậy, bạn vẫn cần bổ sung lượng thịt, cá, trứng vừa đủ để đảm bảo sức khỏe.

Ngoài ra, nên đa dạng hóa nguồn thực phẩm thực vật để cung cấp đủ axit amin thiết yếu. Kết hợp với việc uống nhiều nước, luyện tập thường xuyên sẽ giúp phát huy tối đa hiệu quả của chế độ ăn này.

Tạm kết

Chế độ ăn Flexitarian mang đến lối sống lành mạnh, cân bằng dinh dưỡng và hỗ trợ sức khỏe lâu dài. Bằng cách kết hợp rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và lượng đạm vừa phải, bạn vừa kiểm soát cân nặng vừa giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính. Việc duy trì chế độ ăn này giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường năng lượng và góp phần hình thành thói quen ăn uống khoa học.

Để tốt cho sức khỏe, hãy bổ sung rau củ và trái cây tươi mỗi ngày. Máy ép trái cây tại FPT Shop giúp ép kiệt nước, giữ nguyên vitamin và khoáng chất, mang đến những ly nước ép giàu dưỡng chất. Tham khảo ngay các sản phẩm máy ép trái cây chính hãng, hiện đại và bền bỉ tại FPT Shop dưới đây:

• Máy ép trái cây

Xem thêm:

• Top 5 công thức sinh tố chuối giữ dáng, đẹp da chỉ với vài nguyên liệu đơn giản
• Hướng dẫn chi tiết cách tính calo hàng ngày: Bí quyết của những người giảm cân và tăng cân thành công