3 cách làm gà kho ngũ vị hương đơn giản, đậm đà, nấu bao nhiêu cơm cũng hết

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn thơm ngon, dễ làm mà hương vị lại đậm đà, hao cơm thì gà kho ngũ vị hương là một lựa chọn đáng cân nhắc. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm gà kho ngũ vị hương bạn có thể tham khảo.

Cách làm gà kho ngũ vị hương truyền thống

Nguyên liệu

• 1 con gà (khoảng 2.5kg).
• 1 củ gừng.
• 2 củ hành tím.
• 1 củ tỏi.
• 3 cây sả.
• 2 quả cà chua.
• 1 gói ngũ vị hương.
• Gia vị: Dầu ăn, nước tương, ớt bột, giấm, hạt nêm, hạt tiêu, muối hột, đường.

Cách làm chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà mua về rửa sạch với nước vài lần. Để khử sạch mùi hôi, bạn rửa gà với nước hôn hợp nước muối pha giấm, dùng tay bóp nhẹ trong khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo. Chặt gà thành miếng nhỏ vừa ăn, để riêng ra bát.

• Hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Sả đập dập, cắt nhỏ. 
• Cà chua rửa sạch với nước, cắt thành các miếng nhỏ. Gừng cạo vỏ, cắt sợi.

Bước 2: Xào thịt gà

• Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn. Đun đến khi dầu nóng thì cho toàn bộ phần tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho sả cắt nhỏ vào đảo đều khoảng 3 phút.

• Khi sả và tỏi đã dậy mùi thơm, bạn cho thịt gà vào xào trong 10 phút cho săn lại. 
• Cuối cùng, bạn cho gừng cắt sợi và hành tím băm vào, đảo đều trong 3 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Kho thịt gà

• Sau khi thịt gà đã mềm lại, bạn nêm vào 1 gói ngũ vị hương, 1 muỗng nước tương, 1/2 muỗng ớt bột, 1 muỗng đường, một ít tiêu, 1/2 muỗng hạt nêm và khoảng 100ml nước lọc, đảo đều cho thấm đều gia vị.
• Chỉnh lửa nhỏ và kho liu riu trong 20 phút. Trong thời gian kho, thi thoảng đảo thịt gà để thịt chín đều và ngấm vị.

Bước 4: Thành phẩm

Món gà kho ngũ vị hương truyền thống có hương thơm lừng, đậm đà. Bạn có thể ăn kèm với cà chua, dưa leo hoặc rau xà lách để tăng thêm hương vị nhé.

Cách làm gà kho ngũ vị hương nước dừa 

Nguyên liệu

• 0.5kg thịt gà (có thể chọn đùi, cánh hoặc ức gà).
• 1 gói ngũ vị hương.
• 200ml nước dừa tươi.
• 1 củ hành tím.
• 3 tép tỏi.
• 1 củ gừng nhỏ.
• 2 cây sả.
• 1 nhánh hành lá.
• 1 quả ớt.
• Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, đường, dầu ăn, hạt nêm, bột canh.

Cách làm chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà mua về rửa sạch với nước muối pha loãng để khử sạch mùi hôi. Sau đó vớt ra, để ráo rồi chặt thành các miếng vừa ăn, cho vào bát riêng.
• Hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Hành lá và ớt cắt nhỏ. Sả đập dập, băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt gà

Ướp thịt gà với: 1/2 gói ngũ vị hương, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng bột canh, trộn đều. Tiếp đến, bạn cho 2/3 phần hành tím và tỏi băm nhuyễn vào, trộn đều và ướp trong khoảng 35 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Xào và kho gà

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn. Đun đến khi nóng già thì cho phần tỏi và hành tím còn lại vào phi thơm vàng. Cho gà đã ướp vào, đảo đều trong khoảng 7 phút sau đó thêm nước dừa tươi vào và kho thịt gà dưới lửa vừa. Đến khi nước dùng sệt lại, gà chín mềm, bạn cho hành lá và ớt vào, đun thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Bày món ăn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu lên trên là có thể thưởng thức. Gà kho ngũ vị hương nước dừa có vị thơm đặc trưng của ngũ vị hương, vị ngọt thanh của nước dừa cùng thịt gà mềm, đậm đà, bảo đảm khiến cả nhà thích mê.

Cách làm gà kho ngũ vị hương mật ong hấp dẫn

Nguyên liệu

• 500g thịt gà.
• 1 gói ngũ vị hương.
• 4 tép tỏi.
• 1 củ hành tím.
• 1 nhánh hành lá.
• Gia vị: Mật ong, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, bột canh, dầu hào, ớt bột, dầu ăn.

Cách làm chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà mua về rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch rồi chặt thành các miếng vừa ăn.
• Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt gà

Cho gà vào bát và ướp với 1 gói ngũ vị hương, 3 muỗng mật ong, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng hạt tiêu xay, 1/2 muỗng bột canh, 1 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng ớt bột cùng toàn bộ hành tím và 2/3 phần tỏi băm nhuyễn, trộn đều và để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Xào và kho gà

• Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn. Đun đến khi nóng già thì cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Kế đến, bạn đổ thịt gà đã ướp vào nồi, đảo đều trên lửa vừa đến khi thịt săn lại, hơi cháy cạnh.
• Lúc này, bạn thêm 50ml nước lọc vào nồi, hạ nhỏ lửa và kho liu riu trong khoảng 25 phút. Khi nước kho sền sệt lại, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Bày gà kho ngũ vị hương mật ong ra đĩa, rắc thêm hành lá và hạt tiêu xay lên trên là hoàn thành. Món này ăn kèm với cơm nóng là ngon hết sảy.

Tạm kết

Như vậy, FPT Shop đã gợi ý đến bạn 3 cách làm gà kho ngũ vị hương đơn giản, đậm đà, bao nhiêu cơm cũng hết. Lưu ngay lại để thực hiện nhé.

Để làm gà kho ngũ vị hương hay bất kỳ món kho nào, bạn cần sắm cho căn bếp những chiếc nồi inox chất lượng để đảm bảo hương vị và giữ trọn hàm lượng dinh dưỡng. FPT Shop đang phân phối đa dạng các mẫu nồi bền đẹp, giá thành cực kỳ ưu đãi. Tham khảo ngay:

• Nồi giá rẻ

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm gà nấu nho chuẩn vị Pháp, thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình
• Mách bạn cách làm bánh đa đỏ trộn thịt gà ngon mê ly, dễ thực hiện ngay tại nhà