Mách bạn cách làm gỏi trái vả bắp bò ngon bất bại cho bữa nhậu cùng gia đình

Bạn đang tìm kiếm một món nhậu vừa ngon vừa lạ miệng để chiêu đãi người quen tại nhà? Gỏi trái vả bắp bò chính là lựa chọn thú vị. Với vị chua nhẹ, giòn bùi của trái vả kết hợp cùng bắp bò dai dai, thêm chút nước trộn đậm đà, món gỏi này chắc chắn sẽ khiến mọi cuộc nhậu thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng FPT Shop khám phá cách làm gỏi trái vả bắp bò ngon bất bại để bữa nhậu thêm trọn vẹn.

Cách chọn thịt bắp bò tươi ngon

Để có được món gỏi trái vả bắp bò ngon, việc chọn thịt bắp bò tươi là rất quan trọng. Bạn có thể tham khảo một số tiêu chí chọn thịt bò dưới đây:

• Màu sắc: Thịt bắp bò ngon có màu đỏ tươi, không tái xanh hay thâm đen. Phần mỡ có màu vàng nhạt, không quá sẫm hoặc có dấu hiệu ôi thiu.
• Độ đàn hồi: Bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào thịt. Nếu thấy đàn hồi tốt, không lõm lâu, đó là thịt tươi và tuyệt đối không mua thịt bị nhão, chảy nhớt hoặc có mùi lạ.
• Thớ thịt: Bạn nên chọn miếng bắp bò có thớ nhỏ, đều, không quá cứng. Thịt bắp bò ngon thường có phần gân trắng xen kẽ đẹp mắt, không bị rời rạc.

• Mùi hương: Thịt bắp bò tươi có mùi thơm nhẹ đặc trưng của thịt bò. Nếu bạn thấy thịt có mùi hôi, chua hoặc bất thường, có thể thịt đã bị hỏng.
• Nguồn gốc & bảo quản: Bạn nên mua bắp bò ở các cửa hàng, siêu thị uy tín, có kiểm định an toàn thực phẩm. Nếu mua ngoài chợ, nên chọn quầy bán có tủ bảo quản lạnh để đảm bảo độ tươi ngon của bắp bò.

Cách làm gỏi trái vả bắp bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bắp bò: 300g.
• Quả vả: 400g.
• Cà rốt: 1 củ.
• Đậu phộng: 50g.
• Tỏi: 5 tép.
• Rau thơm: Mùi tàu, rau mùi, húng quế (3 - 5 nhánh).
• Nước mắm: 1 muỗng canh.
• Dầu ăn: 1 muỗng canh.
• Chanh: 1 lát.
• Gừng: 5 lát.
• Gia vị thông dụng: Muối, đường, bột ngọt.

Cách làm gỏi trái vả bắp bò

Bước 1: Sơ chế và luộc quả vả

• Quả vả sau khi mua về bạn sẽ rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng để loại bỏ nhựa, sau đó gọt vỏ và thái lát mỏng.
• Đun sôi một nồi nước, thêm một lát chanh vào rồi cho vả vào luộc với lửa lớn. Khi quả vả chín thì vớt ra để ráo.

Bước 2: Sơ chế và ướp bắp bò

Để khử mùi hôi của bắp bò, bạn có thể chà xát muối lên bề mặt thịt, để khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước. Một cách khác là ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa sạch. Ngoài ra, có thể dùng nước cốt chanh hoặc giấm để ướp sơ trong vài phút trước khi rửa lại, giúp thịt thơm ngon hơn.

Sau khi làm sạch, bạn thái bắp bò thành từng lát mỏng. Tiếp tục ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh nước mắm và tỏi băm. Trộn đều và để khoảng 15 phút để gia vị thấm vào thịt.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Bạn đặt chảo lên bếp và bật lửa lớn. Khi chảo nóng, bạn cho 50g đậu phộng vào rang đều tay. Khi đậu phộng đã vàng giòn, bạn xát vỏ, giã dập.
• Với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
• Cà rốt mua về cần gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi nhỏ.
• Rau mùi, mùi tàu và húng quế bạn nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và thái nhỏ để trộn gỏi.

Bước 4: Xào bắp bò

Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng rồi cho bắp bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn. Khi thịt bò vừa chín tái, bạn tắt bếp và để thịt nguội. Chờ thịt nguội rồi mới trộn để rau củ không bị héo.

Bước 5: Trộn gỏi

Cho bắp bò đã xào vào bát to, thêm vả đã luộc chín và cà rốt bào sợi vào rồi trộn đều. Bạn tiếp tục cho rau mùi, mùi tàu và húng quế vào, đảo nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện và nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn rắc đậu phộng giã dập lên trên, trộn đều một lần nữa để hoàn thiện món gỏi.

Thành phẩm

Bạn bày món gỏi ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang, trang trí với lát ớt tươi để món ăn hấp dẫn hơn. Gỏi trái vả bắp bò có màu sắc bắt mắt với các lát vả xanh tươi, thịt bắp bò thái mỏng, cùng với các loại rau thơm. Món gỏi hòa quyện giữa vị chua thanh của vả, độ ngọt mềm của bắp bò cùng với hương thơm đặc trưng của các loại rau thơm, vô cùng hấp dẫn.

Tạm kết

Với cách làm gỏi trái vả bắp bò mà FPT Shop chia sẻ, bạn đã có ngay một món nhậu hấp dẫn, vừa lạ miệng vừa đậm đà hương vị. Sự kết hợp giữa trái vả giòn bùi, bắp bò dai dai và nước trộn chua ngọt chắc chắn sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải tấm tắc khen ngon.

Để nấu những món ăn ngon dễ dàng hơn, bạn có thể tham khảo các thiết bị nhà bếp tại FPT Shop. Hãy khám phá ngay các mẫu nồi chất lượng tại FPT Shop và nâng tầm trải nghiệm nấu nướng của bạn:

• Nồi Sunhouse giá rẻ

Xem thêm:

• Tham khảo công thức làm món gỏi gà măng cụt thơm ngon, lạ miệng cho bữa cơm gia đình
• Lưu ngay các công thức làm gỏi bò khoai môn ngon bất bại cho bữa ăn cuối tuần thêm ngon