Hướng dẫn 2 cách làm hải sản phô mai đút lò thơm ngon, béo ngậy và đơn giản cho gia đình bạn

Hải sản phô mai đút lò là một món ăn vừa sang trọng, vừa dễ chế biến, chinh phục khẩu vị của bất kỳ ai ngay từ lần đầu thưởng thức. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của hải sản tươi, lớp phô mai béo ngậy tan chảy cùng hương thơm nồng nàn từ lò nướng tạo nên một món ăn đậm đà, hấp dẫn. Hãy cùng FPT Shop khám phá hai cách làm hải sản phô mai đút lò đơn giản mà cực ngon dưới đây, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà để biến những bữa ăn thường ngày trở nên thú vị và ấn tượng hơn nhé!

Hướng dẫn 2 cách làm hải sản phô mai đút lò đơn giản cực ngon ai cũng mê

Hải sản phô mai đút lò

Nguyên liệu

• Tôm tươi: 300g.
• Mực ống: 200g.
• Nghêu: 500g.
• Phô mai Mozzarella: 150g.
• Phô mai Cheddar (tuỳ chọn): 50g.
• Hành tây: 1 củ.
• Tỏi băm: 2 tép.
• Kem tươi (Whipping cream): 100ml.
• Sữa tươi không đường: 100ml.
• Bơ lạt: 20g.
• Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm.

Cách chọn mua nguyên liệu

• Tôm: Chọn những con tôm còn tươi, vỏ sáng bóng, đầu và thân còn dính chặt vào nhau.
• Mực: Mực tươi sẽ có màu trắng đục, thân mực cứng cáp và không có mùi tanh bất thường.
• Nghêu: Nên chọn nghêu sống, vỏ đóng chặt hoặc hơi mở nhưng đóng lại khi chạm tay.
• Phô mai: Ưu tiên chọn phô mai Mozzarella để tạo lớp kéo sợi đẹp mắt.

Các bước thực hiện món hải sản phô mai đút lò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm: Rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh, sau đó lột vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen ở lưng tôm. Nếu muốn món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể giữ lại phần đuôi tôm để trình bày đẹp mắt.
• Mực: Làm sạch mực bằng cách rút ruột, loại bỏ túi mực và lớp màng bên ngoài. Rửa mực với nước muối hoặc nước chanh pha loãng để khử mùi tanh, sau đó thái thành những khoanh tròn hoặc miếng vừa ăn.
• Nghêu: Ngâm nghêu trong nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo khoảng 1-2 giờ để nghêu nhả hết cát. Rửa sạch nghêu dưới vòi nước, sau đó luộc cho đến khi nghêu mở miệng. Loại bỏ vỏ, chỉ giữ lại phần thịt bên trong.
• Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.

Bước 2: Xào nguyên liệu

• Bắc chảo lên bếp và mở lửa vừa. Sau đó thêm 20g bơ lạt vào chảo rồi đợi cho đến khi bơ tan chảy thì cho 1/2 củ hành tây đã cắt hạt lựu vào đảo đều rồi cho thêm thịt tôm, mực, nấm mỡ cắt nhỏ vào xào trên lửa lớn trong 3 phút.
• Tiếp tục cho thêm thanh cua, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu vào xào thêm trong 2 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Làm nước sốt phô mai

• Bắc một chảo lên bếp, cho 20g bơ lạt vào đun chảy ở lửa vừa. Khi bơ tan hoàn toàn, thêm tỏi băm và hành tây thái hạt lựu vào phi thơm cho đến khi hành tây trong suốt.
• Tiếp tục đổ 100ml sữa tươi không đường và 100ml kem tươi (whipping cream) vào chảo, khuấy đều tay để hỗn hợp hòa quyện.
• Hạ lửa nhỏ, nêm nếm nước sốt với muối, tiêu, và một chút đường sao cho vừa miệng. Bạn cũng có thể thêm một ít phô mai vào nước sốt để tăng độ béo ngậy. Khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh mịn, sau đó cho phần hải sản đã xào vào rồi đảo nhẹ, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Nướng hải sản

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 10 phút trước khi nướng.
• Đặt khay hải sản vào lò và nướng trong 10-15 phút. Quan sát cho đến khi lớp phô mai trên bề mặt tan chảy hoàn toàn và có màu vàng ươm đẹp mắt.
• Nếu không có lò nướng, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu hoặc nồi nướng mini. Chỉ cần điều chỉnh nhiệt độ và thời gian phù hợp để phô mai chảy đều và không bị cháy.

Thành phẩm

Món hải sản phô mai đút lò hoàn thành có lớp phô mai vàng óng, thơm béo phủ kín lớp hải sản tươi ngon bên dưới. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của hải sản hòa quyện với độ béo ngậy của phô mai và hương thơm từ nước sốt đậm đà.

Cơm hải sản sốt phô mai đút lò

Nguyên liệu

• Cơm: 2 bát.
• Tôm tươi: 200g.
• Mực ống: 150g.
• Nghêu: 300g.
• Phô mai Mozzarella: 100g.
• Hành tây: 1 củ.
• Tỏi băm: 2 tép.
• Bơ lạt: 20g.
• Sốt cà chua: 2 thìa canh.
• Sữa tươi không đường: 100ml.
• Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm.

Cách thực hiện món cơm hải sản sốt phô mai đút lò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cơm: Nếu sử dụng cơm nấu sẵn, để cơm nguội hoàn toàn để hạt cơm tơi và không bị dính. Nếu cơm còn ướt, bạn có thể cho vào tủ lạnh 30 phút để hạt cơm săn lại.
• Tôm: Rửa sạch tôm bằng nước muối pha loãng, lột vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen ở lưng tôm. Có thể cắt tôm thành miếng nhỏ để dễ ăn hơn.
• Mực: Làm sạch mực bằng cách rút ruột, bỏ túi mực và lớp màng ngoài. Sau đó rửa kỹ với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi tanh. Cắt mực thành miếng nhỏ hoặc khoanh tròn.
• Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.

Bước 2: Xào hải sản và cơm

• Bắc chảo lên bếp, cho 20g bơ lạt vào đun chảy ở lửa vừa.
• Phi thơm tỏi băm và hành tây thái hạt lựu cho đến khi hành tây trở nên trong suốt và có mùi thơm.
• Thêm tôm, mực, nghêu vào chảo, đảo đều khoảng 3-5 phút đến khi các nguyên liệu vừa chín tới.
• Nêm vào hải sản một chút muối, tiêu và hạt nêm sao cho vừa miệng. Không nên xào quá chín vì hải sản sẽ tiếp tục được nướng trong lò. Vớt hải sản ra đĩa để riêng.
• Sử dụng cùng chảo vừa xào hải sản, cho thêm một chút bơ lạt để làm nóng. Cho cơm nguội vào chảo, đảo đều để cơm thấm bơ.
• Thêm vào chảo 2 thìa canh sốt cà chua, một chút hạt nêm, muối, đường và tiêu xay. Tiếp tục đảo đều cho cơm thấm đều gia vị.
• Khi cơm đã săn lại và dậy mùi thơm, tắt bếp và để cơm nghỉ khoảng 2 phút.

Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp sốt phô mai

Làm nước sốt phô mai tương tự như món hải sản phô mai đút lò.

Bước 4: Đút lò cơm hải sản

• Rưới đều nước sốt phô mai và rắc phô mai Mozzarella phủ kín bề mặt cơm hải sản.
• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 10 phút trước khi nướng.
• Đặt khay cơm vào lò, nướng trong 10-15 phút hoặc cho đến khi lớp phô mai tan chảy hoàn toàn và chuyển sang màu vàng óng hấp dẫn.
• Nếu không có lò nướng, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu hoặc nồi nướng mini. Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian phù hợp để phô mai không bị cháy.

Thành phẩm

Cơm hải sản sốt phô mai đút lò có lớp cơm thấm đẫm gia vị, hải sản tươi ngon, kết hợp với phô mai béo ngậy tạo nên món ăn vừa lạ miệng vừa hấp dẫn. Đây là món ăn hoàn hảo cho bữa tối ấm cúng bên gia đình.

Tạm kết

Trong bài viết hôm nay, FPT Shop đã hướng dẫn cho bạn 2 cách làm hải sản phô mai đút lò thơm ngon ngay tại nhà. Hai món ăn trên không chỉ dễ thực hiện mà còn mang đến hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Hải sản phô mai đút lò và cơm hải sản sốt phô mai đút lò đều là những lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú thêm thực đơn của bạn. Hãy bắt tay vào bếp và trổ tài ngay hôm nay để chiêu đãi cả nhà những món ngon khó quên này nhé!

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc lò nướng chất lượng để chế biến những món ăn ngon như hải sản phô mai đút lò thì lò nướng Sharp chính là lựa chọn hoàn hảo! Với thiết kế hiện đại, nhiều tính năng tiện ích và khả năng nướng chín đều, Sharp sẽ giúp bạn dễ dàng tạo ra các món ăn chuẩn vị nhà hàng. Hãy đến ngay FPT Shop để sở hữu lò nướng Sharp chính hãng với mức giá ưu đãi và chế độ bảo hành tốt nhất.

Lò nướng Sharp

Xem thêm:

• Hai công thức cho món tôm bỏ lò phô mai gây ấn tượng khó phai mà bạn không nên bỏ qua
• Cách làm hàu nướng phô mai đơn giản, dễ làm, vừa tiết kiệm lại ngon như đang được ăn ở ngoài hàng