Hạt lanh là gì? Vì sao hạt lanh được gọi là ”siêu thực phẩm”? Công dụng và các món ngon từ hạt lanh

Nếu đã từng nghe đến hạt lanh nhưng lại chưa biết về những lợi ích tuyệt vời mà loại hạt này mang lại thì bài viết dưới đây sẽ vô cùng hữu ích với bạn. Hạt lanh không chỉ là một nguyên liệu được sử dụng phổ biến mà còn được mệnh danh là "siêu thực phẩm" với vô vàn công dụng tốt cũng như nhiều cách chế biến đa dạng. Cùng FPT Shop khám phá ngay nhé.

Hạt lanh là loại hạt gì? 

Hạt lanh là loại hạt được lấy từ cây lanh. Nó có hình dạng nhỏ với màu nâu hoặc vàng. Cây lanh cung cấp sợi lanh để tạo nên vải và dây, còn hạt lanh để chiết xuất dầu lanh. 

Hạt lanh có thể được tìm thấy dưới nhiều hình thức như: Dạng nguyên hạt, dầu lanh, bột hạt lanh, viên nang và thậm chí là bột dùng trong làm bánh. Hạt lanh được biết đến như một loại thực phẩm bổ dưỡng, giúp hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa, kiểm soát đường huyết, giảm cholesterol, phòng ngừa bệnh tim mạch và ung thư, cũng như các bệnh lý khác. Về mặt dinh dưỡng, hạt lanh giàu lignans, chất chống oxy hóa, chất xơ, protein cùng các axit béo omega-3 như axit alpha-linolenic (ALA).

Vì sao hạt lanh được gọi là ”siêu thực phẩm”? 

Hạt lanh được mệnh danh là "siêu thực phẩm" do chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Nó có đặc tính ít carb và lượng axit béo thiết yếu cao.

Đặc biệt, trong chỉ hai thìa hạt lanh xay, bạn có thể nhận được nhiều dưỡng chất quan trọng như sau:

• 3,6g chất béo omega-3: Một loại chất béo tốt với nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch, não bộ và chức năng miễn dịch.
• Chất chống oxy hóa: Hạt lanh chứa polyphenol và lignans, hai loại chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do, giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính và quá trình lão hóa.
• 75 calo: Cung cấp năng lượng cần thiết mà không gây tăng cân.
• 2,6g protein: Hạt lanh là nguồn cung cấp protein thực vật phong phú. Protein là thành phần quan trọng trong việc xây dựng cơ bắp, sửa chữa tế bào và duy trì sức khỏe chung.
• 4g carbohydrate: Một lượng thấp sẽ giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
• 4g chất xơ: Giúp cải thiện tiêu hóa, duy trì cảm giác no lâu hơn và kiểm soát cân nặng.
• 100 milligram phốt pho: Hỗ trợ sức khỏe xương và răng.
• 60 milligram magie: Cần thiết cho hơn 300 phản ứng sinh hóa trong cơ thể, chiếm 14,28% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày.
• 120 milligram kali: Hỗ trợ chức năng thần kinh và cơ bắp, chiếm 2,55% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày.

Những thành phần này làm cho hạt lanh trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang tìm kiếm một nguồn thực phẩm bổ dưỡng để hỗ trợ sức khỏe tổng thể và phòng ngừa các bệnh mãn tính.

Công dụng tuyệt vời của hạt lanh đối với sức khỏe

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, hạt lanh mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như sau:

Hỗ trợ tiêu hóa

Hạt lanh có hàm lượng chất xơ cao, giúp cải thiện vấn đề tiêu hóa như táo bón. Chất xơ giúp tăng cường chuyển hóa thức ăn trong ruột, cải thiện quá trình tiêu hóa.

Giảm cholesterol và tăng cường sức khỏe tim mạch

Hạt lanh chứa axit béo omega-3, một loại chất béo tốt đã được chứng minh là có lợi cho tim mạch. Omega-3 giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và triglyceride trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Ngoài ra, nó cũng giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và cải thiện chất lượng của da, móng tay và tóc.

Kiểm soát cân nặng

Hạt lanh giàu chất xơ, làm tăng cảm giác no lâu hơn sau khi ăn. Điều này giúp kiểm soát cân nặng và hỗ trợ quá trình giảm cân.

Ngăn ngừa một số bệnh ung thư

Hạt lanh chứa lignans và polyphenol, là những hợp chất chống ung thư. Lignans có khả năng cân bằng nội tiết tố và chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa một số loại ung thư như ung thư vú, ung thư tử cung và ung thư tiền liệt tuyến.

Tốt cho não bộ

Hạt lanh chứa choline, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe và chức năng não bộ. Choline tham gia vào việc tạo ra hợp chất truyền thần acetylcholine, giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường tư duy và chức năng học tập.

Các món ngon chế biến từ hạt lanh 

Hạt lanh là thực phẩm có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau để gia tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là một số cách chế biến món ăn với hạt lanh:

• Sinh tố hạt lanh: Bạn có thể thêm một hoặc hai thìa bột hạt lanh xay vào sinh tố yêu thích của bạn. Điều này không chỉ làm tăng hàm lượng chất xơ mà còn cung cấp axit béo omega-3.
• Bánh nướng hạt lanh: Bột hạt lanh xay là sự bổ sung hoàn hảo cho các loại bánh như bánh quy, bánh nướng xốp, bánh kếp và bánh mì. Thêm hạt lanh vào công thức giúp tăng cường kết cấu và hàm lương dinh dưỡng cho món ăn.
• Salad: Để tạo hương vị và giá trị dinh dưỡng cho salad, bạn có thể rưới dầu hạt lanh lên các loại rau hoặc thêm hạt lanh cắt nhỏ để tạo nên một món salad mới lạ trong khẩu phần ăn kiêng.
• Đồ ăn nhẹ: Dầu hạt lanh hoặc bột hạt lanh có thể rắc lên bỏng ngô hoặc được trộn với các loại thảo mộc và gia vị để tạo ra các loại bánh quy giòn hoặc khoai tây nướng theo sở thích của bạn.
• Bột yến mạch kết hợp hạt lanh: Hãy làm cho bữa sáng của bạn thêm phần bổ dưỡng bằng cách thêm bột hạt lanh vào bột yến mạch. Bạn cũng có thể thử trộn bột hạt lanh với bánh pudding hạt chia đã ngâm, quế và đường để tạo hương vị thơm ngon.

Lưu ý khi bảo quản hạt lanh 

Khi bảo quản hạt lanh, bạn cần lưu ý đến những điều sau đây để đảm bảo chất lượng của sản phẩm:

• Bảo quản trong bao bì dày dặn: Hãy đảm bảo rằng hạt lanh, bột hạt lanh và dầu hạt lanh được đóng gói trong các loại bao bì, chai lọ dày dặn để chúng không bị biến chất.
• Kiểm tra hạn sử dụng: Luôn kiểm tra hạn sử dụng trên nhãn sản phẩm để sử dụng trong khoảng thời gian phù hợp, đảm bảo an toàn và chất lượng.
• Sử dụng bột hạt lanh nhanh chóng: Sau khi nghiền, bột hạt lanh nên được sử dụng sớm nhất có thể vì nó dễ bị oxy hóa và mất chất dinh dưỡng nhanh chóng.
• Bảo quản dầu hạt lanh cẩn thận: Dầu hạt lanh nên được mua với số lượng vừa phải và bảo quản trong tủ lạnh sau khi mở nắp để tránh bị hỏng. Sử dụng trong thời gian ngắn sau khi mở để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
• Thời gian bảo quản của hạt lanh nguyên hạt: Hạt lanh nguyên hạt có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng lên đến một năm mà vẫn giữ được chất lượng.

Tạm kết

Là một "siêu thực phẩm", hạt lanh không chỉ được đánh giá cao về mặt dinh dưỡng mà cách chế biến cũng rất đa dạng để tạo nên nhiều món ăn hấp dẫn. Bạn hãy bắt đầu bổ sung hạt lanh vào chế độ ăn uống ngay hôm nay để khám phá những lợi ích mà loại hạt này mang lại nhé!

Xem thêm: 

• Sữa hạt lanh thơm ngon, sánh mịn và bổ dưỡng cực dễ làm với 4 công thức sau
• Hướng dẫn cách làm sữa đậu phộng thơm ngon tại nhà với nguyên liệu dễ tìm, có thể dùng hàng ngày, rất tốt cho sức khỏe

Để không mất quá nhiều thời gian xay hạt, lọc sữa hạt qua rây, khuấy sữa liên tục khi nấu,… bạn nên khi sở hữu một chiếc máy làm sữa hạt. Với nhiều chế độ tự động và công suất cao, máy làm sữa hạt sẽ cho ra thành phẩm sữa sánh mịn, thơm ngon. Đừng quên ghé thăm gian hàng của FPT Shop để mang về chiếc máy làm sữa hạt chất lượng nhất với giá thành phải chăng nhé. 

Xem thêm các sản phẩm máy làm sữa hạt tại đây: Máy làm sữa hạt