Hướng dẫn làm kem dừa Thái Lan thơm ngon, béo ngậy, mát lạnh, giải nhiệt ngày hè

Sau cơn sốt trà sữa Thái lại có thêm một món ăn vặt nữa từ xứ sở chùa Vàng được nhiều người Việt yêu thích đó là kem dừa Thái Lan. Món kem không chỉ thơm ngon, béo ngậy, mát lạnh mà công thức vô cùng dễ làm, không mất nhiều thời gian. Cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết về cách làm món kem dừa chuẩn vị Thái Lan này trong bài sau nhé.

Đôi nét giới thiệu về kem dừa Thái Lan

Nguồn gốc của kem dừa Thái Lan

Ngay từ tên gọi đã nói lên nguồn gốc, xuất xứ của món kem dừa này. Xuất xứ từ xứ sở chùa Vàng, du nhập vào nước ta trong vài năm trở lại đây, nó đã tạo ra một cơn sốt lớn, trở thành món kem được ưa chuộng nhất hiện nay. Thật không khó để bắt gặp những chiếc xe bán kem dừa tại các chợ, cổng trường, dọc nơi vỉa hè thành phố.

Hương vị độc đáo của kem dừa Thái

Kem dừa Thái “chuẩn” được đặt trong gáo dừa xiêm nhỏ. Các viên kem tròn vo, thơm, trắng ngần, đặc và ngậy. Bao phủ xung quanh là những miếng cùi dừa xiêm non thơm phức. Nhìn thôi cũng đủ kích thích vị giác, khó ai mà cầm lòng nổi, nhất là trong những ngày hè oi bức.

Món kem này sự kết hợp giữa kem và cơm dừa. Theo một cách làm đơn giản nhưng lại tạo nên một món ăn vặt vô cùng đặc biệt đối với các du khách khi đến với vùng đất nổi tiếng này. Khi thưởng thức, bạn có thể lựa chọn thêm topping để rắc lên trên như bắp non, thạch, thốt nốt, bí đỏ thái sợi,....

Lợi ích của món kem dừa Thái Lan

Không chỉ thơm ngon, kem dừa Thái còn là một món ăn vặt đem tới nhiều công dụng tuyệt vời cho người thưởng thức.

• Bổ sung năng lượng: Trong kem dừa có chứa MCTs, một loại chất béo tốt khi được tiêu thụ sẽ chuyển hóa thành nguồn năng lượng ổn định.
• Hỗ trợ giảm cân: Chất béo MCTs không tồn tại được lâu, nó được xử lý ngay sau khi ăn. Hơn nữa, loại chất này còn có khả năng làm tăng quá trình đốt mỡ trong cơ thể thành năng lượng nên kem dừa rất thích hợp cho những ai đang muốn giảm cân.
• Kháng khuẩn: Trong kem dừa có chứa một lượng axit lauric nhất định, đây là một chất kháng khuẩn, trị nấm rất tốt. Ngoài ra, các thành phần vitamin A, vitamin E, polyphenols, phytosterols còn ngăn chặn sự mất cân bằng oxi hóa.
• Bảo vệ tim mạch: Ngoài các tác dụng trên, kem dừa còn giúp giảm lượng cholesterol trong máu, bảo vệ tim mạch tốt hơn.

Hướng dẫn cách làm kem dừa Thái Lan đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 3 quả trứng gà.
• 250ml nước cốt dừa.
• 250ml sữa tươi có đường.
• 10g bột năng.
• 2 thìa canh sữa đặc.
• 1 ống tinh chất Vani 10ml.
• 50g cùi dừa nạo.
• 100g đậu phộng.
• 50g đường.

Chi tiết các bước thực hiện

Bước 1: Đánh trứng

• 3 quả trứng gà bạn đem tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra làm hai phần.
• Cho 50g đường vào tô chứa lòng đỏ trứng rồi dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh đều tay.
• Tới khi đường tan hết, hỗn hợp bông lên, chuyển màu vàng nhạt là được.

Bước 2: Nấu hỗn hợp sữa dừa

• Cho 250ml sữa tươi, 250ml nước cốt dừa vào một chiếc nồi nhỏ, khuấy đều cho các nguyên liệu trộn lẫn vào nhau.
• Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, bật lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy nhẹ để không bị cháy đáy nồi.
• Đun tới khi hỗn hợp sôi nhẹ trên bề mặt thì tắt bếp, để cho nguội.

Bước 3: Làm hỗn hợp kem

• Cho phần lòng đỏ trứng đã đánh bông ở bước 1 vào hỗn hợp sữa dừa ở bước 2 khuấy đều lên.
• Bắc nồi lên bếp, tiếp tục đun ở mức lửa nhỏ và cho bột năng vào. Vừa đun, bạn vừa tiếp tục khuấy thật đều tay để bột không bị vón cục.
• Đến khi hỗn hợp sánh mịn, đặc dần lại thì bạn cho thêm 1 ống vani vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
• Khi hỗn hợp đã nguội bớt, bạn sử dụng máy đánh trứng hoặc lồng đánh cho tới lúc hỗn hợp nguội hoàn toàn.

Bước 4: Tạo hỗn hợp kem dừa

• Cho cùi dừa đã nạo vào chảo rang ở mức lửa nhỏ, vừa đun vừa đảo đều tay. Tới khi dừa vàng, tỏa mùi thơm là được.
• Trộn đều dừa nạo vừa rang cùng với hỗn hợp kem ở trên rồi cho vào hộp, đậy kín nắp lại và bỏ vào ngăn đá của tủ lạnh.
• Cứ đều đặn, 2 tiếng/lần, bạn lấy kem ra, dùng máy đánh trứng đánh bông kem lên.
• Làm như vậy khoảng 3 lần rồi bạn đặt kem vào tủ lạnh để thêm 3 - 4 tiếng nữa cho kem đông cứng lại.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Kem dừa Thái Lan đã hoàn thành. Giờ, bạn có thể cho kem ra cốc, ra tô, rưới thêm sữa đặc, đậu phộng rang lên trên và thưởng thức. Ngoài ra, bạn có thể chặt đôi trái dừa, đổ hết phần nước dừa bên trong ra rồi dùng phần vỏ để làm bát đựng kem, trang trí cho thêm phần bắt mắt.

Một vài điểm cần lưu ý khi làm kem dừa Thái Lan

• Bạn có thể cho trực tiếp cùi dừa nạo sợi vào hỗn hợp kem nhưng rang lên sẽ tạo sự thơm ngon hơn.
• Nếu không thích ăn dừa sợi, bạn có thể cho dừa nạo cùng hỗn hợp sữa vào máy xay sinh tố xay nhuyễn ra trước khi tạo hỗn hợp kem dừa.
• Để gia tăng hương vị, sự hấp dẫn cho món kem dừa Thái Lan, bạn có thể ăn kem cùng với đậu phộng rang, sô cô la, bánh quế,....
• Nếu không thích ăn kem hộp, bạn có thể cho hỗn hợp kem dừa vào khuôn kem cây rồi để vào ngăn đông tủ lạnh từ 6 - 8 tiếng đồng hồ cho kem đông lại.

Kết luận

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm kem dừa Thái Lan thơm ngon, đơn giản tại nhà. Hy vọng qua đó, bạn biết thêm công thức làm kem mới, bổ sung vào thực đơn các món tráng miệng sau bữa ăn hoặc làm món ăn vặt trong ngày của gia đình mình thêm phong phú.

Ngoài ra, bạn cũng đừng quên FPT Shop hiện đang kinh doanh rất nhiều mặt hàng gia dụng. Khi muốn mua nồi chiên không dầu, lò vi sóng, máy đánh trứng,... chính hãng, giá tốt, bạn hãy đến ngay với chúng tôi để được tư vấn, hỗ trợ tận tình.

Tham khảo một số mẫu máy đánh trứng Philips đang được FPT Shop phân phối tại đây:

• Máy đánh trứng Philips.

Xem thêm:

• Hướng dẫn 2 cách làm chè Thái cốt dừa sầu riêng ngọt béo thơm ngon, ai ăn cũng mê
• Mách bạn bí kíp làm trà Thái đỏ và trà Thái xanh giải khát ngày nóng bức cực hiệu quả