Gợi ý cách làm khô cá lù đù chiên giấm đường, món ăn đậm vị, dễ làm, thơm ngon

Khô cá lù đù chiên giấm đường là một món ăn ngon, lạ miệng, được nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, mời các bạn cùng FPT Shop khám phá cách làm món khô cá lù đù chiên giấm đường qua các bước đơn giản được hướng dẫn dưới đây nhé.

Cách làm khô cá lù đù chiên giấm đường cực dễ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Khô cá lù đù: 300g.
• Giấm: 80ml.
• Tỏi: 6 tép.
• Ớt: 1 trái.
• Dầu ăn: 4 muỗng canh.
• Gia vị thông dụng: Muối, đường, tiêu xay, bột ngọt.

Các bước chế biến

Bước 1. Sơ chế khô cá

• Trước khi chế biến, bạn cần giảm độ mặn của khô cá. Ngâm khô cá trong hỗn hợp nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ bớt muối.
• Sau khi ngâm, bạn rửa lại cá với nước sạch và để ráo.

Bước 2. Trộn giấm đường

• Bạn cắt ớt thành lát mỏng, tỏi lột vỏ, ba tép tỏi bào thành lát mỏng, ba tép còn lại băm nhỏ.
• Sau đó, bạn cho 80ml giấm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, tỏi bào lát và ớt cắt lát vào chén. Khuấy đều cho các gia vị hòa quyện và tan hết.

Bước 3. Chiên khô cá

• Bạn đặt chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho khô cá vào chiên với lửa vừa. Chiên khoảng 3 phút rồi trở mặt cá, làm như vậy khoảng 2 – 4 lần để cá chín vàng đều cả hai mặt. Sau đó tắt bếp và gắp cá ra.

Mẹo nhỏ: Để tránh hiện tượng dầu bắn, bạn nên để khô cá thật ráo nước trước khi chiên.

Bước 4. Chiên giấm đường

• Sau khi chiên cá xong, bạn đổ hết dầu chiên đi rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn mới vào chảo. Đợi dầu nóng, cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
• Tiếp theo, bạn cho khô cá đã chiên vào chảo và đổ hỗn hợp giấm đường đã trộn vào. Hạ lửa nhỏ lại và đảo đều các mặt của cá cho thấm đều hỗn hợp giấm đường.
• Bạn chiên trong khoảng 7 phút, khi giấm đường đã kẹo lại và chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay vào. Đảo đều cá lù đù một lần nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Khô cá lù đù chiên giấm đường sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt với lớp sốt giấm đường chua ngọt đậm đà phủ đều lên cá. Món này khi ăn sẽ có vị mặn mặn của cá hòa quyện cùng vị ngọt ngọt, chua chua từ giấm đường, đặc biệt khi ăn cùng cơm nóng thì thật sự rất bắt cơm.

Thưởng thức món khô cá lù đù chiên giấm đường cùng một ít dưa leo và cà chua sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Bạn cũng có thể thêm chút rau sống để tạo sự tươi mát cho món ăn.

Mẹo mua khô cá lù đù ngon

• Khi mua khô cá lù đù, bạn cần chọn những con cá có màu sắc tươi sáng, thịt cá trắng hồng và có mùi thơm hoặc tanh nhẹ đặc trưng của khô cá. 
• Đặc biệt, bạn nên chọn khô cá còn nguyên vây, da dính sát vào thịt cá. 
• Tránh chọn khô cá có màu quá trắng hoặc quá vàng, vì đó có thể là dấu hiệu của khô cá đã bị tẩy trắng hoặc lên dầu, ăn không ngon.

Lợi ích của món khô cá lù đù chiên giấm đường

Cá lù đù chứa nhiều protein và omega-3, tốt cho tim mạch và giúp duy trì làn da khỏe mạnh. Giấm và đường trong món ăn tạo hương vị đặc biệt, cung cấp một lượng nhỏ dưỡng chất, giúp cơ thể dễ tiêu hóa và hấp thụ. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa đạm và gia vị, dễ dàng chế biến và phù hợp cho các bữa ăn gia đình.

Lời kết

Khô cá lù đù chiên giấm đường là món ăn dễ làm, lại cực kỳ hấp dẫn và bắt cơm. Với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến nhanh chóng, bạn sẽ có ngay một món ăn ngon miệng, đậm đà cho bữa cơm gia đình. Hãy thử làm ngay món khô cá lù đù chiên giấm đường này để thưởng thức hương vị tuyệt vời của cá khô kết hợp với giấm đường chua ngọt, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê!

Bạn hoàn toàn có thể chiên cá và nhiều loại thực phẩm khác bằng nồi chiên không dầu để giảm bớt lượng dầu mỡ, tốt hơn cho sức khỏe người dùng. Tại FPT Shop có rất nhiều mẫu nồi chiên không dầu để bạn chọn lựa, hãy đến ngay tìm hiểu mua hàng hoặc mua tại đây:

• Nồi chiên không dầu.

Xem thêm:

• Hướng dẫn nhanh 2 cách làm khô cá dứa chiên giấm đường và cá dứa chiên sốt chanh dây ngon đậm đà
• Khô cá Đường: Tìm hiểu món khô có giá trị kinh tế cao, dễ chế biến thành nhiều món ngon