Hướng dẫn cách làm khoai lang lắc xí muội giòn tan, ngon khó cưỡng ngay tại nhà

Khoai lang lắc xí muội là một món ăn vặt hấp dẫn, mang đến sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt bùi của khoai lang và hương vị chua ngọt mặn đặc trưng của xí muội. Với cách chế biến đơn giản, món ăn này là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn vặt cùng gia đình, bạn bè. Hãy cùng FPT Shop vào bếp và thực hiện ngay cách làm khoai lang lắc xí muội theo hướng dẫn dưới đây.

Cách chọn khoai lang ngon

Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn chọn được những củ khoai lang ngon nhất:

• Quan sát vỏ: Nên chọn những củ khoai có vỏ ngoài sáng màu, không bị trầy xước, nứt nẻ hay thâm tím. Vỏ khoai càng trơn láng, bóng bẩy thì chất lượng càng tốt.
• Hình dáng: Khoai lang ngon thường có hình dáng tròn đều hoặc thuôn dài, không bị méo mó, biến dạng. Củ khoai ngon thường có mắt nhỏ, đều và không bị sâu.

• Độ cứng: Khoai ngon khi cầm sẽ có cảm giác chắc tay, không quá mềm cũng không quá cứng. Củ khoai nặng tay thường có nhiều thịt và ít xơ hơn.
• Giống khoai: Mỗi giống khoai có đặc điểm và hương vị khác nhau. Bạn nên chọn giống khoai trắng hoặc khoai mật để làm khoai lang xí muội.

Bột xí muội là bột gì? Mua ở đâu?

Bột xí muội còn gọi là bột ô mai, là một loại gia vị thường được dùng để chấm hoặc rắc lên các món ăn như khoai tây lắc, khoai lang chiên hoặc bắp rang bơ,... Loại bột này được chế biến từ những quả xí muội có hương vị đa dạng như mận, mơ và táo. Bạn có thể mua bột xí muội tại siêu thị, chợ truyền thống hoặc mua online. Khi mua sản phẩm, bạn nên kiểm tra kỹ bao bì, nhãn hiệu và hạn sử dụng để đảm bảo chất lượng.

Hướng dẫn cách làm khoai lang lắc xí muội

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Khoai lang: 300g.
• Bột mì đa dụng: 3 muỗng canh.
• Bột xí muội: 3 muỗng canh.
• Muối: 2 muỗng cà phê.
• Dầu ăn: 200ml.

Cách làm khoai lang lắc xí muội

Bước 1: Sơ chế khoai lang

Sau khi mua khoai lang về, bạn rửa sạch đất cát, bụi bẩn rồi dùng dao hoặc nạo để gọt sạch lớp vỏ bên ngoài. Tiếp tục, rửa lại khoai lang rồi cắt thành từng khúc vừa ăn rồi ngâm luôn vào tô nước muối loãng (pha theo tỷ lệ 600ml nước với 2 muỗng cà phê muối) trong khoảng 30 phút để tránh khoai bị thâm.

Bước 2: Chiên khoai lang

Để khoai lang ráo nước, trộn đều với 3 muỗng canh bột mì đa dụng để lớp bột phủ đều lên khoai. Tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp, cho vào 200ml dầu ăn và đun với lửa vừa trong khoảng 1 phút đến khi dầu nóng. Sau đó, bạn cho từng miếng khoai đã áo bột vào chảo và chiên cho đến khi khoai lang vàng đều trong khoảng 4 phút, rồi tắt bếp và gắp khoai ra để lên giấy thấm dầu.

Bước 3: Lắc khoai lang với xí muội

Bạn chuẩn bị một chiếc bát to có nắp hoặc hộp đựng thực phẩm và cho khoai lang đã chiên ráo dầu vào cùng với 3 muỗng canh bột xí muội. Đậy nắp lại và lắc đều trong khoảng 2 phút cho đến khi xí muội phủ đều lên khoai rồi bạn cho khoai ra đĩa.

Thành phẩm

Như vậy, bạn đã làm xong khoai lang lắc xí muội hấp dẫn để mời cả nhà. Với khoai lang chiên giòn rụm và bột xí muội chua ngọt, mặn mặn, món ăn vặt này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.

Cách bảo quản khoai lang lắc xí muội

Để giữ được độ giòn ngon của món khoai lang lắc xí muội sau khi làm xong, bạn cần lưu ý một số cách bảo quản sau:

• Để nguội hoàn toàn: Sau khi chiên xong, bạn để khoai lang nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp hoặc túi đựng vì nếu để khoai còn hơi ấm sẽ khiến khoai lang bị mềm và nhanh ỉu.
• Đựng trong hộp kín: Sử dụng hộp nhựa có nắp kín hoặc túi zip để bảo quản trong ngày hoặc để trong tủ lạnh.
• Để nơi thoáng mát: Tránh để khoai ở những nơi ẩm ướt hoặc có nhiệt độ cao, bạn nên để ở nơi khô ráo, thoáng mát.

• Không để chung với các loại thực phẩm khác: Mùi vị của các loại thực phẩm khác có thể ảnh hưởng đến hương vị của khoai lang lắc xí muội.
• Không để quá lâu: Khoai lang bảo quản trong tủ lạnh sẽ mất dần độ giòn. Tốt nhất bạn nên ăn hết khoai lang lắc trong vòng 2 - 3 ngày.
• Làm nóng lại khi ăn: Khi muốn ăn, bạn có thể cho khoai lang vào lò vi sóng hoặc lò nướng để làm nóng lại. Tuy nhiên, khoai sẽ không còn được giòn như ban đầu.

Tạm kết

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món khoai lang lắc xí muội thơm ngon, hấp dẫn. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể làm một món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn để mời những người thân yêu. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay hôm nay và thưởng thức món ăn do tự tay mình làm nhé!

Đừng quên ghé thăm cửa hàng của FPT Shop để tìm hiểu và nhận tư vấn về các dòng sản phẩm điện gia dụng chính hãng, chất lượng cao. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy những lựa chọn phù hợp nhất cho gian bếp của gia đình, giúp bạn dễ dàng chế biến các món ăn ngon.

Mời bạn tham khảo các sản phẩm bếp từ giá tốt tại đây: Bếp từ

Xem thêm:

• Mách bạn cách làm bánh tart khoai lang tím bùi thơm đẹp mắt, cả nhà đều thích mê
• Khoai lang bao nhiêu calo? Mẹo chọn khoai ngon để ăn giảm cân, đừng nên bỏ qua!