Bí quyết làm khoai tây nướng trứng thơm ngon, béo ngậy, giòn bên ngoài, mềm bên trong ngay tại nhà

Khoai tây nướng trứng có hương vị đặc trưng, lớp vỏ giòn rụm kết hợp cùng phần trứng béo mịn, tạo nên món ăn đơn giản nhưng đầy lôi cuốn. Đây sẽ là lựa chọn lý tưởng để bạn và gia đình cùng thưởng thức vào những ngày cuối tuần. Hãy cùng FPT Shop khám phá 3 công thức chế biến khoai tây nướng trứng thơm ngon ngay bây giờ.

Cách chế biến khoai tây nướng trứng

Thành phần nguyên liệu

2 củ khoai tây
1 củ hành tây
4 quả trứng gà
100g phô mai mozzarella
4 tép tỏi
3 nhánh hẹ
2 muỗng canh dầu ô liu (hoặc 1 muỗng canh bơ lạt)
Một ít muối và tiêu

Hướng dẫn chế biến

Bước 1: Chuẩn bị khoai tây và nướng sơ

Làm nóng lò nướng ở 200°C trong 10 phút để lò đạt nhiệt độ ổn định.
Rửa sạch khoai tây, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bớt nhựa, sau đó chà sạch phần vỏ rồi để ráo nước.
Dùng tăm hoặc nĩa đâm nhẹ vài lỗ trên bề mặt khoai, sau đó đặt vào lò nướng và nướng trong khoảng 30 - 40 phút cho đến khi khoai chín mềm.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu khác

Phô mai bào sợi.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Hẹ rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.
Hành tây lột vỏ, cắt hạt lựu.

Bước 3: Xào nhân khoai tây

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ô liu hoặc bơ vào, đun nóng với lửa vừa.
Cho hành tây và tỏi vào xào khoảng 5 phút trên lửa nhỏ đến khi hành tây trong và mềm.
Khi khoai tây nướng đã chín, để nguội bớt rồi cắt đôi theo chiều dọc. Dùng muỗng nạo nhẹ phần ruột khoai, chừa lại khoảng 1.5cm lớp vỏ để giữ dáng.
Nghiền nhuyễn phần ruột khoai đã nạo, sau đó cho vào chảo xào cùng hành tây. Thêm phô mai, ½ muỗng cà phê muối, một chút tiêu rồi đảo đều khoảng 2 phút, sau đó tắt bếp.

Bước 4: Nhồi nhân và nướng lần hai

Đặt vỏ khoai tây lên khay nướng, múc hỗn hợp nhân đã xào vào từng nửa khoai. Dùng muỗng tạo một hõm nhỏ ở giữa để đặt trứng.
Rắc hẹ cắt nhỏ lên trên, sau đó đập một quả trứng vào mỗi phần khoai tây.
Cho vào lò nướng ở 200°C, nướng khoảng 10 phút đến khi lòng trắng trứng đông lại. Nếu trứng chưa đạt độ chín mong muốn, bạn có thể nướng thêm 5 phút.

Thành phẩm

Khoai tây nướng trứng sau khi hoàn thành có lớp vỏ giòn nhẹ, phần nhân mềm mịn, béo ngậy của phô mai kết hợp cùng trứng và hương thơm đặc trưng của hành tây, hẹ. Đây là một món ăn ngon miệng, dễ thực hiện và rất bổ dưỡng. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị nhé!

Cách chế biến khoai tây nướng trứng cắt lát

Nguyên liệu cần chuẩn bị

200g khoai tây
100g phô mai
6 quả trứng gà
2 muỗng cà phê dầu ô liu
Một ít muối
1 muỗng cà phê bột ớt paprika

Hướng dẫn chế biến

Bước 1: Sơ chế khoai tây

Rửa sạch khoai tây để loại bỏ bụi bẩn, sau đó gọt vỏ.
Thái khoai thành lát mỏng, rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 - 10 phút để khoai không bị thâm và giảm bớt nhựa.

Bước 2: Tẩm ướp khoai tây

Cho khoai tây vào tô lớn, rắc 1 muỗng cà phê bột ớt paprika, thêm 2 muỗng cà phê dầu ô liu.
Trộn đều các nguyên liệu và để khoảng 15 - 20 phút cho khoai thấm gia vị.

Bước 3: Nướng khoai tây với trứng

Làm nóng lò nướng ở 200°C trong khoảng 15 phút để nhiệt độ ổn định.
Xếp từng lát khoai tây vào khuôn nướng, sau đó đập trứng lên trên.
Rắc phô mai bào sợi và một chút tiêu lên bề mặt để tăng hương vị.
Đưa khay vào lò và nướng ở 200°C trong 15 phút cho đến khi trứng chín và phô mai tan chảy.

Thành phẩm

Món khoai tây nướng trứng sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, khoai tây chín mềm, trứng lòng đào béo ngậy kết hợp cùng phô mai tan chảy tạo nên hương vị tuyệt vời. Khi ăn, bạn có thể dùng kèm với tương ớt, tương cà, hoặc một ít xà lách và ngô ngọt để tăng thêm độ ngon miệng. Đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến cả gia đình bạn thích mê!

Cách chế biến khoai tây nướng trứng và thịt xông khói

Nguyên liệu cần chuẩn bị

4 củ khoai tây
5 lát thịt xông khói
4 lòng đỏ trứng gà
Một ít bột mì đa dụng
2 muỗng cà phê bơ lạt
200ml sữa tươi không đường
50g phô mai Gruyere (hoặc phô mai mozzarella)
3 nhánh hẹ
¼ muỗng cà phê nhục đậu khấu
2 muỗng canh dầu ô liu
Một ít muối và tiêu

Hướng dẫn chế biến

Bước 1: Sơ chế và nướng khoai tây

Làm nóng lò ở 180°C trong khoảng 10 phút để nhiệt độ ổn định.
Khoai tây sau khi mua về, ngâm vào nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch và chà kỹ lớp vỏ.
Cắt bớt hai đầu khoai tây, giữ lại phần giữa.
Phết một lớp dầu ô liu lên bề mặt, rắc thêm muối và tiêu.
Nướng ở 180°C trong vòng 50 - 60 phút đến khi khoai chín vàng đều.

Bước 2: Chế biến sốt kem

Đun chảy bơ lạt trên chảo với lửa vừa, sau đó cho thịt xông khói cắt nhỏ vào xào.
Nêm muối và tiêu, đảo đều trong khoảng 2 phút.
Rắc bột mì vào chảo, khuấy đều, từ từ đổ sữa tươi vào và tiếp tục nấu khoảng 5 phút đến khi hỗn hợp hơi sệt.
Thêm nhục đậu khấu cùng phô mai cắt nhỏ, khuấy đều cho phô mai tan chảy hoàn toàn.
Nếm thử và điều chỉnh gia vị theo sở thích.

Bước 3: Nhồi nhân và nướng khoai tây lần hai

Dùng thìa múc bớt phần ruột khoai tây, để lại khoảng 1.5cm lớp thịt khoai.
Phết một lớp dầu ô liu vào khoang khoai, rắc chút muối và tiêu.
Đổ sốt kem vào khoảng 2/3 khoang khoai, sau đó đặt lòng đỏ trứng lên trên.
Thêm một lớp sốt kem lên trên cùng, rồi rắc nhẹ muối và tiêu.
Nướng tiếp ở 180°C trong 3 phút đến khi trứng se mặt, nếu chưa đạt có thể nướng thêm 2 phút.

Thành phẩm

Khoai tây nướng thịt xông khói thơm béo, giòn ngoài mềm trong, kết hợp vị bùi của khoai, béo của phô mai, thơm lừng của thịt xông khói. Món này có thể chấm cùng tương ớt hoặc sốt mayonnaise để tăng thêm hương vị. Còn chần chừ gì mà không thưởng thức ngay cùng gia đình!

Những mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Chọn khoai tây chất lượng

Khoai tây có màu vàng thường chứa nhiều chất dinh dưỡng và vị ngon hơn so với loại vỏ trắng.
Tránh mua những củ đã mọc mầm hoặc có vỏ chuyển sang xanh, vì chúng chứa độc tố có thể gây hại cho sức khỏe.
Khoai tây tươi sẽ cầm chắc tay, vỏ nhẵn mịn, không bị dập nát hay xuất hiện đốm lạ.
Không chọn khoai có vết xước sâu hoặc lõm vào, vì chúng dễ bị hư hỏng nhanh và khó bảo quản lâu.

Cách nhận biết trứng tươi

Nên chọn trứng có lớp vỏ dày, kích thước vừa phải, vì chúng thường tươi hơn so với loại vỏ mỏng và to.
Nếu vỏ trứng quá nhẵn bóng, có thể đó là trứng đã để lâu, chất lượng không còn đảm bảo.
Những quả trứng có một lớp phấn mỏng bám bên ngoài thường là trứng mới, chưa qua bảo quản lâu ngày.
Kiểm tra độ tươi bằng cách lắc nhẹ quả trứng: nếu không nghe thấy chuyển động, trứng vẫn còn mới; nếu có cảm giác rung lắc mạnh, trứng đã cũ.

Chọn hành tây ngon

Nên chọn hành có hình tròn đều, phần rễ dài vì đây thường là những củ có chất lượng tốt. Hạn chế mua những củ có hình dáng méo mó, mất hoàn toàn phần rễ.
Hành tươi ngon sẽ có lớp vỏ ngoài chắc, trơn láng, ôm sát vào thân và không có vết thâm đen hay dấu hiệu hư hỏng.

Tạm kết

Việc chế biến ba món khoai tây nướng trứng béo ngậy, hấp dẫn này thật đơn giản phải không? Hãy bắt tay vào bếp ngay thôi! Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!

Nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua một chiếc nồi chiên không dầu bền bỉ, giá tốt để hỗ trợ quá trình nấu nướng của bạn thì có thể tham khảo nhanh đa dạng các sản phẩm ngay tại đây nhé: Nồi chiên không dầu.

Xem thêm: