Bí kíp làm bánh Biscotti bằng nồi chiên không dầu chuẩn vị Ý, thơm ngon ăn quên lối về

Biscotti là một loại bánh truyền thống của Ý, nổi tiếng với vị giòn rụm và hương thơm đặc trưng từ các loại hạt. Thay vì sử dụng lò nướng như cách truyền thống, bạn có thể dùng nồi chiên không dầu để làm bánh biscotti một cách tiện lợi và nhanh chóng. Tại bài viết này, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh biscotti bằng nồi chiên không dầu, mang đến hương vị chuẩn Ý và trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Lợi ích khi ăn bánh biscotti

Biscotti là loại bánh truyền thống của Ý, không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bánh được nướng hai lần, tạo nên độ giòn đặc trưng và ít dầu mỡ. Chính vì thế, món ăn nhẹ lành mạnh này đã trở thành sự lựa chọn yêu thích của nhiều chị em trong thực đơn giảm cân của mình.

Các loại hạt và trái cây khô thường được thêm vào bánh để cung cấp nguồn protein, chất xơ, và các chất chống oxy hóa quý giá. Những thành phần này không chỉ cung cấp năng lượng mà còn hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.

Ngoài ra, bánh biscotti có thể bảo quản được lâu, là món quà tuyệt vời cho các dịp đặc biệt hoặc món ăn kèm lý tưởng với cà phê hay trà.

Nguyên liệu làm bánh biscotti

Để làm bánh biscotti bằng nồi chiên không dầu, trước tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

• Bột mì nguyên cám: 250 gram.
• Các loại hạt (óc chó, nho khô, hạt bí,...): Mỗi loại khoảng 100 gram.
• Vỏ cam bào: 5 gram.
• Trứng gà: 2 quả.
• Mật ong: 3 muỗng canh.
• Bột nở: 1 muỗng canh.
• Baking soda: 1 muỗng canh.
• Tinh chất vani: 1 muỗng canh.
• Dầu oliu: 3 muỗng canh.

Lưu ý: Nếu bạn muốn làm bánh biscotti vị trà xanh, có thể bổ sung 5 gram bột trà xanh và giảm bớt 5 gram bột mì nguyên cám để cân bằng công thức. Tương tự cách làm đối với các loại bánh biscotti vị cacao, bạc hà,...

Hướng dẫn cách làm bánh biscotti bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Trộn hỗn hợp bột bánh

Đầu tiên bạn hãy chuẩn bị một tô lớn rồi cho vào đó 250 gram bột mì nguyên cám cùng các loại hạt mà bạn muốn cho vào. Tiếp theo, thêm 1 muỗng canh bột nở và 1 muỗng canh baking soda vào tô. Sử dụng thìa gỗ hoặc phới để khuấy đều các loại bột khô, đảm bảo chúng hòa quyện hoàn toàn với nhau.

Để làm tăng thêm hương vị, bạn có thể cho vào 5 gram vỏ cam bào, giúp bánh có một mùi thơm tự nhiên và dễ chịu.

Bước 2: Làm hỗn hợp trứng

Trong một tô khác, bạn đập 2 quả trứng gà, thêm 1 muỗng canh tinh chất vani, 3 muỗng canh dầu oliu và 3 muỗng canh mật ong vào tô. Sau đó, bạn dùng máy đánh trứng (hoặc phới lồng) để đánh hỗn hợp ở tốc độ trung bình trong khoảng 6 phút, đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng, đồng nhất và hòa quyện hoàn toàn với nhau thì dừng lại.

Bước 3: Trộn hai hỗn hợp bột và trứng

Sau khi hỗn hợp trứng đã sẵn sàng, bạn đổ từ từ phần trứng đã đánh vào tô chứa hỗn hợp bột khô và trộn đều. Sử dụng tay để nhào bột, đảm bảo rằng tất cả các thành phần đều hòa quyện thành một khối bột đồng nhất và không còn bột khô sót lại.

Bước 4: Tạo hình bánh

Để tạo hình bánh, bạn hãy chuẩn bị một khay nướng và lót lên đó một lớp giấy nến để chống dính. Sau đó, đổ hỗn hợp bột lên khay và dùng tay để tạo hình thành một khối hình chữ nhật dài và mỏng. Nếu muốn, bạn cũng có thể sử dụng khuôn để định hình bánh cho đều và đẹp hơn.

Bước 5: Nướng bánh

Bước cuối cùng trong cách làm bánh biscotti bằng nồi chiên không dầu đó chính là nướng bánh. Trước tiên, bạn hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 175°C trong khoảng 15 phút.

Sau đó, chúng ta sẽ đặt khay bánh vào nồi chiên và nướng ở nhiệt độ 175°C trong khoảng 25 - 30 phút. Sau khi nướng lần một, bánh sẽ có màu vàng nâu nhạt.

Để bánh nguội khoảng 10 phút rồi bạn dùng dao cắt thành những lát mỏng khoảng 1,5 cm. Xếp các lát bánh lên khay, và cho vào nồi chiên không dầu để nướng lần hai ở nhiệt độ 130°C trong khoảng 6 - 7 phút để bánh trở nên giòn đều hai mặt.

Sau khi nướng, bánh biscotti sẽ có mùi thơm nức mũi, với lớp ngoài giòn rụm và hương vị ngọt bùi từ các loại hạt.

Tạm kết

Bánh biscotti là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Qua các bước hướng dẫn làm bánh biscotti bằng nồi chiên không dầu bên trên, hy vọng bạn sẽ có thêm một trải nghiệm làm bánh thú vị và tạo ra những mẻ bánh biscotti giòn rụm, chuẩn vị Ý. Đừng quên thưởng thức bánh cùng một tách trà hoặc cà phê để tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon của món bánh này!

Nếu bạn đang có nhu cầu mua nồi chiên không dầu hay các thiết bị nhà bếp, hãy đến ngay FPT Shop. Tại đây, chúng tôi đang phân phối rất nhiều loại sản phẩm nhà bếp chính hãng đến từ nhiều thương hiệu khác nhau cùng mức giá tốt nhất cho bạn lựa chọn. Tham khảo ngay các mẫu nồi chiên không dầu tại đây:

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Tổng hợp 18 cách ăn yến mạch vừa dinh dưỡng, vừa hỗ trợ giảm cân hiệu quả, dễ làm tại nhà
• Ba bước làm bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu siêu đơn giản