Lưu ngay cách làm lòng gà xào ớt chuông thơm ngon, đổi món mới cho cả gia đình

Lòng gà xào ớt chuông là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa lòng gà giòn dai và vị ngọt thanh của ớt chuông. Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, món ăn này giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú và cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng FPT Shop khám phá bí quyết làm lòng gà xào với ớt chuông ngon chuẩn vị ngay sau đây.

Lợi ích sức khỏe của lòng gà xào ớt chuông

Lòng gà xào ớt chuông không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ sự kết hợp giữa lòng gà và các loại rau củ giàu dinh dưỡng.

• Cung cấp protein và khoáng chất: Lòng gà là thực phẩm giàu protein, đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành và duy trì cơ bắp. Ngoài ra, thành phần dinh dưỡng của lòng gà còn bao gồm sắt, kẽm và vitamin B12, có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa thiếu máu.
• Tốt cho tiêu hóa và thị lực: Ớt chuông có hàm lượng chất xơ dồi dào, góp phần cải thiện chức năng tiêu hóa, hạn chế tình trạng táo bón. Đồng thời, vitamin A và beta-carotene trong loại rau củ này có lợi cho mắt, hỗ trợ thị lực và làm chậm lão hóa võng mạc.

• Tăng cường đề kháng: Hàm lượng vitamin C cao trong ớt chuông có tác dụng nâng cao sức đề kháng, phòng tránh bệnh tật và hỗ trợ quá trình làm đẹp da. Bên cạnh đó, các chất chống oxy hóa trong ớt chuông còn làm giảm viêm, bảo vệ tế bào khỏi tác động tiêu cực của gốc tự do.
• Tốt cho tim mạch: Lòng gà chứa một lượng nhỏ chất béo không bão hòa, khi sử dụng hợp lý sẽ có lợi cho sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, kali và các hợp chất chống viêm trong ớt chuông hỗ trợ duy trì huyết áp ổn định và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Hướng dẫn chọn mua lòng gà tươi ngon

Khi chọn mua lòng gà, bạn nên chú ý tới các bộ phận như mề, tim, gan và cật. Tốt nhất là mua một bộ lòng nguyên từ cùng một con gà để dễ dàng kiểm tra chất lượng của từng phần.

Lòng gà tươi ngon thường có màu đỏ hồng và khi chạm vào sẽ hơi dính tay nhưng nhanh chóng khô lại. Bạn tránh chọn những bộ lòng bị xỉn màu, tái xanh hoặc có mùi hôi, nhũn mềm, hay chảy nước.

Ngoài ra, bạn nên ưu tiên mua lòng gà vào buổi sáng, tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo sản phẩm tươi ngon và an toàn cho sức khỏe.

Cách làm lòng gà xào ớt chuông

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Lòng gà: 200g (khoảng 2 bộ lòng).
• Ớt chuông xanh: 1/2 quả.
• Ớt chuông đỏ: 1/2 quả.
• Hành tây: 1/2 củ.
• Dứa: 1/4 quả.
• Hành lá, rau mùi: Một ít.
• Hành tím băm, tỏi băm: 2 muỗng cà phê.
• Nước tương: 1 muỗng cà phê.
• Tương ớt: 1 muỗng cà phê.
• Dầu hào: 1/2 muỗng canh.
• Dầu ăn: 1 muỗng canh.
• Rượu trắng: Một ít.
• Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, tiêu xay.

Chi tiết cách làm lòng gà xào ớt

Bước 1: Sơ chế và ướp lòng gà

Lòng gà sau khi mua về, bạn cho muối hạt vào xoa bóp kỹ để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa với nước lạnh. Để khử mùi, bạn ngâm lòng gà với một ít rượu trắng hoặc nước cốt chanh, sau đó rửa sạch và để ráo.

Tiếp tục, ướp lòng gà với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, để thấm gia vị trong 15 - 20 phút.

Bước 2: Sơ chế rau củ quả

Đầu tiên, bạn lột vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Tiếp theo, rửa sạch 1/2 quả ớt chuông đỏ và 1/2 quả ớt chuông xanh, bỏ hạt và cắt thành miếng vuông hạt lựu. Bạn thái 1/4 quả dứa thành những miếng vừa ăn. Cuối cùng, rửa sạch hành lá và rau mùi, sau đó thái nhỏ.

Bước 3: Xào lòng gà

Đầu tiên, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng. Khi dầu sôi, bạn thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm cùng 1 muỗng cà phê hành tím băm vào phi cho thơm.

Sau đó, bạn cho lòng gà đã sơ chế vào chảo và xào trên lửa vừa trong khoảng 10 - 15 phút. Khi lòng gà gần chín, bạn cho ớt chuông, hành tây và dứa vào xào thêm 3 - 5 phút.

Tiếp theo, nêm gia vị với 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tương ớt và 1/2 muỗng canh dầu hào. Đảo đều trong khoảng 2 - 3 phút rồi nếm lại cho vừa khẩu vị và tắt bếp.

Cuối cùng, bạn cho lòng gà xào ra đĩa, rắc một ít hành lá thái nhỏ lên trên và trang trí thêm vài nhánh rau mùi để món ăn thêm hấp dẫn, sẵn sàng thưởng thức.

Thành phẩm

Món lòng gà xào ớt chuông sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt với sắc đỏ, xanh của ớt chuông cùng màu vàng nhẹ của dứa và lòng gà nâu bóng hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi của lòng gà quyện với chút cay nhẹ của tiêu và tương ớt, cực kỳ kích thích vị giác.

Tạm kết

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa lòng gà xào ớt chuông thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Món ăn không chỉ kích thích vị giác còn mang lại nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Đừng quên lưu lại công thức và thường xuyên chế biến món ngon này nhé.

Để thực hiện món lòng gà xào ớt chuông, bạn cần một chiếc chảo chống dính tốt. Hãy đến ngay cửa hàng của FPT Shop để lựa chọn chiếc chảo chính hãng từ các thương hiệu uy tín, có thước phù hợp để thực phẩm không bị văng ra trong quá trình đảo nhé.

• Chảo nhôm chống dính

Xem thêm:

• Mách bạn cách làm cánh gà xào ớt chuông hấp dẫn, giàu dinh dưỡng chỉ với vài bước đơn giản
• Lòng gà xào gì ngon? 7 món xào từ lòng gà ngon “nhức nách” cho bữa cơm thêm hấp dẫn