Thử ngay công thức làm mì Ý chay sốt cà chua đơn giản, dễ làm

Nếu bạn đang tìm kiếm một món chay vừa ngon miệng, vừa dễ làm thì mì Ý chay sốt cà chua chính là lựa chọn khá thú vị dành cho bạn. Với hương vị thanh đạm, sợi mì dai mềm kết hợp cùng nước sốt cà chua đậm đà, món ăn này không chỉ làm hài lòng những tín đồ ăn chay mà còn dễ dàng chinh phục khẩu vị của tất cả các thành viên trong gia đình. Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu công thức làm mì Ý chay sốt cà chua thơm ngon, dễ làm qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến thành công món mì Ý chay sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Mì Ý: 130g.
Đậu hũ trắng: 1 miếng.
Cà chua: 3 trái.
Cà rốt: 1/2 củ.
Hành tím băm: 2 muỗng canh.
Dầu ăn: 3 muỗng canh.
Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê.
Gia vị thông dụng: Bột ngọt, đường, muối và tiêu xay.

Lưu ý: Công thức làm mì Ý chay sốt cà chua trên đã được căn chỉnh để phù hợp cho khẩu phần 2 người ăn. Nếu bạn muốn nấu cho nhiều người hơn, bạn hãy điều chỉnh lại số lượng nguyên liệu sao cho hợp lý để không làm mất đi hương vị hấp dẫn của món ăn.

Quy trình chế biến mì Ý chay sốt cà chua tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị đầy đủ và sơ chế kỹ các nguyên liệu trước khi tiến hành chế biến. Cà chua sau khi rửa sạch, bạn dùng dao nhẹ nhàng rạch hình chữ thập ở phần dưới quả để dễ bóc vỏ hơn. Sau đó, bạn cho cà chua vào nồi nước sôi, luộc khoảng 5 phút trên lửa lớn rồi vớt ra. Đợi cà chua nguội hẳn, bạn bóc bỏ lớp vỏ ngoài và băm nhỏ để chuẩn bị làm sốt.

Tiếp theo, bạn gọt vỏ cà rồi, rửa sạch rồi cắt thành hạt lựu nhỏ. Điều này sẽ giúp cà rốt nhanh chín và dễ hòa quyện với sốt cà chua hơn. Với đậu hũ trắng, bạn có thể dùng muỗng hoặc dao để tán nhuyễn (lưu ý không cần nghiền quá mịn để khi nấu sốt, đậu hũ vẫn giữ được độ bùi béo tự nhiên). Khi đã sơ chế xong tất cả nguyên liệu, bạn hãy để từng loại riêng biệt ra đĩa để tiện thao tác trong các bước tiếp theo.

Bước 2: Luộc mì

Khi các nguyên liệu đã được sơ chế đầy đủ, bạn hãy bắt tay vào luộc mì. Để thực hiện, bạn bắc nồi lên bếp, đổ khoảng 1 lít nước và thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn cùng 1 muỗng cà phê muối. Chờ nước sôi bùng lên, bạn thả mì Ý vào, giảm lửa vừa và nhẹ nhàng dùng kẹp nhấn phần mì chưa ngập nước xuống.

Để mì chín đều và không bị gãy, bạn nên khuấy nhẹ nhàng trong quá trình luộc. Sau khoảng 10 - 15 phút, bạn có thể vớt một sợi mì ra thử, nếu bên trong còn lõi trắng nhỏ cỡ đầu tăm là mì đã đạt độ chín vừa tới. Lúc này, bạn vớt mì ra rổ, để ráo nước và tráng qua một chút dầu ăn để sợi mì thêm mềm, không bị khô trong lúc chờ sốt hoàn thành.

Bước 3: Làm sốt cà chua

Tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn tiến hành cho hành tím băm vào phi thơm. Khi hành đã vàng, bạn cho toàn bộ cà rốt cắt nhỏ vào, đảo đều khoảng 5 phút.

Sau đó, bạn thêm cà chua băm nhỏ vào xào chung. Đảo đều tay và xào đến khi cà chua nhuyễn ra, hòa quyện thành hỗn hợp sánh mịn thì bắt đầu nêm nếm gia vị bao gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối.

Sau khi nêm nếm xong, bạn nhanh tay đổ vào chảo 1 bát nước lọc (bát ăn cơm) để sốt không quá đặc. Kế tiếp, bạn cho hết phần đậu hũ đã nghiền nhỏ vào chảo, khuấy đều để đậu hòa quyện với sốt. Đun nhỏ lửa đến khi sốt sôi lần nữa, bạn hãy cho mì đã luộc vào chảo, đảo nhẹ nhàng để sợi mì thấm đều nước sốt trong khoảng 3 phút. Cuối cùng, bạn rắc thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay để dậy mùi thơm rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Sau khi hoàn thành, hạn hãy gắp mì ra đĩa, rưới thêm một ít sốt cà chua lên trên để món ăn trông hấp dẫn hơn. Sợi mì mềm dai thấm đẫm sốt cà chua đậm đà kết hợp với vị béo bùi của đậu hũ và cà rốt ngọt thanh sẽ tạo nên một hương vị hài hòa cực hấp dẫn.

Tạm kết

Vậy là chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu cách làm món mì Ý chay sốt cà chua qua bài viết trên. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết này, bạn có thể tự tin vào bếp và chế biến thành công một đĩa mì thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Nếu bạn đang muốn mua một chiếc nồi chất lượng để chế biến thành công nhiều món ăn ngon cho gia đình, hãy đến ngay FPT Shop để lựa chọn. Tại đây, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy nhiều sản phẩm chính hãng, đến từ nhiều thương hiệu lớn trên thị trường. Tham khảo ngay tại: