Bỏ túi ngay cách nấu xôi lá cẩm bằng nồi cơm điện siêu đơn giản ai cũng làm được

Xôi lá cẩm là một món ăn đặc trưng trong ẩm thực Việt Nam, nổi bật với màu tím bắt mắt. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức nấu xôi lá cẩm vừa đơn giản lại đảm bảo độ thơm ngon, hãy cùng FPT Shop khám phá ngay cách nấu xôi lá cẩm bằng nồi cơm điện qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi nấu xôi lá cẩm bằng nồi cơm điện, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Gạo nếp: 500g.
• Lá cẩm: 30g.
• Đậu xanh đã cà vỏ: 100g.
• Lá dứa: 50g.
• Đường trắng: 50g.
• Nước cốt dừa: 500ml (1 lon).

Chi tiết cách nấu xôi lá cẩm bằng nồi cơm điện

Quy trình nấu xôi lá cẩm bằng nồi cơm điện khá đơn giản, chỉ với các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn hãy vo gạo nếp và đậu xanh đã cà vỏ thật sạch qua vài lần nước rồi để ráo. Nếu bạn muốn xôi đậm đà, bạn có thể trộn đều gạo nếp với một chút muối. Đối với lá dứa, bạn đem rửa sạch rồi cắt thành khúc có độ dài vừa với đáy nồi cơm điện.

Bước 2: Nấu nước lá cẩm

Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn đun sôi khoảng 300ml nước trong một chiếc nồi lớn. Khi nước đã sôi, bạn cho lá cẩm vào và đun với lửa nhỏ trong khoảng 10 - 15 phút rồi chắt lấy nước.

Nếu bạn muốn xôi có màu sắc đậm hơn, bạn có thể cho phần bã lá cẩm vào nồi cùng 100ml nước và đun thêm 5 phút nữa. Sau đó, lọc qua rây một lần nữa để thu được phần nước lá cẩm có màu tím đậm giúp món xôi thêm bắt mắt.

Bước 3: Ngâm gạo nếp với lá cẩm

Sau khi đã có nước lá cẩm, bạn cho gạo nếp vào ngâm trong khoảng 20 phút. Bước này không chỉ giúp gạo nếp có màu tím đẹp mắt mà còn khiến xôi mềm dẻo hơn sau khi nấu.

Bước 4: Nấu xôi lá cẩm

Tiếp tới, bạn hãy xếp lá dứa xuống đáy nồi cơm điện. Sau đó, bạn đổ cả gạo nếp cùng với nước lá cẩm vào nồi. Ở bước này, bạn nên điều chỉnh lượng nước nấu xôi tùy theo loại gạo để đảm bảo xôi chín đều và mềm dẻo.

Trong khi chờ xôi chín, bạn tranh thủ nấu đậu xanh. Đầu tiên, bạn cho đậu xanh vào nồi, đổ nước ngập đậu xanh rồi đun sôi. Khi nước đã sôi, bạn hạ nhỏ lửa và đun cho đến khi nước cạn và đậu xanh chín mềm. Sau đó, bạn cho 2 thìa đường vào nồi đậu xanh và dùng muôi tán nhuyễn.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Cuối cùng, khi xôi đã chín, bạn nhẹ nhàng nhặt bỏ lá dứa ra khỏi nồi. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm đường và một chút nước cốt dừa vào xôi, sau đó dùng đũa xới đều để xôi tơi và ngấm nước cốt dừa.

Trước khi thưởng thức, bạn có thể xới xôi ra đĩa và cho đậu xanh lên trên hoặc ăn kèm với nước cốt dừa để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món xôi lá cẩm này.

Một số mẹo hay khi nấu xôi bằng nồi cơm điện

Để nấu được món xôi lá cẩm ngon, dẻo thơm và giữ được màu sắc bắt mắt, bạn có thể áp dụng một số mẹo hay dưới đây:

• Chọn gạo nếp ngon: Gạo nếp là thành phần chính quyết định độ dẻo của xôi. Bạn nên chọn loại gạo nếp hạt dài, căng bóng, không bị gãy hoặc mùn. Những hạt gạo nếp ngon thường có kích thước đều, trắng ngần, khi nấu sẽ có độ mềm dẻo vừa phải. Để kiểm tra chất lượng gạo, bạn có thể vo thử một ít, nếu nước vo gạo trong, không có nhiều tạp chất thì đó là gạo ngon.
• Ngâm gạo nếp đúng cách: Khi ngâm gạo với nước lá cẩm, bạn cần ngâm đủ thời gian (khoảng 20 - 30 phút) để gạo có thể thấm đều màu và hương vị. Tuy nhiên, không nên ngâm quá lâu vì có thể làm hạt gạo bị mềm, vỡ vụn, ảnh hưởng đến độ dẻo của xôi sau khi nấu.
• Điều chỉnh lượng nước hợp lý: Khi nấu xôi bằng nồi cơm điện, lượng nước phù hợp là rất quan trọng để xôi dẻo mềm, không quá nhão hoặc quá khô. 

Tạm kết

Nấu xôi lá cẩm bằng nồi cơm điện là giải pháp tiết kiệm thời gian cho những người bận rộn nhưng vẫn có những bát xôi dẻo thơm, hấp dẫn. Bạn có thể nấu xôi nếp cẩm để ăn hàng ngày hoặc vào các dịp đặc biệt để đổi khẩu vị thay cho xôi gấc, xôi đỗ.

Hiện nay, nhiều nồi cơm điện hiện đại tích hợp sẵn chức năng nấu xôi. Bạn có thể chọn những sản phẩm này để thuận tiện hơn trong việc chuẩn bị những món ăn hấp dẫn cho gia đình mình. Tại FPT Shop đang cung cấp nhiều nồi cơm điện đa dạng dung tích, công suất, tính năng,... để bạn thỏa sức lựa chọn.

Xem nhanh tại đây: Nồi cơm điện giá rẻ

Xem thêm:

• Cách nấu xôi dẻo mềm, thơm ngon ngay tại nhà chỉ với vài bước đơn giản, ăn siêu dính
• Gợi ý cách nấu xôi bằng nồi áp suất đơn giản nhất: Lựa chọn thông minh cho bữa sáng nhanh gọn