Cách nấu xôi đậu xanh bằng xửng hấp dẻo bùi, thơm ngon cực đơn giản ngay tại nhà

Món xôi đậu xanh vừa thân quen lại vừa ngon miệng, ăn chẳng bao giờ biết chán. Tuy nhiên, nhiều người cho rằng đồ xôi không hề đơn giản, rất dễ bị nhão hoặc khô cứng. Vì vậy, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn ngay cách nấu xôi đậu xanh bằng xửng hấp siêu ngon, thực hiện được ngay tại nhà. Tham khảo ngay nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu xôi đậu xanh bằng xửng hấp

Có thể nói, các nguyên liệu để thực hiện cách nấu xôi đậu xanh bằng xửng hấp không khó để chuẩn bị hay tốn kém nhiều chi phí. Bạn chỉ cần chuẩn bị: 

• Gạo nếp: 0.5kg.
• Đậu xanh (bỏ vỏ): 200gr.
• Dầu ăn: 1 ít.
• Muối hạt: 1 ít.

Gạo nếp

Để chọn được loại gạo nếp ngon, bạn hãy chọn những hạt to tròn đều, không bị gãy vụn, có màu trắng đục đẹp mắt. Ngoài ra, tránh chọn những hạt có mụn hoặc ngả vàng vì hạt gạo nếp đó có thể đã cũ, hỏng, nấu lên ăn không ngon. Đặc biệt, bạn cũng có thể nếm thử hạt gạo bằng miệng, nếu thấy có vị ngọt nhẹ và không có mùi lạ thì nên chọn mua nhé.

Nếu bạn nghi ngại mua phải loại gạo bị tẩm hóa chất, FPT Shop cũng có thể giúp bạn phân biệt đơn giản như sau: Thọc tay sâu xuống thùng gạo nếp và nắm một vóc gạo trong tay. Nếu bạn ngửi thấy hương nếp phảng phất thì đó chính là gạo ngon, còn nếu mùi đậm và thơm lâu thì rất có thể đã bị tẩm hóa chất kích mùi.

Đậu xanh bỏ vỏ

Khi chọn đậu xanh, nếu thấy hạt có lòng màu xanh thì bạn có thể yên tâm sử dụng, vì đó là đậu ngon. Ngược lại, nếu hạt đậu có màu trắng thì có thể đã bị để lâu ngày, khi nấu xong sẽ dễ bị hỏng mốc, sượng và chắc chắn không ngon. 

Gia vị cần thiết

Với cách nấu xôi đậu xanh bằng xửng hấp trong bài viết này, bạn chỉ cần sử dụng gia vị quen thuộc là một chút dầu ăn và muối hạt. Trong đó, hãy ưu tiên sử dụng dầu ăn thực vật nhé!

2. Cách nấu xôi đậu xanh bằng xửng hấp đơn giản thơm ngon

Với 3 bước đơn giản, bạn có thể chế biến ngay được món xôi đậu xanh hấp xửng thơm ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn cần sơ chế ngay các nguyên liệu từ đêm hôm trước nếu muốn nấu xôi đậu xanh ngon nhé:

• Đối với gạo nếp, hãy vo sơ qua với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và các hạt sạn nhỏ. Sau đó, bạn hãy cho gạo vào thau hoặc chậu để ngâm qua đêm, giúp gạo nở đều và mềm hơn. Bằng cách này, xôi khi nấu lên sẽ dẻo và ngon hơn.

• Đối với đậu xanh, chỉ cần ngâm nước khoảng 4 tiếng cho đậu nở đều. Nhờ đó, đậu khi hấp cùng xôi sẽ không bị sượng hoặc khô cứng.

Sau khi ngâm xong hai nguyên liệu quan trọng trên, bạn vớt chúng ra và trộn lại với nhau. Sau đó, hãy tiếp tục vo lại với nước để đảm bảo không còn lẫn sạn, để thật ráo nước. Cuối cùng, bạn cho thêm chút muối vào hỗn hợp gạo và đậu để gia vị thấm đều hơn, giúp món xôi đậm đà ngon miệng hơn.

Bước 2: Nấu xôi đậu xanh bằng xửng hấp

Sau khi các nguyên liệu đã được chuẩn bị xong, bạn hãy đun sôi một nồi nước và đặt xửng hấp lên đó. 

Tiếp tục cho toàn bộ gạo nếp và đậu xanh vào xửng rồi hấp trong 30 phút. Khi mở nắp xửng, nếu đã thấy xôi chín mềm thì bạn cần lấy đũa xới đều lên. Nhớ cho thêm một chút dầu ăn trong lúc xới để xôi thật tơi và không bị bết dính nhé!

Lúc này, bạn chỉ cần đồ xôi thêm 10 phút nữa để xôi thấm dầu và bóng mượt hơn. Trong trường hợp không tiện dùng dầu ăn, bạn có thể dùng mỡ gà để thay thế. Đây là mẹo ẩm thực dân gian giúp hạt xôi luôn thơm bóng và ngậy béo hơn.

Bước 3: Thành phần

Sau khi xôi chín, bạn có thể xới ra đĩa hoặc chén và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon tự nhiên. 

Cách nấu xôi đậu xanh bằng xửng hấp này chắc chắn sẽ giúp bạn thưởng thức được món xôi ngậy béo, bùi bùi và cực đưa miệng. Hãy thử rắc thêm chút hành phi, muối mè, thêm chút thịt xá xíu, thịt quay hoặc chả lụa để xôi dậy vị hơn nữa nhé!

Lời kết

Với cách nấu xôi đậu xanh bằng xửng hấp trên, bạn đã tự tin vào bếp ngay hôm nay chưa? Nếu còn bất cứ băn khoăn nào khác, hãy liên hệ ngay FPT Shop để được hỗ trợ nhé! Chúc bạn thành công!

Bên cạnh xửng hấp, bạn cũng có thể sử dụng nồi cơm điện để nấu xôi nhanh hơn nhé:

• Nồi cơm điện

Xem thêm:

• Chia sẻ cách nấu xôi nếp cẩm dẻo thơm bằng nồi cơm điện tại nhà, ai cũng mê
• Bỏ túi cách nấu xôi đỗ đen bằng nồi hấp mềm dẻo thơm ngon cực đơn giản cho người bận rộn