Bí quyết làm nhau thai bò xào lá cách giòn ngon, bổ dưỡng giúp bữa ăn thêm hấp dẫn

Nhau thai bò chứa nhiều protein và vitamin, dần trở thành lựa chọn của những người sành ăn, yêu thích các món ăn độc đáo và mới lạ. Một trong những món ăn phổ biến và dễ làm chính là nhau thai bò xào hành tây và lá cách. Vào bếp cùng FPT Shop để khám phá cách làm nhau thai bò đơn giản, thơm ngon nhé.

Nhau thai bò là gì?

Nhau thai bò, còn được gọi là rau bò, là một cơ quan nội tạng xuất hiện trong quá trình mang thai của bò, có nhiệm vụ bảo vệ và nuôi dưỡng thai nhi. Khi bò mẹ mang thai, nhau sẽ phát triển dần theo thời gian, đến khi con non ra đời thì bộ phận này mới được thải ra ngoài. Nhau thai bò thường có trọng lượng từ 3 - 4kg, có dạng tròn giống chiếc đĩa với đường kính dao động từ 60 - 75cm. Bề mặt nhau thai trơn bóng, có độ dày khoảng 2 - 5cm, nổi rõ các đường tia máu màu đỏ, tạo thành một hình dạng đặc trưng.

Trong ẩm thực, nhau bò được xem là một đặc sản vô cùng bổ dưỡng, đặc biệt phổ biến ở vùng cao Tây Bắc. Không chỉ giới hạn trong các bữa ăn truyền thống của đồng bào dân tộc, ngày nay, những món ăn từ nhau trâu bò đã trở thành đặc sản có mặt tại nhiều nhà hàng, thu hút thực khách bởi hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao.

Chuẩn bị nguyên liệu làm nhau thai bò xào lá cách

Để chế biến món nhau thai bò xào hành tây và lá cách, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Nhau thai bò: 1 cái
• Hành tây: 1 củ lớn
• Lá cách: 50g
• Sả cây: 2 nhánh
• Tỏi: 2 tép
• Gia vị thông dụng: Hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, tiêu xay và dầu ăn

Nếu có thêm lá cách, món ăn sẽ có hương thơm đặc biệt hơn, nhưng nếu không thích, bạn vẫn có thể làm món ăn này mà không cần thêm lá cách.

Các dụng cụ cần thiết

• Chảo để xào các nguyên liệu.
• Dao và thớt dùng để cắt nhau thai bò, hành tây, và lá cách.
• Nồi và thau để luộc nhau thai bò và rửa sạch các nguyên liệu.
• Rổ dùng để vớt nhau thai bò ra khi luộc.

Cách làm nhau thai bò xào

Bước 1: Sơ chế nhau thai bò

Trước khi bắt đầu chế biến, bạn cần sơ chế thật kỹ nhau thai bò để loại bỏ bụi bẩn và máu đông. Đầu tiên, bạn rửa sạch nhau thai bò dưới vòi nước lạnh nhiều lần cho đến khi nước trong.

Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 nhánh sả đập dập và đổ nước vào, đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho nhau thai bò vào luộc trong khoảng 1 - 2 phút để nhau chín sơ. Lúc này, nhau bò sẽ teo nhỏ lại rất nhiều, bạn vớt ra và rửa lại thêm 2 - 3 lần nước nữa cho sạch hết cặn bẩn. Cuối cùng, bạn cắt nhau thai bò thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Hành tây cắt bỏ gốc, bóc vỏ rồi thái múi cau. Lá cách bạn nhặt lấy lá non, rửa sạch và thái nhỏ hoặc thái sợi tùy thích.

Bước 3: Xào nhau thai bò

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 1 - 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho 2 tép tỏi đập dập vào để phi thơm.

Khi tỏi vàng và có mùi thơm, bạn cho hành tây vào xào nhanh trong khoảng 1 - 2 phút đến khi hành tây bắt đầu mềm.

Tiếp theo, bạn cho nhau thai bò vào chảo và xào đều. Nêm gia vị gồm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh nước mắm. Đảo đều cho gia vị thấm đều vào nhau thai bò và hành tây, sau đó nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa miệng.

Cuối cùng, bạn cho lá cách vào, đảo thêm vài lần cho lá cách và hành tây chín đều.

Khi mọi nguyên liệu đã chín và thấm gia vị, bạn tắt bếp, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng hương vị cho món ăn.

Bước 4: Thưởng thức

Khi thưởng thức nhau thai bò xào hành tây và lá cách, bạn sẽ cảm nhận được độ dai giòn đặc biệt của nhau thai bò, kết hợp với vị ngọt dịu của hành tây và mùi thơm đặc trưng của lá cách. Món ăn này có thể thưởng thức cùng cơm nóng, hoặc dùng làm món nhâm nhi trong các bữa tụ tập cùng bạn bè. 

Tạm kết

Với cách chế biến đơn giản, món nhau thai bò xào hành tây và lá cách chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn thú vị cho bữa ăn của gia đình, nhất là khi bạn muốn thử một món ăn mới lạ, giàu dinh dưỡng và độc đáo. Hãy vào bếp làm ngay theo công thức mà FPT Shop vừa chia sẻ để chiêu đãi gia đình nhé.

Tận hưởng trải nghiệm nấu ăn tiện lợi với chảo chống dính chất lượng tại FPT Shop! Chúng tôi cung cấp các sản phẩm chính hãng với đa dạng kích thước, mang tới cho bạn những lựa chọn phù hợp.

Tham khảo ngay: Chảo chống dính

Xem thêm:

• Rau lang xào thịt bò: Món ăn dân dã, giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe cùng các nguyên liệu dễ kiếm
• Chế biến da bò xào sả ớt cay ngon, hấp dẫn chiêu đãi gia đình, đảm bảo rất tốn cơm!