3 cách làm nộm hoa thiên lý bắp chuối giòn ngon, thanh mát

Nộm hoa thiên lý bắp chuối là món ăn dân dã, dễ làm. Món có hương vị thanh mát, giòn ngon rất đặc trưng, thích hợp để giải ngấy hay giải nhiệt lý tưởng cho những ngày oi bức. Không chỉ thơm ngon hấp dẫn, món nộm hoa thiên lý bắp chuối còn cung cấp nhiều vitamin và dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Cùng khám phá ngay 3 cách làm nộm hoa thiên lý bắp chuối đơn giản mà ngon miệng dưới đây nhé!

Cách làm nộm hoa thiên lý bắp chuối chay

Nguyên liệu

200g bắp chuối.
100g hoa thiên lý.
1 củ cà rốt.
1 quả dưa chuột.
50g lạc rang sẵn.
50g vừng rang.
1 quả chanh.
1 quả ớt.
1 củ tỏi.
Các loại rau thơm: Rau răm, rau mùi, húng quế.
Gia vị: Đường, nước mắm chay, giấm, muối hạt.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắp chuối bóc bỏ đi lớp vỏ già, thái thành các lát mỏng và ngâm vào nước pha giấm để tránh bị thâm đen. Ngâm bắp chuối khoảng 20 phút rồi vớt ra, để ráo nước.

nộm hoa thiên lý bắp chuối (hình 2)

Hoa thiên lý rửa sạch, chần sơ qua nước sôi có chút muối để giữ được độ giòn, màu sắc của hoa rồi vớt ra, để ráo.

Cà rốt và dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt xắt nhỏ còn các loại rau thơm nhặt sạch, thái nhỏ.

Lạc và vừng đã rang chín sẽ giã dập vừa phải, để riêng.

Bước 2: Pha nước trộn nộm

Lần lượt cho vào bát 2 thìa nước mắm chay, 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa giấm, ớt xắt nhuyễn và tỏi băm, khuấy đều.

Bước 3: Trộn nộm

Cho bắp chuối, hoa thiên lý, cà rốt, dưa chuột vào tô lớn. Rưới từ từ nước trộn nộm lên, đeo bao tay vào rồi trộn nhẹ nhàng, sau đó để khoảng 15 phút cho nộm ngấm đều gia vị. Thêm lạc rang, vừng và các loại rau thơm vào, trộn lại lần nữa.

Hoàn thành

Nộm hoa thiên lý bắp chuối chay hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hương vị chua ngọt quyện hòa, hấp dẫn. Món ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh đa nướng đều phù hợp.

Cách làm nộm hoa thiên lý bắp chuối tai heo

Nguyên liệu

300g bắp chuối.
150g hoa thiên lý.
300g tai heo.
50gr rau răm.
50g lạc rang.
50g vừng rang.
2 quả chanh.
5 lát gừng.
1/3 củ hành tím.
1 củ tỏi.
1 quả ớt.
Gia vị: Nước mắm, đường, giấm, muối hạt, hạt tiêu.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tai heo mua về rửa sạch với nước, sau đó chà lên bề mặt tai heo giấm trắng cho thật kỹ để gột rửa hết mùi hôi. Chà xát khoảng 5 phút thì rửa lại lần nữa với nước sạch rồi để ráo.

Bắc nồi nước lên bếp, cho tai heo vào cùng 1/2 muỗng muối, 5 lát gừng, 1/3 phần hành tím vào, luộc chín rồi vớt ra. Tiếp đến thả ngay tai heo vào tô nước lạnh trong 5 phút để giữ độ giòn ngon rồi thái thành các lát mỏng.

Hoa thiên lý rửa sạch, chần sơ qua nước sôi có pha chút muối rồi vớt ra, để ráo. Bắp chuối thái mỏng, ngâm với nước sạch pha giấm loãng trong 15 phút để tránh bị thâm đen rồi vớt ra, vắt ráo nước.

Lạc và vừng rang giã dập. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi, ớt băm nhuyễn.

Bước 2: Pha nước trộn nộm

Pha hỗn hợp nước trộn nộm gồm: 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhuyễn rồi khuấy đều.

Bước 3: Trộn nộm

Cho bắp chuối, hoa thiên lý và tai heo vào tô lớn. Rưới nước trộn nộm lên trên. Tay đeo găng tay thực phẩm rồi bóp nhẹ để các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Cuối cùng thêm rau răm, lạc rang và vừng rang vào, trộn đều.

Hoàn thành

Nộm hoa thiên lý bắp chuối tai heo là món ăn đẹp mắt, vị ngon, không bị ngấy. Khi thưởng thức dễ dàng cảm nhận được vị giòn giòn của tai heo kết hợp với độ thanh mát, ngọt tự nhiên của hoa thiên lý và bắp chuối.

Cách làm nộm hoa thiên lý bắp chuối tôm thịt

Nguyên liệu

200g hoa thiên lý.
300g bắp chuối.
200g tôm tươi.
150g thịt ba chỉ.
2 quả chanh.
1 củ tỏi.
1 quả ớt.
1 mớ húng quế.
50g lạc rang.
Gia vị: Nước mắm, đường, giấm trắng, muối, tiêu.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hoa thiên lý nhặt bỏ các cọng hư, dập và già cứng rồi rửa sạch để ráo.

Cho hoa chuối vào chậu nước, dùng dao sắc bào mỏng trong nước. Sau khi bào xong khuấy, ấn đều cho ra hết nhựa thì vớt ra, làm tương tự với chậu nước tiếp theo. Làm khoảng 2, 3 lần như vậy để bắp chuối trắng, giòn.

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen trên sống lưng rồi luộc khoảng 10 phút cho chín tới.

Thịt ba rửa sạch với muối hạt to và giấm. Luộc thịt trong 15 phút, sau đó vớt ra ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút rồi thái miếng vừa ăn.

Rau húng quế nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi, ớt băm nhuyễn.

Bước 2: Pha nước trộn nộm

Cho vào bát nhỏ lần lượt 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng đường cùng tỏi, ớt băm nhuyễn, khuấy đều.

Bước 3: Trộn nộm

Cho tất cả các nguyên liệu bắp chuối, hoa thiên lý, tôm và thịt ba chỉ vào tô lớn, rưới từ từ nước trộn nộm vào, trộn đều bằng tay cho ngấm gia vị. Thêm rau húng quế và một ít lạc giã nhỏ, trộn nhẹ tay là xong.

Hoàn thành

Bày nộm ra đĩa, rắc thêm lạc rang lên trên là có thể thưởng thức. Món này bạn và gia đình có thể dùng vào các bữa ăn nhẹ hoặc làm món khai vị trong các bữa tiệc rất phù hợp.

Tạm kết

FPT Shop vừa giới thiệu đến bạn 3 cách làm nộm hoa thiên lý bắp chuối giòn ngon, thanh mát giúp giải nhiệt ngày nóng. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình, bạn bè.

Nếu muốn sắm các thiết bị gia dụng cho căn bếp nhà mình để chế biến nhiều hơn nữa các món ăn ngon hãy tham khảo FPT Shop. Tại đây phân phối đa dạng các thiết bị nhà bếp giá thành tốt, bền đẹp. Xem thêm tại đây:

Thiết bị nhà bếp

Xem thêm: